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Petiscos  |  Comunidade dos Gulosos!  |  Troca de Receitas  |  Peixe  |  Tópico: Tamboril com pimenta
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Autor Tópico: Tamboril com pimenta  (Lida 1620 vezes)
Missy
Mestre de Culinária
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Sexo: Feminino
Mensagens: 651


« em: Maio 14, 2007, 17:44:46 pm »

ingredientes:
800 gr de lombos de tamboril
50 gr de farinha
1 c. de sopa de pimenta de caiena
100 gr de manteiga
2 c. de sopas de azeite
2 echalotas
150 gr de cogumelos frescos
1 de de chá de pimenta preta em grão
2,5 dl de natas de culinaria
salsa picada
sal
pimenta rosa q.b.

cortar o tamboril aos pedaços,
misturara farinha e a pimenta de caiena,
passar o tamboril por esta mistura e fritar
em 50 gr de manteiga e o azeite,
numa frigideira, derreter a restante manteiga
e refogar a echalota,
acrescentar os cogumelos cortados aos 1/4
e a pimenta pimenta preta,
deixar cozinhar durante 3 mm,
acrescentar as natas,
quando levanta fervura,
acrescentar o tamboril,
deixar aquecer,
servir decorado com salsa picada e pimenta rosa.
Registado

Mimi-64
Petiscólico
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Sexo: Feminino
Mensagens: 2225



« Responder #1 em: Maio 14, 2007, 18:32:07 pm »

Missy...deve ficar uma delícia  Wink Gosto mt de Tamboril  Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss Kiss
Registado

Quando não conseguimos encontrar tranquilidade dentro de nós mesmos, de nada serve procurá-la noutro lugar.
(Autor desconhecido)
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