Apfelstreuselkuchen

[Bolinho]

Aprendi esta receita há uns tempos com a minha avó (do coração) alemã e como gosto muito resolvi partilhar.

Ingredientes[/font]

Base: 200g farinha
        100g açucar
        baunilha (uma gotinha de aroma)
        1 ovo
        100g manteiga
        2 colheres de sopa rasas de fermento

"Recheio": 2 maçãs reineta (esta quantidade depende sp do gosto de cada um)

Cobertura (esta tem o nome de "Streusel"): 1 e 1/2 chávena de farinha
                                                              3/4 chávena de açucar
                                                              1 chávena de manteiga (temperatura ambiente)


Preparação:

Para a base é só misturar os ingredientes (o ovo é inteiro e às vezes dependendo do frio é preciso amolecer a amnteiga primeiro). Deita-se numa forma de 22-24cm põe-se a maçã ás fatias por cima e leva-se ao forno a 160graus mais ou menos durante 20 minutos.
Entretanto faz-se o Streusel: numa taça põem-se os ingredientes e amassa-se com as mãos de modo a que faça uns "gruminhos" de vários tamanhos diferentes.
Passados os tais 20 minutos cobre-se o que estava no forno com este preparado e deixa-se estar a 170graus (mais coisa menos coisa) até estar cozido e douradinho (20 minutos)


Isto é uma delícia comido com uma bola de gelado de nata.

Desculpem a imprecisão da terminologia mais ainda sou nova nisto! 

Espero que gostem!!!!!

[Luna21]

Hmmm. é uma mistura de tarte de maçã com "apple crisp".. Que delicia!! Se calhar só de adicionava uma colherzinha de canela.. 

Que bela maneira de entrar, Bolinho..!!  Bem vinda.. 

 

[belinha gulosa]

mas k maravilha

é uma maravilha
já agora aproveito para te pedir se tiveres a receita de brezel
adoro adoro adoro
com manteiginha e café

 

[Bolinho]

Já provaste Belinha?
Eu também gosto muito!
Neste momento não tenho a receita dos brezel mas posso pedi-la. Qd tiver ponho-a aqui.

[Bolinho]

AH!!! E agradeço as boas vindas da Luna 21!!!
Já agora: eu também faço o crisp mas é ligeiramente diferente a textura.
 

[nandavale]

   será esta receita que procuras Belinha ?


berliner brezel: (receita pequena)

1/2 copo de manteiga sem sal
1/4 copo de açucar mascavo
1 copo de farinha de trigo
1 ovo batido]1 gema cozida
assa em forno pré-aquecido médio de 15 'a 20 minutos (forma untada com manteiga ou oleo vegetal)
#bate a manteiga com o açucar
#mistura os ovos
#adicione a farinha aos poucos até dar ponto de biscoito(não faz uma massa muito dura)

dica
:separa a massa em bolinhas iguais e faça tiras.torçe as duas pontas juntas e baixa até a parte curvada formando o pretzel.

dica 2:tirando do forno depois de dourados e ainda quentes, você pode polvilhar açucar de confeiteiro(aquele bem fininho).

 ou esta



Brezel

1 copo de água morna
1 pacote de fermento biológico
1 1/2 copos de farinha
2 colheres de sopa de óleo
1/2 colher de chá de sal
1 1/4 copos de farinha

4 copos de água
2 colheres de sopa de fermento
sal grosso


Dissolver o fermento biológico na água morna e aguardar 10 minutos.
Adicionar o óleo, sal e 1 1/2 copos de farinha.
Mexer muito bem...
Acrescentar a restante farinha e bater durante 5 minutos.
Deixar descansar 1 hora.

Dividir a massa em 4, 6, 8 ou 12 bolas iguais (conforme o tamanho pretendido)
Deixar descansar mais 15 minutos.
Enrolar cada bola em formato de corda e em seguida dar o formato de brezel.
Pré-aquecer o forno a 230º.
Deixar os brezel descansar mais meia hora.
Numa panela por o fermento e a restante água a ferver.
Mergulhar os brezel, um a um, na água a ferver durante 1 minuto.
Colocar num tabuleiro untado, polvilhar com o sal grosso e levar ao forno durante 12 minutos.
Comer simples com manteiga, queijo ou com o que bem entender!

[belinha gulosa]

bigada nandavale
só agora descobri k me tinhas arranjado a receitinha

penso k sim aiga deveser isto

bigada bjokas muito grandes

[belinha gulosa]

 

[miguel rosa]

O nome é que é dificil de pronunciar !!!!

[madalena]

A maçã é descascada?? Aqui há tempos vi uma receita parecida, mas a maça não era descascada...