Empadão de Carne com Queijo e Fiambre

[fatima_freitas]

Ingredientes:
Batatas
Leite
1 colher de sopa de manteiga vaqueiro~
Noz-Moscada
Sal


Carne Picada Já Cozida


8 fatias de fiambre
1 embalagem de queijo ralado mozarella


Nabiças
2 dentes Alhos
Gema de ovo
Azeite

Confecção:
Numa panela colocar as batatas partidas aos cubos peqenos (para cozer mais rápido e assim poupar gás), sal e água até cobrir as batatas. Deixar cozer.


Arranjar as nabiças e colocar noutra panela com água e sal. Deixar cozer.


Assim que as batatas tiverem cozidas, reduzir a puré, depois juntar um pouco de leite, a manteiga e a noz-moscada. Mexer bem até ter a consistencia desejada.


Numa assadeira, colocar metade do puré de batata, por cima 4 fatias de fiambre, a carne picada, novamente mais 4 fatias de fiambre, juntar 3/4 da embalagem do queijo ralado (reservar um pouco para as nabiças) e terminar com o restante puré. Pincelar por cima com a gema de ovo.
Levar ao forno a 180º, durante cerca de 15 a 20min.


Enquanto o empadão está no forno. Preparar as nabiças: Escorrer bem as nabiças. Numa panela colocar um fio de azeite, com os alhos picadinhos, deixar os alhos alourar um bocado e juntar as nabiças, envolver bem, juntar o restante queijo ralado e mexer delicadamente para o queijo envolver nas nabiças.( Vi esta receita no blog da Luísa Alexandra).




Retirar o empadão do forno e está pronto a servir. Acompanhar com as nabiças salteadas. E uma garrafinha de Vinho Verde Branco.



Fotos:

http://3.bp.blogspot.com/_nk49Sykik5o/S5jaLTN7U3I/AAAAAAAAAbM/9VfEG5jOMc4/s1600-h/DSC03950.JPG

http://1.bp.blogspot.com/_nk49Sykik5o/S5jaSUx96ZI/AAAAAAAAAbU/bUcXwsO2RZk/s1600-h/DSC03951.JPG

[carmelina]

Obrigadinha pela receita!
O vinho dispenso para quem goste 
Faço muitas vezes qualquer legume salteado, nabiças, espinafres, lombardo, coraçao de boi, couve portugesa, etc, mas nunca juntei queijo. Quando tenho junto broa esfarelada!
 
carmelina

[joanoca a]

Fiz Empadão de Carne com Queijo e Fiambre como você disse e soube muito bem no fim       

Você é uma boa cozinheira