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Autor Tópico: bolo de mousse de chocolate branco  (Lida 2371 vezes)
liebe
Cozinheiro de Microondas
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Mensagens: 9


« em: Julho 30, 2010, 18:01:13 pm »

Massa:
110grs de chocolate em barra
110grs de manteiga sem sal
2 ovos
1 gema
100 grs de açucar
85 grs de farinha
Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga. Noutra tigela bata as 3 gemas com o açucar ate obter uma mistura esbranquiçada junte o chocolate as gemas e bata bem. Acrescente a farinha a pouco e pouco mexendo sempre. bata as claras em castelo e junte a mistura anterior. Deite numa forma redonda devidamente untada e leve ao forno a 190 graus por ca. de 20 a 25 min. Deixe arrefer o bolo na forma.

Para a mousse:
2 ovos
35 grs de açucar
1 co. de sopa de vermute
110 grs de chocolate branco
2,5 dls de natas batidas

Bata as gemas com o açucar ate obter uma mistura esbranquiçada junte o vermute. Derreta o chocolate em banho maria gradualmente adicione as misturas das gemas e depois a pouco e pouco as natas. bata a clara em castelo e junte a mousse. Deite a mousse sobre o bolo ja frio e alise com espatula, vai ao frigorifico de preferencia de um dia para o outro.
Pode decorar com escalhas de chocolate e cacau em po.

Bom Apetite...........  laugh



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