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Petiscos  |  Comunidade dos Gulosos!  |  Licores e coktails..  |  Tópico: Licor de Frutos Silvestre
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Autor Tópico: Licor de Frutos Silvestre  (Lida 26090 vezes)
kotta
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« em: Agosto 27, 2005, 23:26:16 pm »

Licor de Frutos Silvestres

meia embalagem de frutos silvestre congelados
0.5 l de aguardente
açucar e água qb

colocam-se os frutos silvestres a macererar  com a aguardente 2 ou 3 semanas, passado este tempo coa-se a aguardente e mede-se.
Leva-se ao lume a igual kuantidade de água e açucar, deixa-se ferver 3 minutos, retira-se do lume, junta-se a aguardente, filtra-se e engarrafa-se

NOTA: da mesma forma, tb se pode fazer licor de amoras(das amoreiras dos bichos da seda) e frambroesas
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mariazita78
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« Responder #1 em: Setembro 08, 2005, 10:57:17 am »

Kota, tenho umas pequenas dúvidas, 1ª mede-se a aguardente???, ou seja a quantidade em que se poem a macerar os frutos não é o 0,5l que falas nos ingredientes?? na quantidade de água pode por exemplo ser 2 copos??? pode-se beber logo Huh
Desculpa ser chata mas gostava de experimentar  e preciso de ter tudo bem explicadinho porque senão dá barraca Cheesy

Obrigada
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kotta
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« Responder #2 em: Setembro 08, 2005, 20:56:41 pm »

Então é assim Mariazita ....

1º Colocas os frutos com a aguardente 2 ou 3 semanas

2º passado este tempo tens e coar, para retirar os frutos, é nessa altura ke medes a aguardente, pois é provavel ke tenha evaporado alguma ou sempre vai alguma com os frutos, para medir podes usar um copo.

3º conforme a medida de aguardente ke der.... usas a mesma kuantidade de água e açucar

Os licores devem sempre descançar pelo menos um mês antes de serem consumidos. se estiverem mais tempo, melhor, para ke os sabores da fruta se misturem bem com todos os ingredientes, na altura ke se acabam os licores , este sabem mto a aguardente, passado um tempinho sim , ficam deliciosos!!!!

Mais alguma duvida é só dizer e .... nao es nada chata lol
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mariazita78
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« Responder #3 em: Setembro 09, 2005, 07:47:48 am »

Obrigada kotta. Agora só preciso de ir à aldeia para trazer a aguardente e toca a fazer os licores do petiscos Smiley
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vany
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« Responder #4 em: Setembro 13, 2005, 17:33:34 pm »

Kotta.....meia embalagem dos frutos é dakela pqnas certo...?

A embalagem tem 450gr e nos utilizamos matade....é isso ou tou enganada?

é k ja fiz assim...e agora comecei a pensar e secalhar 225grs é pouco. ou não?Huh
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Vany
kotta
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« Responder #5 em: Setembro 13, 2005, 20:35:12 pm »

É isso mesmo Vany, alias .. nem conheço embalagens maiores!!!
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vany
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« Responder #6 em: Setembro 13, 2005, 20:49:59 pm »

Eu vi na Makro...umas gds...secalhar de 2 kg...e ai sim...fikei a pensar......será?Huh

Ehehehehe! k parva k fui......... Grin

Obrigado Kottazinha!
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Vany
kotta
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« Responder #7 em: Setembro 13, 2005, 20:54:01 pm »

Loooooooooool , normalmente não vou a Macro Vany Grin
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vany
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« Responder #8 em: Setembro 13, 2005, 20:55:52 pm »

O k eu pensei é k secalhar nos hipermercados tb haveria dakeles e eu n tivesse visto....!
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Vany
Scarina
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« Responder #9 em: Agosto 22, 2006, 08:38:03 am »

Já tenho este licor a fazer e está bem escondido dentro do armario!!!! Tbm fiz o licor de pessego...

Com as dicas que a Kotta deu aqui:
http://www.petiscos.com/smf/index.php?topic=5986.45

Agora é só esperar...

Já agora é preciso agitar o frasco de vez em quando(ou só se faz isso quando leva 1º o açucar)Huh
« Última modificação: Agosto 22, 2006, 08:40:03 am por Scarina » Registado

carina
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« Responder #10 em: Agosto 22, 2006, 09:43:35 am »

Tb podes agitar , mas .... é mais importante faze lo kuando leva açúcar
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Scarina
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« Responder #11 em: Agosto 22, 2006, 09:49:18 am »

ok... brigadinho kotta... Wink Wink

Sai um pontinho......... bem merecido pelas explicações e a paciencia para estas PME.. Grin Grin Grin
 Kiss Kiss Kiss
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carina
Cissa.
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« Responder #12 em: Outubro 16, 2006, 14:30:10 pm »

Oh kotinha uma perguntinha, não se bate um pouco nos frutos?? é que já vi uma receita que mandava que se pressiona*se os frutos com o pilão...  Wink
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Lúcia
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« Responder #13 em: Outubro 16, 2006, 16:35:25 pm »

Oh kotinha uma perguntinha, não se bate um pouco nos frutos?? é que já vi uma receita que mandava que se pressiona*se os frutos com o pilão...  Wink
Eu não fiz nada disso, usei os frutos inteirinhos e ....ficou óptimo o licor !!!!!!
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Cissa.
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« Responder #14 em: Outubro 17, 2006, 08:36:42 am »

Vou hoje a procura de amoras ao Apolonia, se não houver amanhã a ver se passo pela praça de quarteira(aos anos q não entro lá.....) a ver se encontro embora a altura deas já tenha passado a ver vamos!!!

E licor de romãs alguém tem a receita!!! ?? Wink
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Lúcia
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