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Autor Tópico: Castanhas  (Lida 7646 vezes)
FatimaVicente
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« em: Novembro 22, 2010, 08:12:04 am »

Sobraram-me imensas castanhas assadas. Alguém me pode dizer se as posso congelar já assadas ou como conservá-las sem que fiquem com bolor.
Obrigada pela ajuda.
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Sisse
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« Responder #1 em: Novembro 22, 2010, 13:33:44 pm »

Como comprar e conservar castanhas

As castanhas encontram-se no mercado desde princípios de outono a finais de inverno. No momento da compra, deve ter-se particular cuidado na observação do estado da sua pele, que deve ser bem brilhante e intacta (sem cortes ou gretas). Para conservar em casa, devem ser guardadas em local fresco e seco. É importante que não sejam comprimidas e amaçadas, devendo estar separadas entre si, tanto quanto possível para que não fiquem moídas. Tanto cruas como assadas, as castanhas podem perfeitamente conservar-se num congelador durante cerca de 6 meses.

•As castanhas também podem ser conservadas cozinhando-as numa calda de açúcar, conhecida por marron glacé.
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fiorenza
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« Responder #2 em: Novembro 22, 2010, 14:23:22 pm »

Como comprar e conservar castanhas

As castanhas encontram-se no mercado desde princípios de outono a finais de inverno. No momento da compra, deve ter-se particular cuidado na observação do estado da sua pele, que deve ser bem brilhante e intacta (sem cortes ou gretas). Para conservar em casa, devem ser guardadas em local fresco e seco. É importante que não sejam comprimidas e amaçadas, devendo estar separadas entre si, tanto quanto possível para que não fiquem moídas. Tanto cruas como assadas, as castanhas podem perfeitamente conservar-se num congelador durante cerca de 6 meses.

•As castanhas também podem ser conservadas cozinhando-as numa calda de açúcar, conhecida por marron glacé.

pelo que sei das marron glacé..fazem-se com castanhas cozidas e então depois é que são passadas pela calda. Com castanhas assdas nunca ouvi falar
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FatimaVicente
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« Responder #3 em: Novembro 22, 2010, 16:13:10 pm »

Obrigada Sisse pelo esclarecimento.
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DanSan
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« Responder #4 em: Novembro 22, 2010, 21:28:50 pm »

Cá vai mais uma dica do limbo calórico..... mas não muito acho eu Wink castanhas cruas, depois de descascadas, fritinhas como as batatas, em óleo muito quente durante uns 3 minutinhos até estarem douradas (douradas e não acastanhadas caso contrário ficam muito duras) ficam um espectáculo e demoram muito menos tempo para se comer.... como não absorvem óleo, ficam mesmo como as assadas praticamente!
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Sisse
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« Responder #5 em: Dezembro 16, 2010, 14:24:59 pm »

Não tens de agradecer, somos uma comunidade que nos ajudamos uns aos outros Smiley
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