sopa minestra

[RISONHA]

Mais uma sopinha para nos aquecer neste Inverno. A receita foi ligeiramente adaptada de um livro da Vaqueiro.

1 alho francês
1 cenoura
0,5dl de azeite
2 chuchus grandes
6 cogumelos frescos
1 caldo knorr de legumes
1,5l de água
50gr de feijão verde
100gr de massinhas

Corte o alho francês e a cenoura em rodelas muito finas e leve a estufar no azeite, em lume brando, até o alho francês estar macio.
Adicione os chuchus descascados e cortados em cubinhos e os cogumelos em lâminas.
Deixe saltear durante mais alguns minutos.
Regue com a água, junte o caldo knorr e quando levantar fervura junte o feijão verde cortado em losangos finos.
Deixe cozer cerca de 10 minutos e junte então as massinhas.
Deixe ferver suavemente até a massa estar cozida.

[chocogirl]

Gosto muito desta sopinha! 

[fiorenza]

tem um aspecto tão rústico. É muito bonita  Estas coisas encantam-me, coisas que só pelo aspecto faz lembrar a comida da avó, a panela de ferro ao pé dos troncos e aquele fervilhar com cheiro a nabo. Neste caso a tua receita não leva nabo, e para trás-os-montes também não se planta alho frances. Mas dou-te os parabens por apresentares aqui uma receita com um ar tão rustico e saboroso, e que quase me fez viajar no espaço e no tempo.

Obrigada pela partilha 

[RISONHA]

de nada... fico contente que tenhas gostado

[carmelina]

Bela sopinha RISONHA, só não coloco o caldo de legumes!
Os meus alimentos preferidos: "pão e sopa"
Obrigada pela partilha!
Como sempre adorei as fotos!
 
carmelina

[RISONHA]