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Petiscos  |  Comunidade dos Gulosos!  |  Dúvidas e Questões Culinárias!  |  Tópico: marmelada
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Autor Tópico: marmelada  (Lida 5708 vezes)
belimoura
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« em: Outubro 20, 2011, 08:49:45 am »

Bom dia
Alguém me pode tirar uma dúvida? Eu gosto muito de marmelada e costumo fazer em casa conforme a receita que tiro da net, ou seja:  1 Kg de marmelo com casca, cerca de 800 grs. de açucar amarelo e coloco apenas 2 colheres de sopa de água e levo a cozer, depois varinha mágica e torna ao lume a fazer ponto de estrada. Só que o raio da marmelada fica sempre mole, mesmo depois de arrefecer e ir ao frigorifico ou mesmo estando algum tempo ao sol. Tenho uma cunhada que faz igual a mim e a dela fica mesmo rijinha, assim de cortar à faca, como eu gosto. Não sei o que faço errado? Huh Cry
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fiorenza
Petiscólico
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« Responder #1 em: Outubro 20, 2011, 12:35:33 pm »

O ponto que vocês deixam pode ser diferente... acho que tens de deixar mais um pouco ao lume
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Limiana
Cozinheiro de Microondas
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« Responder #2 em: Outubro 20, 2011, 20:05:41 pm »

Tenta não colocar água, normalmente os marmelos dão sumo suficiente para a marmelada, pode ser esse o problema.  Wink
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belimoura
Cozinheiro
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« Responder #3 em: Outubro 21, 2011, 08:20:17 am »

Obrigada pelas respostas. Eu deixo sempre fazer ponto de estrada. Da proxima vou fazer sem agua nenhuma, vamos lá a ver se fica melhor. Wink
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