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Petiscos  |  Comunidade dos Gulosos!  |  Troca de Receitas  |  Sopas  |  Tópico: creme de ervilhas
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Autor Tópico: creme de ervilhas  (Lida 3319 vezes)
RISONHA
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« em: Maio 15, 2012, 13:51:45 pm »

Apesar de o tempo já estar quente a sopa é algo que continua a estar presente na minha mesa, pois é uma coisa que eu tanto gosto de comer de Verão como de Inverno.
Esta receita é de um dos fascículos da revista “TV 7Dias”

1/2dl de azeite
1 cebola
100gr de alho francês
400gr de curgette
400gr de ervilhas
1,2l de caldo de galinha
sal e pimenta

Refogue no azeite a cebola e o alho francês, ambos picados grosseiramente. Adicione a curgette, previamente descascada e cortada em pedaços e as ervilhas, reservando algumas para guarnição.
Regue o preparado com o caldo de galinha e deixe cozinhar, em lume médio, temperando com sal e pimenta a gosto. Depois de cozido triture a sopa.
Leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte as ervilhas que reservou e deixe finalizar a cozedura.
Rectifique os temperos e sirva de seguida com croutons ou, se preferir, com bacon frito cortado em tiras fininhas.


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Bazinha
Cozinheiro de Microondas
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« Responder #1 em: Maio 15, 2012, 14:16:17 pm »

     
     Esta sopa deve ser deliciosa. Podemos pôr a courgete com casca?














































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RISONHA
Petiscólico
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Sexo: Feminino
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« Responder #2 em: Maio 17, 2012, 09:33:33 am »

sim, a curgette pode ir com casca, assim a sopa fica com uma cor mais verdinha Wink














































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