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Petiscos  |  Comunidade dos Gulosos!  |  Dúvidas e Questões Culinárias!  |  Tópico: Claras em castelo
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Autor Tópico: Claras em castelo  (Lida 5177 vezes)
saferr
Cozinheiro de Microondas
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« em: Maio 30, 2014, 09:03:18 am »

Fiz um bolo que levava as claras em castelo.
Bati as claras em castelo,e verifiquei que não caiam.
Continuei a fazer o resto do bolo, quando fui para colocar as claras no resto da massa, no fundo das claras tinham um liquido.
Isso é normal?
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Betsy
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« Responder #1 em: Junho 04, 2014, 16:55:00 pm »

Sim, também me costuma acontecer. Há quem aconselhe a guardar as claras em castelo no frigorífico enquanto se prepara a massa.
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saferr
Cozinheiro de Microondas
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Mensagens: 19


« Responder #2 em: Agosto 11, 2014, 09:16:22 am »

Obrigada Betsy
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Cozinheira Catarina
Cozinheiro de Microondas
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« Responder #3 em: Agosto 30, 2014, 13:55:17 pm »

Sim é mas se prefere evitar que o bolo fique todo molhado faça as claras no fim Smiley
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chef
DanSan
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« Responder #4 em: Agosto 31, 2014, 08:54:53 am »

Quando um bolo requer claras em castelo, só as bato na altura de as adicionar Smiley
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