Doce Teixeira (tem foto)

[bauhinia]

Esse bolo não é também conhecido como Biscoitos??? Vende-se muito na zona do Peso da Régua... acho eu 

[tita15]

     Aqui na minha zona também há muito este bolo,antigamente até se vendia nas festas e romarias, agora não tenho visto,penso que é proibido por causa da ASAE... ,mas também já os tenho visto á venda no Intermarché,devidamente embalados e tudo ,mas não têm tão bom aspecto como este por isso nunca comprei nem nunca comi ,mas o meu pai gosta muito. Agora fiquei com vontade de experimentar. Gostei do aspecto e fica grande o que é óptimo. 

[Fernanda Neto]

 Já copiei a receita:P
 Vou experimentar no fds.

[Kijó]

Vou experimentar, depois digo como ficou.

[mozelos]

Doce da Teixeira (biscoito da teixeira)


Este bolo, tal como todas as receitas de doces tradicionais, embora se saiba a receita, pois  existe um segredo, segredo esse que só as pessoas da terra, que já fazem o bolo à muitos anos, ou aprenderam a fazê-lo com os seus antepassados, é que o sabem, dando-lhe assim, um sabor único e característico. Mas um factor que torna também o verdadeiro biscoito da Teixeira único, é que ainda hoje é cozinhado em fornos que usam como principal matéria de combustão a madeira.

ORIGEM Este biscoito não tem a sua origem histórica bem definida, mas sabe-se que o seu nome deriva da terra que tem o seu nome, que é a freguesia da Teixeira. concelho baiao
Sabe-se também que este bolo típico, tem origens pobres devido à sua constituição que contém poucos ingredientes. Dai o facto de este doce ser, ainda hoje, comercializado em festas e romarias de todo o país, sendo também estas festas populares.
Existem dois tipos de biscoito da Teixeira, um que é o mais comum e que se compra com relativa facilidade numa qualquer feira e um outro que as pessoas da freguesia que empresta o sue nome ao doce fazem,
mas só em alturas especiais, este ultimo é denominado biscoito fino. Este biscoito fino tem como característica o facto de levar pouca água, porque depois este poderia, no fim de ser confeccionado, ficar demasiado húmido e empapado, e este bolo também tem uma outra forma de cozedura que se não for bem controlada poderá deixar o bolo cru por dentro.
A RECEITA Esta é a receita do tão falado doce tradicional que tão bem prestigia o norte, e que embora sem o segredo, dá para ter uma breve noção do que é o Biscoito de Teixeira.
Ingredientes
Açúcar amarelo Farinha Ovos Sal Limão Fermento;
Modo de preparação
Misturam-se todos os ingredientes, à excepção da raspa de limão, até se obter uma massa uniforme. Depois junta-se as raspas e um pouco de sumo de limão. Após isto, com uma forma, de preferência em ferro forjado, unta-se com um pouco de azeite ou óleo vegetal, mas não de mais, pois pode o bolo ficar oleoso. Depois coloca-se a massa na forma, e depois no forno bem quente, de preferência a lenha para tentar manter o sabor típico, e espera-se até estar cozido. Após tudo isto desenforma-se e come-se frio ou quente.

cordiais saudacoes
mozelos

[acmsp]

K lindo!!

[fatima_freitas]

Parece muito fofinho...

[Tia Marta]

Se tem canela é bom!! 
Tem muito bom aspecto, não conhecia mas a receitinha já está prometida cá em casa!