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Petiscos  |  Quadras Festivas  |  Páscoa  |  Tópico: Cabrito da serra assado no Forno com a sua batata e grelos frescos salteados
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Autor Tópico: Cabrito da serra assado no Forno com a sua batata e grelos frescos salteados  (Lida 3460 vezes)
allien2000
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« em: Abril 03, 2006, 20:44:18 pm »

Cabrito da serra assado no Forno com a sua batata e grelos frescos salteados

Ingredientes:

Cabrito:5 kg
Grelos:1 molho
Pernas de Pintada:5
Tomate:500 gr
Batata:2 kg
Cenoura:500 gr
Cebola:300 gr
Sal q.b.:
Pimenta q.b.
Alho:2 kg
Azeite:2 dl
Banha:300 gr
Vinho branco:0,5 dl
Paprika q.b.
Ervas aromáticas q.b.


Receita:
Faz-se uma pasta com uma colher de banha, pimenta, sal, ervas aromáticas e barra-se o cabrito . Dispõe-se o cabrito, depois de temperar levando a assar. Cozem-se os grelos, salteiam-se em Azeite e Alho, assando as batatas.

Guarnição

Grelha-se o tomate à parte, temperado com sal e pimenta. Serve-se com batata torneada e os grelos.

Receita do Hotel Tivoli Lisboa - Restaurante Terraço.
(chefe joaquim)
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Ich verehre, um boma Nahrung zu kochen, die nicht Unglück mag
Brites
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« Responder #1 em: Março 20, 2007, 17:27:26 pm »

Excelente receita!
Pontinho 76!
Obrigada!
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Mimi-64
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« Responder #2 em: Março 20, 2007, 17:40:47 pm »

Pontinho Allien  Wink Cheesy

 Huh Huh Huh Só não percebi onde entram as pernas da pintada  Huh Huh Huh Huh
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Quando não conseguimos encontrar tranquilidade dentro de nós mesmos, de nada serve procurá-la noutro lugar.
(Autor desconhecido)
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