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Petiscos  |  Comunidade dos Gulosos!  |  Licores e coktails..  |  Tópico: LICOR DE TANGERINA
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Autor Tópico: LICOR DE TANGERINA  (Lida 8461 vezes)
mozelos
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« em: Julho 15, 2006, 20:33:00 pm »

ingredientes

*500 gr. de álcool puro a 90º
*500 gr. de água
*500 gr. de açúcar pilé
*100 gr. de cascas de tangerina

confecçao

Corta-se o pericarpo das cascas de tangerina (só a parte amarelada) o mais fino que seja possível, e põem-se num frascvo de rolha esmerilada a macerar com o álcool, durante 30 dias. Passado esse tempo, dissolve-se o açúcar na água, e junta-se no frasco com o álcool. Agita-se muito bem e, em estando o açúcar dissolvido, clarifica-se e filtra-se por papéis de filtrar, engarrafando em seguida.


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mlurdes
Cozinheiro de Microondas
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« Responder #1 em: Julho 26, 2006, 16:17:02 pm »

Gostaria de saber quanto tempo aguenta este licor e que tipo de garrafas devo usar. Obrigada. Huh Cheesy
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kotta
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« Responder #2 em: Julho 26, 2006, 20:14:39 pm »

Gostaria de saber quanto tempo aguenta este licor e que tipo de garrafas devo usar. Obrigada. Huh Cheesy
Este licor aguenta anos, e kuanto mais velho ....melhor, as garrafas , bem kk uma ke vede bem dá, o retos é uma kestão de gostos
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JC_PT
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« Responder #3 em: Agosto 09, 2006, 13:51:53 pm »

Onde é que se compra álcool puro a 90º? Huh É a mesma coisa que o "álcool alimentar" que usam os italianos para a preparação, por exemplo, do limoncello?

Esta receita é fabulosa. Só de pensar em tangerinas e açúcar...
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JC
kotta
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« Responder #4 em: Agosto 09, 2006, 15:49:58 pm »

Deve ser esse mm JC!!!! e digo "deve" pq normalmente faço todos os meus licores com agardente
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JC_PT
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« Responder #5 em: Agosto 09, 2006, 16:31:56 pm »

Deve ser esse mm JC!!!! e digo "deve" pq normalmente faço todos os meus licores com agardente

Pois, também eu. Mas a diferença entre os 40 graus da nossa aguardente e os 90 graus do álcool alimentar é abissal... Em todos estes anos de preparados culinários e afins nunca vi álcool alimentar à venda em Portugal. Haverá por cá?
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JC
Romy
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« Responder #6 em: Agosto 09, 2006, 20:29:52 pm »

Estes licores feitos com alcool não me convencem  Undecided

Gosto mais de usar aguardente
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Larose
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« Responder #7 em: Agosto 09, 2006, 20:40:32 pm »

...e lá tá ela a dar-lhe na aguardente !!!!!
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La Rose
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« Responder #8 em: Agosto 09, 2006, 20:42:21 pm »

 Grin Grin

isso já é perseguição  Undecided
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kotta
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« Responder #9 em: Agosto 09, 2006, 23:09:55 pm »

Estes licores feitos com alcool não me convencem  Undecided

Gosto mais de usar aguardente
Somos duas Wink Grin Grin
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Larose
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« Responder #10 em: Agosto 10, 2006, 21:13:06 pm »

...tu também tinhas k andar metida na pinga !!!!
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La Rose
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« Responder #11 em: Agosto 10, 2006, 21:37:49 pm »

kotta... então entendes-me perfeitamente  Wink

a larose não pesca nada do assunto Grin
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kotta
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« Responder #12 em: Agosto 10, 2006, 22:18:36 pm »

kotta... então entendes-me perfeitamente  Wink

a larose não pesca nada do assunto Grin
Ora bem !!!!!!!!
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Larose
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« Responder #13 em: Agosto 10, 2006, 22:22:11 pm »

 Roll Eyes Roll Eyes Roll Eyes Roll Eyes Roll Eyes Tongue Tongue Tongue Tongue Tongue
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La Rose
RISONHA
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« Responder #14 em: Dezembro 21, 2006, 10:59:37 am »

também preparei este licor ontem. agora estou ansiosa por ver o resultado. daqui a um mês conto como ficou...
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