496 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 400 g batata
  • 2 ovos cozidos
  • 150 ml azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 3 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Salsa q.b.
  • 16 azeitonas pretas

Bacalhau à Gomes de Sá

1. Comece por cozer o bacalhau com pele e as batatas já cortadas em cubos, e os ovos cerca de…

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Ingredientes
  • * 400 g de bacalhau
  • * 3 colheres de sopa de azeite
  • * 500 g de batatas
  • * 6 ovos
  • * 3 cebolas
  • * 1 dente de alho
  • * salsa
  • * sal
  • * azeitonas pretas

Bacalhau à brás

1. Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos. 2. Cortam-se as…

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Ingredientes
  • · 2 lombos de bacalhau
  • · Azeite
  • · 4 dentes de alho
  • · 1 cebola
  • · Pimenta
  • · Sal
  • · Miolo de ½ broa
  • · Amêndoa laminada
  • · Batata pequena
  • · Sal

Bacalhau com broa e amêndoa

Coza o bacalhau temperado com sal e reserve. Coza as batatas com pele temperadas com sal e reserve. Corte a…

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Ingredientes
  • Uma delicía!
  • Muito fácil de confeccionar mas um prato rico em sabor e cor!
  • Arroz
  • bacalhau cortado em pedaços pequenos
  • tomate
  • cebola
  • 3 colheres de sopa creme de marisco instâneo
  • sal
  • salsa
  • azeite

Arroz de bacalhau

-Num tacho aloure cebola no azeite e junte o tomate sem pele nem sementes, aos cubos. Deixe apurar. Junte o…

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Ingredientes
  • 1 Bacalhau seco da Noruega com +/- 8 kg
  • Na imagem como se deve cortar
  • o bacalhau

Demolhar bacalhau

Fiel como poucos, o bacalhau é um dos mais versáteis da gastronomia lusa. Estes conselhos foram dados há uns anos…

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Ingredientes
  • 20 fatias de pão de forma torrado integral
  • 3 postas de bacalhau cozido e desfiado
  • 4colheres de sopa de manteiga
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 3 cebolas
  • 8 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • salsa q.b
  • noz moscada q.b
  • Cobertura:
  • 2 pacote de natas
  • 4 ovos
  • queijo ralado q.b

Lasanha de pão com bacalhau

Bata o polpa de tomate com 1 colher de manteiga manteiga até ficar um creme macio. Com creme barre as…

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Ingredientes
  • Mais uma deliciosa receita de bacalhau, o fiel amigo que sempre nos auxilia na cozinha!
  • 3 postas de bacalhau(médias)
  • 3 cenouras
  • 1 cebola média
  • 10 batatas médias
  • azeite
  • sal
  • 1 pacote grande de molho bechamel
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 50 gr queijo mozzarela ralado

Bacalhau espiritual

- Coza o bacalhau primeiro. Depois de cozido deixe-o arrefecer e desfaça-o em lascas. - Lave e corte as batatas…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau em postas médias
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas ao meio
  • 1 kg de tomate em rodelas
  • 2 pimentões verdes grandes em rodelas
  • 200g de azeitonas pretas
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 6 dentes de alho em rodelas
  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 6 ovos cozidos inteiros
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 2 folhas de louro
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Bacalhoada de Panela

Dessalgue as postas de bacalhau (faça três trocas de água de 6 em 6 horas). Dica: utilize água bem gelada…

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Ingredientes
  • 4 postas grossas de bacalhau (600g)
  • 1 chávena de leite
  • 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
  • sal e pimenta
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovos batidos
  • pão ralado para envolver
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 3/4 chávena de azeite

Bacalhau à Lagareiro

Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 tigela maionese
  • 750 g puré de batata
  • azeitona(s) preta(s)

Bacalhau à Zé do Pipo

1. Ponha o bacalhau a demolhar no dia anterior. Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas. 2. Leva-se…

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Ingredientes
  • 450 g lombo(s) de bacalhau demolhado congelado
  • 400 g miolo de broa de milho
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 4 dente(s) de alho
  • 2 ovos
  • 2 dl azeite
  • batatas parisienses
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau lá de cima

1. Esfarele o miolo de broa e junte-lhe a salsa e os dentes de alho bem picados. 2. Bata os…

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Ingredientes
  • 1 base de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  • 700 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha bem cheia
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Tarte de Bacalhau com Natas

Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos. Vire as postas e deixe…

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