495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • Para os fritos de bacalhau:
  • 4 postas de bacalhau do lombo demolhado de véspera
  • farinha q.b.
  • sal e pimenta preta moída na altura
  • ovos batidos.
  • Para o arroz de feijão:
  • 2 chávenas (chá) de arroz
  • 200 g de feijão demolhado de véspera
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola descascada
  • 2 dentes de alho descascasdos e picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes e e picados miudamente

Fritos de Bacalhau com Arroz de Feijão

Começar por cozer o feijão em água (numa panela de pressão é mais rápido). Aquecer o azeite e juntar a…

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Ingredientes
  • 500g Bacalhau Demolhado
  • 2 dente de alho
  • 1 pacote batata palha pala pala
  • Azeite
  • Pimenta Branca
  • 1 Pacote Bechamel 500ml
  • Oregãos e Queijo

Bacalhau Com Natas Prático

Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo, os 2 dentes de alho e refogar o bacalhau desfiado e demolhado.…

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Ingredientes
  • - 200 gr de Paloco
  • - 200gr de Pescada
  • - 1 Cebola
  • - 4 Ovos
  • - 350 gr de Farinha
  • - 300 gr de Agua
  • - Coentros q.b
  • - Sal

Pataniscas de Paloco e Pescada

- Coze-se o paloco e a pescada. Retira-se as peles e espinhas; - Desfia-se e reserva-se a agua da sua…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES:
  • 300gr bacalhau
  • 150gr batata palha frita
  • 1 couve lombarda pequena
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • 2dl natas
  • 1dl azeite
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha
  • Sal, pimenta, noz-moscada
  • Salsa picada
  • Pão ralado para polvilhar

Bacalhau apetitoso

PREPARAÇÃO: Cozer o bacalhau em água (juntar os ovos), escorrer, retirar as peles e espinhas e lascar grosseiramente. Passar 4dl…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 120g Farinha
  • 2ovos
  • Feijão vermelho ou branco
  • 1pac de arroz
  • Agua a ferver
  • Sal q.b , salsa, cebola, alho

Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão

1- Limpe o bacalhau de pele e espinhas. Desfaça-o em lascas e coloque-o numa tigela. Depois junte a farinha e…

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Ingredientes
  • 4 Postas de bacalhau
  • 2 Kilos de batata
  • 1 Couve
  • 1 Broa
  • Azeite q.b.
  • 4 Dentes de alho
  • Coentros q.b.
  • Pimenta q.b. (opcional)
  • Sal q.b.

Bacalhau com broa

Vamos começar por cozer a batata e o bacalhau... mas não muito! De seguida, colocamos a batata e o bacalhau…

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Ingredientes
  • 4 Postas de Bacalhau (demolhado)
  • 4 Dentes de Alhos (laminados)
  • 100 ml de Azeite extra virgem 0.7 g acidez
  • Sal grosso q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa fresca q.b.(opecional)

Bacalhau na brasa com batata ao murro

1° Enxugue bem o bacalhau depois de demolhado e grilhe na brasa com a pele voltada para a grelha. Sem…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau cozido (sem espinhas)
  • 300 g batata(s)
  • 3 dl leite
  • 4 ovos
  • salsa picada
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. sal

Pastéis de bacalhau à portuguesa

1. Esmaga-se o bacalhau num almofariz ou passa-se pela máquina de picar carne. 2. Deita-se numa tigela grande, misturando-se com…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • 4 batatas grandes
  • 1 punhado de espinafres
  • ¼ de chouriço de boa qualidade
  • 1 dente de alho

Bacalhau confitado, em cama de esmagada de…

Pré-aquecer o forno a 100ºC. Numa assadeira, colocar os lombos de bacalhau, três dentes de alho esmagados e uma folha…

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau cozido e desfiado
  • 500g de batatas cozidas com casca e depois descascadas
  • 2 ovos + 1 gema de ovo
  • 1 pitada de sal
  • pimenta q.b.
  • 1 cebola picada cozida
  • 2 dentes de alho cozidos
  • salsa picada q.b.

Pasteis de Bacalhau

1-Num passevite junte todos os ingredientes e passe. Molde-os em forma de bola oval e frite-os em azeite a 150ºC.

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Ingredientes
  • bacalhau cozido
  • batatas fritas às rodelas, ligeiramente grossas
  • cebola
  • alho
  • vinagre
  • 3 ou 4 ovos

Bacalhau à «Bom Jesus»

Num tacho faz-se um refogado com bom azeite, alho,cebola e um pouco de viangre. Junta-se o bacalhau às lascas. Num…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 100 g de batata-palha
  • 1 ramo de salsa e 6 ovos
  • Sal e pimenta
  • 100 g de tomates-cereja
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Folhas de alface chicória

Bacalhau à Brás

1- Coza o bacalhau em agua fervente temperada com o louro, por cinco minutos. Retire e deixe arrefecer no caldo.…

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