495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 5 postas de bacalhau
  • azeite
  • 3 cebolas
  • 1 cenoura
  • manteiga
  • salsa
  • 1,5kg de batatas
  • cerca de 0.5l leite
  • 3 gemas
  • 1 frasco maioneze

bacalhau à zé do pipo à carla

dá-se uma fervura ao bacalhau...retira-se da água e deixa-se arrefecer um pouco. descasca-se as batatas e leva-se a cozer em…

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Ingredientes
  • 600 gr de bacalhau em escamas
  • 6 peças de queijo Flores cortado em fatias finas
  • salsa picada
  • 1 colher de sopa manteiga
  • azeitonas pretas q.b.
  • 1 beringela
  • 1 cebola grande
  • 3 tomates
  • 250 gr de aboborinha
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento amarelo
  • 1 pimento vermelho
  • 1 colher de polpa tomate
  • 100 ml de azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Ratatouille de Bacalhau

Corta-se a beringela e a aboborinha aos cubos e polvilha-se com sal. Deixa-se ficar a marinar durante 20 minutos. De…

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Ingredientes
  • 2 postas bacalhau
  • Batatas
  • 1 pimento vermelho
  • sal
  • alho
  • pimenta

Bacalhau assado com batatas e pimentos

Colocar água e sal numa panela, quando ferver juntar as batatas com a casca e deixar cozer. Colocar numa assadeira…

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Ingredientes
  • 600 g de bacalhau
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alhos, salsa e louro
  • 1 pimento vermelho
  • 3 ovos cozidos
  • 50 g de amêndoas peladas
  • 0,5 l de leite
  • 8 colheres de sopa de maionese
  • 125 g de Puré de Batata MAGGI
  • 1 cubo de Galinha MAGGI

Bacalhau com amêndoas peladas

Ponha o bacalhau a demolhar pelo menos durante 24 horas. Em seguida, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias…

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Ingredientes
  • 250g de folhas de massa fresca para lasanha
  • 800g de bacalhau demolhado
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 380g de tomates maduros cortados em cubos
  • 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
  • 125 ml de vinho branco
  • Folhas de manjericão fresco picadas
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
  • 250 ml de leite
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 150g de mistura de queijo mozarela e queijo emmental ralado

Delícia Lasanha de Bacalhau

Numa panela com água a ferver, coloque uma folha de louro e o bacalhau. Deixe cozer durante 10 minutos. Depois…

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Ingredientes
  • 500 gr de bacalhau
  • 750 gr de batatas
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 2 gemas de ovo
  • 2,5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de pão ralado

Bacalhau Gratinado da Aninhas

Coza o bacalhau assim como as batatas. Passe tudo pela máquina de picar, ou pelo passevite. Junte à massa obtida…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 4 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 6 batata(s) cortada(s) em rodelas
  • 2 pimento(s) verde
  • 2 pimento(s) vermelho
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 malagueta(s)
  • 2 dl azeite
  • 6 tomate(s)
  • q.b. salsa
  • q.b. coentros
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 ch. chá maionese

Bacalhau picante com maionese

1. Dê uma fervura ao bacalhau e abra-o em lascas, retirando as peles e espinhas. 2. Leve ao lume uma…

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Ingredientes
  • 8 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 4 couve(s) portuguesa(s)
  • batata(s)
  • 8 ovo(s) cozido(s)
  • 3 dl azeite
  • 4 dente(s) de alho
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau cozido com couve portuguesa

1. Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando, cerca de 15 a 20 minutos. 2. Entretanto, coza…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 1 pimento pequeno verde
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 4 tomates
  • 2 cebolas cortadas em meias-luas
  • 4 fatias de bacon
  • 400 g de batatas
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • azeitonas pretas q.b.

Bacalhau com Pimentos

Coza as batatas com casca, em água temperada com sal, descasque-as e corte-as em rodelas. Limpe o tomate de pele…

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Ingredientes
  • 400 gr de bacalhau em postas demolhado
  • 100 gr de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 100 gr de cenoura ralada
  • 5 dl de leite
  • 100 gr de pão de forma sem codea
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 4 claras
  • sal e pimenta qb
  • pão ralado para polvilhar

bacalhau esfarrapado

Coza o bacalhau em água durante 10 minutos. Escorra, limpe de peles e espinhas e faça-o em lascas. Leve a…

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Ingredientes
  • Bacalhau (amolecido durante 24 h com duas ou mais trocas de água) 800 gr
  • Tomates maduros p/ molho 500 gr
  • Farinha de trigo
  • Pimentões (verdes e amarelos) 5
  • Cebolas grandes 2
  • Salsa um maço
  • Pimenta vermelha um pouco
  • Óleo de oliva, sal

Bacalhau com Pimentão Alla Napoletana

Raspe bem a pele do bacalhau, corte-o em pedacinhos de mais ou menos 4 cm tendo o cuidado e tirar…

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Ingredientes
  • 400 g migas de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 150 g margarina
  • 1 alho francês
  • 2 dl natas
  • 1 kg batatas às rodelas
  • 70gr de farinha
  • 5 dl de leite
  • sal ,pimenta, noz moscada
  • pão ralado

Bacalhau no forno com alho francês

1. Cozer as migas de bacalhau. Entretanto descascar e cortar as cebolas às rodelas. Deitar num tacho e levar ao…

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