495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 2 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 2 c. sopa farinha de trigo
  • 5 dl leite
  • 4 c. sopa manteiga
  • 125 g natas
  • 8 fatias queijo-flamengo
  • salsa picada
  • q.b. pimenta em pó

Empadas de bacalhau

1. Coza as postas de bacalhau. Limpe o bacalhau da pele e retire-lhe as espinhas. Posterormente, divida-o em lascas. 2.…

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Ingredientes
  • 4 postas altas de bacalhau demolhado
  • 4 dentes de alho
  • 3 cebolas médias
  • 2 piripiris
  • 2 dl de azeite
  • pão ralado q.b.
  • leite gordo q.b.
  • batatas fritas às rodelas grossas q.b.

Bacalhau Assado com Leite

Limpe o bacalhau de peles e espinhas, introduza-o em leite e deixe ficar de um dia para o outro. Escorra…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas cortadas as rodelas muito finas
  • 3 colheres de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • 500g de batatas
  • 1 colher (sopa) de natas
  • 3 colheres de (sopa) manteiga
  • leite q.b.
  • sal
  • pimenta

Bacalhau Macio

Leve o leite a aquecer e, quando levantar fervura, junte o bacalhau. Deixe cozer por 10 minutos. A parte coza…

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Ingredientes
  • 6 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho
  • 1 decilitro de azeite
  • 500g de batatas palha
  • 12 ovos
  • Pimenta
  • Salsa picada
  • Azeitonas pretas

Bacalhau à Braz

Escalde o bacalhau, retire as peles e as espinhas, e depois desfie-o. Refogue as cebolas, alhos e azeite, junte o…

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Ingredientes
  • - Bacalhau (4 postas ja' demolhadas)
  • - Louro (1 folha)
  • - Alho (2 dentes)
  • - Ovos (2)
  • - Farinha (200g.)
  • - Leite (3dl.)
  • - Salsa (1 raminho picado)
  • - Sal,pimenta e oleo (q.b.)

Pataniscas de bacalhau

Coza o bacalhau em agua temperada com sal,junte o louro e 1 dente de alho esmagado; quando estiver cozido limpe…

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Ingredientes
  • - 2 postas de bacalhau demolhado
  • - 0,75 cl leite
  • - 4 batatas médias
  • - 1 couve lombarda
  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 dl azeite
  • - duas colheres de sobremesa de maionese
  • - sal, noz moscada (q.b.), 1 caldo knorr galinha (opcional), 1 colher de sobremesa de manteiga
  • - opcional- miolo broa de milho moida

bacalhau à zé do pipo com couve…

1 - cozer o bacalhau no leite e desligar o lume quando o leite começar a ferver; Depois colocar o…

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Ingredientes
  • 4 Postas de bacalhau
  • Salsa, cebolinho e limão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Grelos a gosto, usei frescos mas quem preferir pode usar dos congelados.
  • Batatas a gosto, usei umas 8 porque eram pequenas

Bacalhau assado com grelos

Colocar os grelos previamente cozidos em agua e sal no fundo de uma travessa de ir ao forno. Dispor por…

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Ingredientes
  • 1 lata de grão cozido
  • 3 ou 4 postas de bacalhau
  • delícias do mar q.b.
  • camarão descascado q.b.
  • azeite
  • alho
  • sal

Bacalhau com Puré de Grão

Coza o bacalhau, mas não muito. De seguida tire as peles e espinhas e desfaça em lascas. Coloque uma frigideira…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 0.5 kg de batatas em puré
  • 1 embalagem de bacalhau já desfiado
  • 1 pacote de natas
  • azeite q.b.
  • pão ralado

Bacalhau Conventual

Cozem-se as batatas e desfazem-se em puré com a varinha mágica. Coze-se o bacalhau. Entretanto aloura-se a cebola com o…

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Ingredientes
  • 3 postas médias de bacalhau corrente
  • 40og de batatas pequenas com casca (para assar)
  • 30cl azeite virgem
  • 100g miolo de camarão médio e sem casca
  • 3 dentes de alhos em lasca
  • sal
  • salsa
  • noz moscada

Bacalhau á rico sem riquezas

Coza as batatas com sal. Retire e reserve Dê um escaldão de 3 min em água fervente ao bacalhau só…

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Ingredientes
  • 1 pacote de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 alho francês
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 1 courgete
  • 1/2 pimento vermelho
  • 6 fatias de bacon
  • Azeite, sal e pimenta q.b.

ROLO DE BACALHAU COM ALHO FRANCÊS

1- Comece por cozer o bacalhau. 2- Entretanto corte a cebola em rodelas, reserve. Corte o alho francês às rodelas,…

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Ingredientes
  • 5 postas medias de bacalhau
  • 2 pacotes dos pequenos de batata palha
  • 1 pacote de molho bechamel dos grandes
  • 1kg de miolo de camarão tamanho médio
  • 1/2 lt de leite
  • Coentros q.b.
  • 3 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • Queijo ralado
  • Delicias do mar q.b.
  • Pimenta de moinho de 5 bagas

Bacalhau com camarão

Cozer o bacalhau e desfiar e reservar. Cozer o miolo de camarão em agua temperada e reservar. Coloque as batatas…

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