2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 placa de massa folhada
  • 1 kg de lombo de vaca
  • 1 cebola
  • 60 grs. de pasta de fígado
  • 4 fígados de galinha
  • 1 cenoura
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • azeite

Lombo de Vaca Recheado Envolto em Massa…

Tempere o lombo com sal e pimenta, unte com azeite, core em lume forte e reserve. Refogue a cebola picada,…

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Ingredientes
  • 2 pernas de perú
  • 200 gr de ameixas pretas secas
  • 300 gr de cenoura
  • óleo
  • 3 cebolas picadas
  • vinho branco
  • caldo de carne
  • sal e pimenta

Perú com Ameixas

Desosse o perú e tempere com sal e pimenta. Retire os caroços das ameixas e corte-as aos pedacinhos. Recheie o…

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Ingredientes
  • 1 perna de porco desossada
  • 400 g de massa folhada
  • 450 g de paté de fígados
  • 100 g de cogumelos pequenos frescos, cortados miudamente
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo batido
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.
  • coentros frescos q.b.
  • 1 dl de azeite

Perna de Porco em Massa Folhada

Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta, enrole, amarre, pincele com azeite e leve ao forno para…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de vitela
  • 120 grs. de cogumelos frescos laminados
  • 2 dl de natas
  • 3 colheres de sopa de aguardente velha
  • 1 cebola pequena picada muito finamente
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de caldo de carne
  • 1 colher de sobremesa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de Xerez
  • sal q.b.
  • pimenta branca ou rosa moída na altura q.b.

Vitela Flambé

Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as em metade da manteiga juntamente com a cebola picada até tudo…

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Ingredientes
  • 200 gr de lombo de porco
  • 200 gr de vitela ou vaca
  • 100 gr de toucinho fresco
  • 1 chouriço pequeno
  • 3 ovos inteiros
  • 16 bolachas de água e sal
  • Sal q.b.
  • Manteiga
  • Pão ralado

Rolo de Carne

Passa-se o lombo de porco, a vitela ou vaca,o chouriço, as bolachas de água e sal pela mix ou pela…

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Ingredientes
  • 200 g entrecosto de novilho
  • 200 g naco(s) de bife
  • 200 g picanha
  • q.b. sal
  • q.b. feijão preto
  • q.b. arroz branco
  • q.b. farofa

Churrasco à moda do Rio

1. Limpe bem as peças de carne e tempere com sal grosso e coloque-as numa grelha sobre brasas de carvão.…

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Ingredientes
  • 4 hamburguer(s) de perú congelado
  • 200 ml natas
  • 200 g cogumelos frescos
  • 4 batata(s)
  • 1 figo(s)
  • 1 c. chá ketchup
  • 1 alface
  • cebolinho em pickles
  • cebolinho em pickles
  • q.b. sal

Hamburguer à francesa

1. Coloque os cogumelos às fatias numa frigideira e deixe cozer apenas no vapor. Junte-lhe 150 ml de natas e…

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Ingredientes
  • 2 bife(s) da vazia
  • 2 dl azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 2 fatias presunto
  • batata(s) cozida(s)
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bife à portuguesa

1. Tempera-se o bife com sal e pimenta. 2. Numa frigideira, coloca-se o azeite e os dentes de alho previamente…

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Ingredientes
  • 500 g lombo de vaca
  • 50 g margarina
  • 2 c. sopa farinha
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 c. sopa tomate concentrado
  • 1 cebola(s)
  • 100 g cogumelos laminados
  • 1 dl vodka
  • 2 c. sopa natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Boeuf Strogonoff

1. Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta. 2. Derreta 50 g de…

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Ingredientes
  • 4 peito(s) de frango
  • 1 emb. macedónia de legumes congelada
  • 100 g alho picado
  • 1 c. chá ervas aromáticas
  • 2 c. sopa mostarda
  • 3 dl caldo de cubo de galinha
  • 100 g manteiga
  • 1 c. chá caril em pó

Peitos de frango com macedónia de legumes

1. Tempere o frango com sal, pimenta e as ervas aromáticas. 2. De seguida, unte um tabuleiro com óleo e…

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Ingredientes
  • 450 g carne de porco picada
  • 1 ovo(s) batido(s)
  • c. chá tomilho
  • c. chá orégãos
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • 50 g pão ralado
  • 1 c. chá mostarda francesa
  • 25 g manteiga
  • 1 c. sopa óleo
  • 225 g cogumelo(s) picado(s)
  • dl vinho branco seco
  • 1 dl caldo de cubo de galinha
  • 1 dl natas com limão

Almôndegas de porco com cogumelos

1. Numa tigela misture a carne de porco com o ovo, o tomilho, os orégãos, o sal, a pimenta, o…

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Ingredientes
  • 700 g carne de vaca - pojadouro
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa paprika
  • Lt natas
  • q.b. sal

Carne com paprika

1. Corte a carne em tiras finas. 2. Frite bem a carne, na manteiga previamente derretida, retire-a para um recipiente…

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