2528 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Sal
  • banha
  • entecosto
  • lentrisca
  • lombinho

Torresmos

No dia a seguir à matança faz-se a banha. Põem-se as banhas de porco cortadas aos bocados e temperadas de…

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Ingredientes
  • 600 g de camarão fresco médio
  • 800 g de carne de porco limpa
  • sal e pimenta em grão
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 3 dentes de alho
  • 1 chávena de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 batatas médias

Carne de Porco com Camarão

Lave os camarões, descasque-os em cru, tempere com sal e reserve. Corte a carne em pequenos cubos tanto quanto possível…

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Ingredientes
  • 2 peitos de pato
  • Sumo de 1/2 limão
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 copo de vinho branco
  • Sal, pimenta
  • Azeite
  • 1 colher de sopa rasa de compota de framboesa

Magret de pato com molho de framboesa

Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o limão. Deixe no frigorífico durante 1 dia. Aqueça…

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Ingredientes
  • 2 costeletas de porco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 fatias grossas de queijo flamengo
  • pimenta preta
  • salvia seca
  • Vinho branco

Costelete com Queijo

Começa por se retirar o osso rente das costeletas. Numa frigideira salteia-se com uma colher de sopa de manteiga as…

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Ingredientes
  • 2 cebolas médias
  • 3 tomates médios
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 pimento verde
  • 1 frango
  • 150 gr de ervilhas
  • 1 lata de salsichas
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • água q.b. para o arroz

Arroz de Frango com Salsichas

Num tacho faz-se um refogado com a cebola picada, os alhos picados,os tomates cortado aos bocados e o pimento verde.…

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Ingredientes
  • 300 gr de carne picada
  • 100 gr de miolo de pão
  • 1 cebola média
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 caldo de galinha
  • sumo de limão q.b.
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • pimenta branca em grão q.b.

Hambúrgueres Marinados

Descasque a cebola e pique-a fininha. Numa frigideira ponha a margarina e coloque a cebola. Quando a cebola ficar translúcida…

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Ingredientes
  • 4 rins de vitela
  • 2 fatias de pão de forma
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dentes de alho
  • 1 bocadinho de louro
  • 1 cálice de conhaque
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.

Rins á Moda do Algarve

Abrem-se os rins, limpam-se muito bem de todas as gorduras e lavam-se em várias águas. Partem-se então em pedacinhos pequenos,…

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Ingredientes
  • 4 alheira
  • 1 kg grelos
  • 600 g batata(s)
  • 1 c. sopa banha
  • 1 dente(s) de alho
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. sal

Alheiras e grelos salteados

1. Lave e coza os grelos, com sal durante 15 minutos. Coe os grelos e mantenha quentes. 2. Coza as…

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Ingredientes
  • 4 bife(s) do lombo de vaca
  • 3 c. sopa café forte
  • 4 dente(s) de alho
  • 2 dl natas
  • 2 folha(s) de louro
  • margarina
  • 1 c. café açúcar
  • q.b. sal e pimenta

Bife à café

1. Tempere os bifes com os dentes de alho laminados ou esmagados e a folha de louro em pedaços. 2.…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de carneiro cortado em pedaços
  • 1 dl de azeite
  • 100 gr de bacon
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 folha de louro
  • Salsa
  • 2 tomates maduros ou polpa de tomate
  • 2,5 dl de vinho branco
  • Pão
  • 1 pauzinho de carqueja
  • Piripiri
  • sal
  • pimenta

Ensopado de Carneiro

Tempere o carneiro de véspera com o alho, o louro, o tomate, o vinho branco, carqueja, sal, pimenta e piripiri.…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 2 dl de vinho seco
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • piripiri a q.b.
  • 1 molhinho pequeno de salsa

Coelho de Churrasco

Corte o coelho em pedaços grandes, tempere com os restantes ingredientes e deixe a marinar. Grelhe o coelho escorrido barrando-o…

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