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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1kg de lombo de porco magro sal (qb)
  • 1/2 colher de café de mistura de especiarias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 dl de leite magro
  • 2 folhas de louro
  • 3 folhinhas de salsa seca
  • 4 dentes alho
  • 3 cebolas
  • 2 ameixas secas

Lombo de Porco com Leite e Ameixas

1. Ate o lombo de porco com um fio, á moda de paio. Esfregue-o com um pouco de sal e…

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Ingredientes
  • 450 gramas de frango cortado em pedaços e desossado
  • 1 colher de sopa de massa de alho
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 copo de água pimenta q.b.
  • 1 copo de sumo de maracujá
  • 3 colheres de sopa de natas
  • 1 colher de sopa de maizena

Frango com Molho de Maracujá

Tempere a carne com a massa de alho e a pimenta. Refogue a cebola no óleo, adicione a carne e…

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Ingredientes
  • 1kg de escalopes de vitela
  • 200g de azeitonas pretas sem caroço
  • 200g de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 pitadas de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 25g de manteiga
  • 2 decilitros de vinho branco seco
  • sal
  • pimenta

Rolos de Vitela com Azeitonas

Tempere os escalopes com sal e pimenta. Mergulhe as azeitonas em água a ferver durante 2 minutos, pique metade delas…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de semente de coentro sal e pimenta
  • 700 g de bifinhos de porco
  • 2 maçãs descascados e fatiadas finamente
  • 50 g de manteiga
  • 1 dl de caldo de carne sal e pimenta
  • Sal
  • pimenta

Bifinhos de Porco com Coentros

Ferva as sementes de coentro em azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione os bifinhos de porco, deixe-os fiitar…

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Ingredientes
  • 1 frango cortado em pequenos pedaços
  • Sal
  • Alho
  • Gordura
  • 100 gr de toucinho
  • Cebola
  • Tomates
  • 1/2 kg de arroz
  • Linguiça
  • Repolho
  • Cheiro verde
  • 1 lata de milho.

Arroz de Braga

Refogue o frango e o toucinho cortado em cubos temperado com sal, alho. Quando estiverem dourados, junte-lhes cebola picada, o…

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Ingredientes
  • 1,300 kgs de entrecosto
  • 1 colher de (sopa) de massa de pimentão ou colorau doce
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) cheia de banha
  • 800 grs de batatas pequeninas
  • sal q.b.
  • 6 grãos de pimenta
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro sem o veio

Entrecosto no Forno

Tempere a carne com os alhos o sal, o louro, a pimenta, louro e o colorau previamente pisados até formar…

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Ingredientes
  • 300 grs de feijão verde
  • 600 grs de batatas
  • 1 nabo
  • 200 grs de ervilhas congeladas
  • 2 dl de vinho branco
  • 800 grs de carne de borrego
  • 2 cebolas médias bem picadas
  • 1 tomate grande maduro ou 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres de (sopa) de banha
  • sal
  • pimenta q.b.
  • 2 cenouras grandes
  • 1 ramo de cheiros
  • caldo ou água q.b.

Jardineira de Borrego

Aloure a carne, cortada em pequenos pedaços, na banha. Tempere a gosto com sal e pimenta. Acrescente a cebola e…

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Ingredientes
  • 5 fatias de fiambre não muito finas
  • 1 chávena de chá de olho Béchamel
  • 1 chávena de chá de espinafres cozidos
  • 200 grs. de queijo Gruyère ou flamengo
  • 250 grs. de natas
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • sal q.b.

Mil-Folhas de Fiambre com Esparregado

Prepare o esparregado juntando os espinafres passados com o molho béchamel previamente aquecido e tempere a gosto com sal, pimenta…

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Ingredientes
  • 4 dl de natas
  • 600 grs. de bifes de peito de frango
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • 200 grs. de amêndoas descascadas e picadas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de vinho branco seco
  • 120 grs. de queijo Gorgonzola ou outro a gosto
  • uma pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de açúcar

Peitos de Frango Panados com Amêndoa

Tempere os bifes de ambos os lados com um pouco de sal e pimenta. Envolva-os em farinha, ovo batido e…

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Ingredientes
  • 4 rodelas de abacaxi fresco
  • 16 escalopes de carne de pernil de leitão
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja e em quantidade para fritar
  • 2 dentes de alho pisados
  • 1/4 de chávena de cebola picada
  • 1 colher de café de pimenta
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de trigo para envolver
  • 1 chávena de farinha
  • 2 colheres de sopa de castanha de caju triturada
  • 1/2 chávena de água
  • 2 colheres de chá de shoyo
  • 1 colher de café de vinagre de vinho
  • 1 colher de café de amido de milho

Pernil Tropical

Tempere os escalopes de pernil com alho, cebola, pimenta e sal, frite-os em 2 colheres de sopa de óleo e…

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Ingredientes
  • 2,5 kg Vazia de Vitela de Leite
  • sal grosso
  • alecrim fresco
  • pimenta em grão
  • 100 gr. Alhos
  • 0.5 l. Vinho tinto de colares
  • 150 gr. Cogumelos Frescos
  • 150 gr. Míscaros
  • 150 gr. Setas Cogumelos
  • Cebola Picada
  • 100 gr. Cenoura
  • 100 gr. Alho Francês
  • 100 gr. Tomate Pelado
  • 1 dl. Azeite
  • 0.5 dl. Vinho Branco

Vitela de Leite com Alecrim do Bosque

Tempere a vazia com sal grosso, 50 gr. de alhos esmagados, pimenta em grão e deixe marinar de um dia…

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