444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 1 1/2 litros de água
  • 1 kg de castanhas
  • 2 cebolas
  • 1 1/2 dl de azeite

Caldo de Castanhas

Pelam-se as castanhas e põem-se a cozer. Depois de estarem cozidas toma-se metade delas, passam-se pelo passador e juntam-se à…

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Ingredientes
  • 4 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 1 xícara (chá) de água
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Caldo de Feijão

Bata no liquidificador: o feijão cozido, a água, a cebola e o alho. Em uma panela, frite o bacon até…

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Ingredientes
  • 1 tigela feijão seco
  • 1 kg chispe fresco
  • q.b. sal
  • 4 batata(s)
  • 1 c. sopa banha
  • folha(s) de couve

Caldo de Feijão com Couve

1. De véspera, chamusque o chispe e raspe-o com uma faca. 2. Depois, lave-o muito bem e salge-o uniformemente. Demolhe…

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Ingredientes
  • 1 1/2 litros de água
  • 1 cabeça de pescada
  • 2 ovos
  • 1 dl de azeite
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • sal q.b.

Caldo de Jejum

Põe-se o peixe a cozer em água temperada com sal e desde que esteja cozido retira-se, limpa-se de espinhas e…

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Ingredientes
  • 1 kg peixe pargo
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 cebola(s)
  • q.b. sal
  • 1 pimento(s)
  • 4 pés salsa
  • malagueta(s)
  • 1 tomate(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa vinagre de vinho branco
  • 1 pé hortelã
  • 2 caneca massa miúda

Caldo de Pargo

1. Limpe o peixe, lave e corte em postas médias. Tempere com sal. 2. Leve ao lume 2 l de…

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Ingredientes
  • pato(s) com miúdos
  • 1 cenoura(s)
  • 1 alho porro
  • 1 cebola com cravinhos
  • 1 ramo de cheiros
  • 1 c. chá gengibre
  • q.b. sal e pimenta

Caldo de pato

1. Doure o pato na sua própria gordura. 2. Junte os legumes e estufe. 3. Tempere com sal, pimenta e…

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Ingredientes
  • 4 colheres de arroz
  • 1 kg misto de peixe de 2ª qualidade
  • 1 cenoura
  • 1 pé de aipo
  • 1/2 cebola
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de salsa picada
  • sal e pimenta em grão q.b.

Caldo de Peixe e Arroz

Amanhar o peixe. Lavá-lo e colocá-lo numa panela com cerca de litro e meio de água com sal. Juntar-lhe todos…

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Ingredientes
  • 2 perdiz(es)
  • 250 g presunto
  • 300 g pão alentejano
  • q.b. sal
  • 6 folha hortelã

Caldo de perdiz

1. Limpe as perdizes e leve-as a cozer em 2 litros de água, em lume brando. 2. Descasque e corte…

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Ingredientes
  • 1 1/2 litro de caldo de galinha
  • 150 ml de azeite de oliva
  • 1 quilo de batata
  • 250 gramas de couve
  • 1 cebola grande
  • 1 lingüiça calabresa
  • 1 dente de alho
  • Sal

Caldo Verde

1. Picar a couve e a calabresa 2. Cozinhar a batata e amassá-la 3. Picar cebola e alho 4. Junte…

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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 1 cebola picada
  • 2 ou 3 dentes de alho inteiros
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1,5 litro de água
  • 500 g de couve tronchuda descascadas e picadas
  • sal a gosto

Caldo Verde

Coloque as batatas as cebolas, o alho e o azeite em uma panela e cubra com água. Tampe e cozinhe…

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Ingredientes
  • 1 Chouriço Extra Primor
  • 400g de batata
  • 350g de couve galega cortada em tirinhas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2dl de azeite
  • 2l de água
  • Sal

Caldo Verde

Cozer as batatas na água com o Chouriço Extra Primor inteiro, a cebola, os dentes de alho, um pouco de…

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Ingredientes
  • 4 batatas
  • 1 cenoura
  • sal q.b.
  • chouriço q.b.
  • Embalagem de 150g de couve para caldo verde

Caldo Verde

1.Descascar as batatas e a cenoura e cortar em cubos para uma panela. 2.Adicionar água de forma a cobrir os…

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