444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 1/2 Couve lombarda
  • 2 Cebolas
  • 250 gr. Ervilhas
  • 800 gr. Batatas
  • 1 Alho porro
  • 200 gr. Toucinho entremeado
  • 200 gr. Presunto
  • 3 L. Caldo de carne
  • 1dl. Azeite
  • 1/4 L. Natas
  • Sal Q.B.

Sopa Transmontana

1º Picar 2 cebolas 2º Cortar 1 alho porro em juliana 3º Cortar 800 gr. batatas em camponesa 4º Cortar…

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Ingredientes
  • 0,5kg de batatas
  • 1,5l de água
  • 2 ovos
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • sal e pimenta q. b.

Sopa Ulmeiro

Descasque as batatas, lave-as, corte-as em pedaços pequenos e, numa panela, leve-as a cozer, com 1,5l de água e 1…

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Ingredientes
  • Azeite
  • Meia cebola
  • Um pedaço de pimento verde
  • 3 tomates chucha
  • meia courgette
  • meio molho de salsa
  • uma folha de louro (opcional)
  • uma posta de peixe branco
  • sal
  • uma mão cheia de massa de cotovelinhos
  • Água

Sopinha de Peixe

Comi uma sopa de peixe este fim-de-semana, e pensei : 'hm, acho que era capaz de fazer um nadinha melhor...'…

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Ingredientes
  • 1 molho de cebolinha
  • 2 potinhos de cebolinho
  • 1 c/sopa de manteiga
  • 100 ml de vinho branco
  • 300 ml de caldo delikatess
  • sal
  • pimenta
  • 150g de natas
  • 50g de camaroes

Sopinha espumosa de cebolinha com camaroes

1- Limpe,lave e corte a cebolinha as dodelas. Corte o cebolinho em rodelinhas fininhas. Leve a cebolinha a refogar em…

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Ingredientes
  • 1 cebola media
  • cerefolio e mangericao 1 molho ou 1 potinho de cada
  • 1 molho de cenouras se possivel com rama
  • sal-pimenta branca
  • 1 c/sopa de manteiga/margarina
  • 1 c/sopa de farinha
  • 200g de natas
  • 1-2 c/cha de caldo de legumes
  • 4-6 fatias de presunto (parma)
  • chili (facultativo)

Sopinha espumosa de ervas aromaticas

1- Descasque,lave e pique a cebola. Lave as ervas e retire as folhas,limpe e descasque e lave as cenouras deixando…

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Ingredientes
  • 2 tomates chucha médios
  • 1 cenoura pequena
  • 1 cebola pequena
  • folhas de couve manteiga
  • 4 raminhos de um molho de bróculos
  • água, sal, azeite

Sopinha que leva tomate

Era o que tinha no frigorífico. Cozinhei num fervedor inox. Descasque o tomate e tire as grainhas, Parta em pedaços…

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Ingredientes
  • 250 g taglietelle
  • 300 g feijão branco
  • 400 g polpa de tomate
  • 2 dentes alho
  • 2 ramos salsa
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. azeite

Taglietelle com feijão

1. Numa panela de fundo espessa, refogar em azeite 1 c.de salsa picada eo alho esmagado, acrescentar o tomate em…

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Ingredientes
  • 250 g massa tagliolini
  • 70 g manteiga
  • 150 g fígado de frango
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. queijo parmesão ralado
  • q.b. caldo de cubo de galinha

Tagliolini com fígado de frango

1. Se não encontrar a massa já pronta, então prepare da seguinte forma: misture muito bem 250 g de farinha…

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Ingredientes
  • 2 iogurtes naturais não açucarados
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • azeite a gosto
  • 1 pepino pequeno
  • aneto ou manjericão qto baste
  • croutons a gosto

totora ( sopa fria bulgara )

esmagar no almofariz os dentes de alho com o sal , o azeite e 1/3 do pepino cortado em cubos…

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Ingredientes
  • 2 batata das grandes cozidas e amassadas
  • Meia xícara de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola
  • 4 alhos poró picados
  • 5 xícaras de caldo de frango
  • Noz moscada, sal e pimenta

Vichyçoise

Bata no liqüidificador a batata e o caldo de frango (tem que ser natural feito com os ossos do frango).…

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Ingredientes
  • 6 alhos-poró
  • 1/3 de xícara de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 400g de batatas
  • 4 xícaras de caldo de frango
  • 4 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de vodca
  • 2 colheres (sopa) de vermute seco
  • 2 colheres (sopa) de ciboulette picada
  • sal e pimenta do reino branca
  • noz-moscada

Vichysoisse

Fatie e lave a parte branca dos alhos-poró e reserve a parte verde para ser utilizada em caldos. Descasque as…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 alhos franceses picados (só a parte branca)
  • 1/4 de cubo de caldo de galinha
  • 2dl de água
  • 4 batatas grandes cozidas e esmagadas
  • 4dl de leite
  • 0,5dl de natas
  • cebolinho picado
  • sal e pimenta

Vychyssoise

1-Num tacho sobre lume médio, salteie o alho-francês na margarina,previamente derretida durante 5 minutos. Junte-lhe o caldo de galinha e…

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