Bolo de limão arrebatador (bimby)

Preparação

• Massa:
  Colocar no copo o leite, a água, a essência de baunilha, o fermento e a manteiga: 2 min, temp 37º, vel 2.
  Junte a farinha, o açúcar, os ovos e o sal: 10 seg, vel 5 + 2 min, vel espiga.
  No copo da bimby ou num recipiente tapado com um pano, deixe a massa levedar até que duplique de volume, aproximadamente 45 min.
  Recheio:
  Rale as cascas dos citrinos (se tiver bimby: alguns seg, vel 9)e misture-as com o açúcar.
  Unte uma forma rectangular.
  Com o rolo, abra a massa num rectângulo de 50x30cm.
  Pincele-o com a manteiga derretida e com um cortador de pizza, corte 5 tiras de 30x10cm.
  Distribua a mistura de açúcar e citrinos pelos 5 rectângulos e sobreponha-os.
  Com o cortador de pizza, corte a pilha de rectângulos em 6 partes.
  Coloque cada uma destas partes na forma, com o corte para cima.
  Cubra a forma com um pano e deixe que a massa levede novamente por 30 min.
  Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 min, até crescer e dourar.
  Deixe que arrefeça uns 15 minutos na forma e só então desenforme.
  Cobertura:
  Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite (na bimby: bata tudo junto 30 seg, vel 6).
  Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
  Sirva morno ou à temperatura ambiente.
  
  
  Receita colocada por gasparzinha em Forumbimby.com