444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 800 g de cação fresco em postas
  • 10 dentes de alho
  • 300 g de pão alentejano do dia anterior, cortado em pequenos pedaços
  • 80 g farinha de trigo
  • 1 dl de azeite virgem extra
  • 0,5 dl de vinagre de vinho branco
  • 2 molhos de coentros frescos picados
  • 1 folha de louro
  • 2 g de colorau
  • q.b. sal marinho tradicional

Sopa de Cação à Alentejana

limpe o cação de pele, coloque num recipiente com água, umas gotas de vinagre e sal, durante 1 hora. Num…

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Ingredientes
  • 1/5 kg de feijão manteiga demolhado e cozido
  • Abóbora
  • Cenouras
  • 1 cebola
  • 1 couve portuguesa
  • 1 chouriço de carne (bom)
  • 1 morcela (boa)
  • Sal marinho
  • Azeite

Sopa de Feijão Manteiga com Couve Portuguesa

Numa panela coloquei o feijão (reservando um pouco para juntar no fim inteiro), a abóbora, cebola descascada e cortada em…

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Ingredientes
  • 1 frasco de grão cozido
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • 0.5 knorr de legumes
  • 350g de carne de porco/frango
  • Esparguete e couve q.b.
  • Sal q.b.

Sopa de Grão

1.Corte a carne aos cubos e tempere com sal. 2.Descasque as batatas, as cenouras e a cebola e corte tuo…

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Ingredientes
  • Posso dizer que foi das melhores sopas que já comi. O creme fica delicioso. Já tinha feiro muitas vezes creme de cenoura com o agrião inteiro, mas assim nunca tinha feito e fiquei totalmente rendida a esta sopa. Fica suave e cremosa. Vale a pena experimentar.
  • 1 dente de alho
  • 1 molho de agriões (cerca de 250gr)
  • 4 batatas médias
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • azeite
  • sal
  • croutons

Creme de agrião

- Comece por lavar bem todos os legumes. - Corte as batatas e as cebolas em pedaços pequenos. Arranje os…

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Ingredientes
  • 1 cabeça de peixe (garoupa pequena ou rascasso)
  • 500 g berbigão
  • 1 cebola(s)
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 copo vinho branco
  • 2 tomate(s)
  • 1 pé(s) de poejos
  • 50 g aletria
  • pão torrado
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em grão
  • q.b. piripiri em pó
  • queijo ralado

Sopa de peixe à moda de D.Helena

1. Em 2 litros de água temperada com sal e pimenta em grão, coza a cabeça do peixe. Coe o…

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Ingredientes
  • 500gr Courgettes cortadas aos cubos
  • 100gr Cebola cortada aos cubos
  • 1 cubo Knorr Legumes
  • 1.5dl Água
  • 100gr Cebola laminada finamente
  • 150gr Cogumelos brancos laminado grosseiramente
  • 1 chávena de chá Azeite
  • sal. qb
  • tomilho fresco q.b

Sopa de courgettes, cebola e cogumelos

Coza as courgettes, a cebola aos cubos, caldo legumes em água durante 20 minutos. Assim que estiver cozido triture e…

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Ingredientes
  • Uma sopa leve e muito saborosa, na qual os coentros marcam toda a diferença!
  • 3 batatas médias
  • 1 dente de alho
  • 2 alhos franceses
  • 2 cebolas médias
  • sal
  • azeite
  • 1 molho de coentros
  • croutons de queijo

Creme de alho francês e coentros com…

- Corte os alhos franceses em rodelas, bem como as batatas e as cebolas. - Aqueça um fio de azeite…

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Ingredientes
  • ÁGUA
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • 2 BERINGELAS
  • 2 CENOURAS
  • 1 TOMATE MADURO
  • 3 ALHOS FRANCESES (APENAS A PARTE BRANCA)
  • 1 ALHO FRANCÊS (APENAS A PARTE VERDE)
  • 2 CHÁVENAS DE FEIJÃO NOVO
  • 1/3 DE CHÁVENA DE CHÁ DE MASSA DE CANJA

Sopa de beringela e feijÃo novo

Primeiro vou explicar o que é o feijão novo (também conhecido por feijão \"inchado\"). Normalmente encontramos à venda feijão seco.…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 1 pé (só a parte branca) de alho francês
  • 1 cubo de concentrado de caldo de galinha
  • 1 ramo de coentros
  • 1 colher (sopa) de caril
  • 400 g de batatas
  • 200 g de brócolos
  • 1,5 l de água
  • 1 iogurte natural (não açucarado)
  • azeite e sal q.b.

Creme de brócolos com iogurte

Numa panela, refogue em azeite as cebolas cortadas em cubos e o alho francês cortado em tiras.

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Ingredientes
  • A história da sopa da pedra é uma metáfora à dádiva- ao darmos um pouco de nós aos outros. Do mendigo que chega a casa de alguém pedindo comida , que lhe é negada, surge um caldo com uma pedra. Desse caldo com uma pedra o mendigo pede um pouco de chouriço, um pouco de orelha, um bocadinho de feijão e por aí adiante. Assim surgiu uma sopa cheia de substância e também cheia de engenho!A nós fica-nos a eterna lição desta sopa: custa tão pouco abdicarmos de um pouco de nós para darmos a outrem.
  • Ingredientes
  • 1 lata de 800gr de feijão manteiga
  • 1 orelha de porco
  • 200 g entrecosto
  • 200g carne de vaca para cozer
  • 1 chouriço
  • 1 morcela de arroz
  • 1/2 couve lombarda
  • 2 tomate
  • 1cebola
  • 6 cenouras
  • 1 dente de alho
  • sal

Sopa da pedra

- Num tacho aloure a cebola e o alho inteiro no azeite e junte o tomate limpo de pele e…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de mandioquinha descascada
  • 1,3 litro de caldo claro de frango
  • 1 cebola grande picada
  • 20 g de manteiga
  • 300 ml de leite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme de mandioquinha

Corte a mandioquinha em cubos médios e reserve. Numa panela, aqueça o caldo de frango. Enquanto isso, refogue numa panela…

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Ingredientes
  • - Feijão
  • - massa
  • - couve de flor
  • - alface
  • - arroz
  • - batata
  • - menina
  • - cebola
  • - cenoura aos cubos e ralada ( para decorar )
  • - sal q.b.

Sopa de feijão à Portuguesa

Leve ao lume os ingredientes apresentados em cima e em seguida deite os mesmos ingredientes, já cozidos num recipiente fundo.…

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