Acompanhamentos
1 ° Lave o redenho e corte-os aos bocados e reserve.
2° Num tacho leve ao lume a banha de porco a derreter.
3° Tempere o redenho com sal, pimenta e os alhos picados.
4° Leve a fritar o redenho deixe alourar em lume médio cerca de 1 hora, junte a folha de louro, tenha o cuidado de mexer de vez em quando.
5° No final teremos uns rojões do redenho crocante, delicioso e bonito.
Sugestões do Chefe: acompanhar com batata ao murro ou faça uma sandes em trigo de cantos de padronelo.
BOM APETITE para está iguaria do Norte de Portugal
Receita do Chefe Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
