852 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • 2 cervejas
  • 1/2 pacote de creme de marisco
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 caldo knorr
  • 3 colheres de wisky
  • sal e piripiri
  • (dá uma boa dose de molho +/- 8 francesinhas, o que sobrar pode congelar)

Molho para francesinha

Leve tudo ao lume e depois de cozido é só passar a varinha

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Ingredientes
  • Para a salada
  • 200grs miolo camarão
  • 2 peitos frango cozidos
  • alface
  • tomate maduro
  • batatinha nova cozida
  • meio limão
  • para o molho:
  • maionese
  • uma colher de café de ketchup
  • salsa fresca finamente cortada
  • uma rodela de ananás triturada
  • sal , pimenta preta
  • umas gotas de sumo de limão.

Salada terra e mar

- Coza as batatas com casca em água e sal. Depois de cozidas deixe arrefecer e retire a pele. -…

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Ingredientes
  • 250 g beringelas
  • 125 g farinha
  • 1 dl leite
  • q.b. sal
  • azeite para fritar

Beringelas fritas

1. Cortam-se as beringelas às rodelas e escaldam-se com água a ferver. 2. Escorrem-se e secam-se num pano. 3. Mistura-se…

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Ingredientes
  • 1\2 Litro de Leite
  • 2 Colheres das de sopa bem cheias de farinha( 30 grs)
  • 2 Colheres das de sopa bem cheias de manteiga( 30grs)
  • sal e pimenta q.b.
  • Noz moscada a gosto

Molho béchamel

Leva-se a manteiga a derreter em lume brando para não ferver. Em estando derretida junta-se a farinha e mistura-se bem…

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  • Aprendi a fazer maionese caseira com uma amiga. A primeira vez que a vi fazer achei tão fácil que decidi experimentar. há muitos anos que não vejo essa amiga, mas cada vez que faço maionese é dela que me lembro. A culinária também une as pessoas e pela sua cor, aroma ou visual pode deixar marcas inesquecíveis nas pessoas...
  • 1 ovo
  • 1 colher de café de mostarda
  • sumo de meio limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de salsa de frasco
  • óleo qb

Maionese de alho

- No copo da varinha mágica coloque o ovo inteiro, o sal, a mostarda, o alho em pó e a…

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  • 8 colheres de azeite
  • 2 colheres de sopa de pimentão doce
  • uma cebola pequena
  • 1 raminho de salsa e coentros( mistura de ambos)
  • meio dente de alho

Molho à espanhola

- Numa tigela coloque o azeite e misture bem o pimentão doce no azeite. - Junte a cebola muito picadinha…

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Ingredientes
  • - 6 Pimentos tamnho médios
  • - Sal q.b.
  • - Azeite
  • - Vinagre q.b.

Massa de Pimentão

Cortar os pimentos em quartos no sentido longitudinal e retirar o pé e todas as sementes dos mesmos. Cozer muito…

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  • 1 alho francês grande (só a parte branca)
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 ovos XL
  • 300g de batata palha
  • Coentros
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta branca
  • Noz moscada
  • Azeitonas pretas

Alho Francês à Brás

Num tacho com um fio de azeite e a folha de louro refoga-se o alho francês às rodelas bem finas…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgete
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 10 cogumelos frescos
  • 4 tomates médios
  • sal q.b
  • azeite q.b
  • orégãos q.b

Legumes no forno

Descasca-se a courgetes e a cebola e partem-se aos cubos. Picam-se os dentes de alho. Cortam-se os cogumelos, os tomates…

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Ingredientes
  • Tomate de qualidade sem pele (5-6, dependendo do tamanho)
  • 1 cebola (usei cebola roxa)
  • 1 beringela
  • Pimento verde
  • 1 colher de café de massa de pimentão (usei caseira)
  • Azeite
  • Sal, pimenta
  • 2 ovos
  • Vinagre

Beringela em Tomatada

Saltear a cebola em azeite até ficar translúcida. Adicionar a beringela e saltear até ganhar cor. Adicionar o tomate, picado…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • - 2 gemas;
  • - 2 dl de azeite;
  • - 2 c.(sopa) de vinagre;
  • Tempero:
  • - sal fino;
  • - pimenta moída.

Maionese Caseira

Preparação: 1. Bata ligeiramente 2 gemas com um batedor de varas; 2. Acrescente, em fio muito fino, 2 dl de…

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Ingredientes
  • 2 Abacates maduros
  • 1 Cebola
  • 2 chile serrano
  • 1 Lima
  • Sal qb
  • Este molho é um dos mais conhecidos no Mexico e base de muitas receitas.

Guacamole

Cortar os abacates ao meio , tirar o caroço e com uma colher retirar o interior para uma pequena saladeira…

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