853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 5 batatas médias lavadas
  • 250 g de cebolinhas em conserva
  • 250 g de pepino em conserva
  • 300 g de queijo tilsit ou queijo goms
  • sal e pimenta-do-reino em grãos

Raclette

Cozinhe as batatas com água, até ficarem macias. Escorra, descasque e coloque-as em uma tigela aquecida. Distribua em tigelas individuais…

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Ingredientes
  • 2 ovos de chocolate (pequenos)
  • 50ml de leite (meio-gordo)
  • Manteiga Margarina

Molho de Chocolate (crepes)

Utilizar uma frigideira pequena, inserir um pouco de manteiga margarina. Colocar no fogão a frigideira e inserir, mais uma vez,…

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Ingredientes
  • 1 courgette por pessoa
  • carne picada
  • molho inglês
  • sal
  • cebola
  • salsa
  • salsichas frescas
  • ovo inteiro
  • queijo mozzarela
  • azeite

Courgette recheada com carne

- Lave bem as courgettes . Corte-as ao meio e com uma colher retire a polpa, que deve reservar. Tempere…

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Ingredientes
  • 1500 ml de oleo gira sol
  • uma boa porcao de piri piri de malaguetas inteiras ou reladas
  • metade de um limão em cubos
  • 5 dentes de alho esmagados com casca deixando uns dias para apurar.

Molho picante da churrasqueira

Juntar tudos os ingredientes em um recipiente com tampa, e deixe marinar no mínimo 5 dias. MOLHO ideal para frango…

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Ingredientes
  • 2 pimentos morrones
  • 2 denets de alho
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de caldo de peixe
  • 1 gema de ovo
  • 1 fatia de pão de forma

«Rouille» Molho para as Caldeiradas e Sopas…

Pise os dentes de alho e os pimentos morrones num almofariz até ficarem desfeitos. Junte um bocado de miolo de…

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Ingredientes
  • -1 pacote de espargos
  • -2 c. de sopa de azeite de boa qualidade
  • -50g de queijo parmesão
  • -1 c. de café de raspa de limão
  • -sal q.b.
  • -pimenta q.b.

Espargos crocantes

1- Lave bem os espargos, retire as pontas duras e corte-os enviosadamente. 2-Leve uma panela com água ao lume e…

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Ingredientes
  • *450g de tomates (muito maduros) picados
  • *1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • *10 folhas de manjericão
  • *1 colher de sopa de açúcar refinado
  • *2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
  • *100ml de azeite

Molho de Tomate Cru

*Deitar numa tijela o tomate, o manjericão, o açúcar e o vinagre. Cobrir e deixar repousar duas horas à temperatura…

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Ingredientes
  • 2 latas de atum
  • 1 dente de alho
  • 2 cenouras
  • 5 batatas
  • 500grs de feijão verde
  • 2 tomates maduros
  • 4 ovos cozidos
  • alguns rabanetes
  • 1 couve flor media
  • 1 beterraba
  • 1 cebola cortada em rodelas

atum com molho vinagrete

Descasque as cenouras, corte-as ao comprido e coza-as em água temperada com sal. Descasque as batatas ,corte-as ao meio e…

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Ingredientes
  • *450gr de agriões, depois de removidos os pés
  • *200ml de caldo de legumes ou um caldo claro de galinha
  • *200ml de natas para bater
  • *25gr de manteiga sem sal

Molho de Agriões

*Mergulhe os agriões numa panela com água a ferver e escaldar durante 30 segundos. Escorrer num passador, depois refrescar numa…

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Ingredientes
  • - 6 Pimentos tamnho médios
  • - Sal q.b.
  • - Azeite
  • - Vinagre q.b.

Massa de Pimentão

Cortar os pimentos em quartos no sentido longitudinal e retirar o pé e todas as sementes dos mesmos. Cozer muito…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 225 g de farinha
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • raspa de um limão
  • 1 ovo
  • farinha para polvilhar
  • Para o recheio:
  • 300 g de queijo fresco, sem sal
  • 2 ovos
  • 50 g de farinha
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de canela
  • raspa de limão

Tarte de queijo à italiana

Primeiro a massa. Numa tigela amasse a farinha com o açúcar, a margarina, a raspa de limão e uma pitada…

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Ingredientes
  • 340 gr de feijão-frade, demolhado durante a noite
  • 250 gr de espinafres frescos, picados grosseiramente
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 c. de sopa de manteiga
  • 1 1/2 c. de sopa de azeite virgem extra
  • 1 c. de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta-preta, acabada de moer

Feijão- Frade com Espinafres

Lave o feijão demolhado, deite-o numa panela com água e deixe-o cozer bem(cerca de 1 hora). Frite o alho na…

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