46 receitas de Celíacos

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Ingredientes
  • 4 cogumelos Portobello
  • 3 pimentos vermelhos
  • 1 courgette pequena
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 clh sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 clh sopa de orégãos frescos
  • 1 clh sopa de alecrim fresco
  • 100 ml de vinho branco
  • 250 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Pinhões q.b.
  • Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Cogumelos Recheados com Legumes

Lave os pimentos e a courgette. Retire as sementes (aos pimentos) e corte ambos em pequenos cubos. Retire os pés…

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Ingredientes
  • 1 kg. de polvilho doce
  • ½ kg. de açúcar
  • 6 ovos
  • 250 grs. gordura vegetal
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • ½ colherinha de sal
  • raspas de limão

Bolachas de polvilho

Misturar todos os ingredientes. Amassar bem. Abrir a massa com o rolo e cortar as bolachas no formato que preferir.…

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Ingredientes
  • ½ kg. de mandioca cozida e amassada
  • 2 ovos
  • 1 tablete de fermento para pão
  • 2 colheres (sopa ) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de creme de arroz ou farinha preparada

Pão de mandioca

Desmanchar o fermento no açúcar, acrescentar o sal, os ovos e a margarina. Misturar bem e deixar descansar por 30…

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Ingredientes
  • 2 copos de farinha de milho
  • 1 copo de farinha de mandioca
  • 2 gemas
  • 50 grs de queijo ralado
  • sal á gosto

Pastéis de farinha de milho

Escaldar a farinha de milho com água fervente, até formar um creme. Adicionar as gemas, o sal e aos poucos…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 100grs. de queijo ralado
  • 2 xícaras( chá) de creme de arroz ou farinha preparada
  • 1 ½ colher ( sopa) de fermento

Torta salgada

Bater tudo no liquidificador e colocar metade da massa na assadeira untada e polvilhada. Colocar o recheio à gosto: frango…

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Ingredientes
  • 4 cenouras
  • 1 molho de espargos crus (aprox. 300 g)
  • 1 courgette
  • 250 g de espinafres
  • 400 g de cogumelos frescos
  • 2 alho-franceses
  • 200 g de aipo
  • salsa (q.b.)
  • 4 unid. de Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural
  • Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar (q.b.)
  • 6 dentes de alho
  • Sumo de lima (q.b.)
  • Sal e pimenta (q.b.)

Legumes Salteados com Molho de Iogurte

Lave e descasque os legumes e corte-os em palitos do mesmo tamanho. Prepare o molho: Misture a Alpro Alternativa de…

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Ingredientes
  • 7 a 8 ovos;
  • 2 copos ( requeijão ) de açúcar;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
  • Raspas de limão;

Bolo de Fécula de Batata

Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar…

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Ingredientes
  • 200 grs. de creme de arroz ou farinha preparada
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de maisena
  • 150 grs de manteiga
  • 5 colheres de água gelada
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema
  • raspas de limão ou 2 colheres de chocolate em pó

Massa para torta doce 2

Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro removível untada com margarina. Furar com…

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Ingredientes
  • 3 copos de mandioca crua ralada;
  • 1 pacote de coco ralado;
  • 3 claras batidas em neve;
  • 2 xícaras de açúcar;
  • 150 grs de margarina;
  • 1 colher (sopa) de fermento.

Bolo de mandioca para celíacos

Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a clara batida em neve,…

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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 150 g de açúcar
  • 3,5 dl de água
  • 1 casca de laranja
  • 1 colher de sopa rasa de maisena
  • 4 ovos
  • 4 gemas

Pudim de Água

Prepare o caramelo com as 150 g de açúcar e forre com ele o interior da forma com tampa. Num…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande ralada
  • 150 grs de margarina
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 150 grs de queijo ralado
  • 3 claras em neve fraco
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 500 grs de polvilho doce

Biscoitos de cebola

Doure a cebola em 50 grs de margarina e reserve. Bata na batedeira as gemas com o restante da margarina.…

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Ingredientes
  • - 10 Cenouras
  • - Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
  • - Meia Batata
  • - 1 Colher de chá mal cheia de Sal
  • - 1 Colher de Sopa de Azeite
  • - Agua q.b
  • - 1 Ovo Cozido

Creme de Cenoura à maneira

- Pica-se a cebola para a panela e junta-se o azeite. Refoga-se cerca de 3 minutos. - Coloca-se os restantes…

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