46 receitas de Celíacos

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Ingredientes
  • 4 cogumelos Portobello
  • 3 pimentos vermelhos
  • 1 courgette pequena
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 clh sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 clh sopa de orégãos frescos
  • 1 clh sopa de alecrim fresco
  • 100 ml de vinho branco
  • 250 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Pinhões q.b.
  • Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Cogumelos Recheados com Legumes

Lave os pimentos e a courgette. Retire as sementes (aos pimentos) e corte ambos em pequenos cubos. Retire os pés…

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Ingredientes
  • 7 a 8 ovos;
  • 2 copos ( requeijão ) de açúcar;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
  • Raspas de limão;

Bolo de Fécula de Batata

Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar…

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Ingredientes
  • 200g de carne cozinhada a gosto (podem ser restos)
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Dente de alho picado
  • 1 Folha de louro
  • 1 Cebola pequena picada fininha
  • 60g de Maizena
  • 1,5dl de água (quem pode, use leite)
  • 2 Ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada (não usei pimenta)
  • Pão ralado SG (em substituição pode-se usar farinha de mandioca)
  • Azeite q.b.

Croquetes aptos para celiacos

Numa caçarola coloque o azeite, junte o alho, a cebola e o louro e deixe alourar, mexendo sempre para não…

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Ingredientes
  • 04 xícaras de chá de couve flor cozida no vapor ou, se cozidas em água, bem secas.
  • 1/2 xícara de chá de claras de ovos.
  • 02 ovos inteiros
  • 02 colheres de sopa de azeite ( variação salgada) ou óleo de coco (variação doce)
  • 01 xícara de polvilho doce
  • sal ou adoçante , dependendo do recheio a ser utilizado.

Massa para crepe sem glúten e sem…

No liquidificador bata bem as claras, os ovos inteiros, o azeite ou o óleo de coco e a couve flor.…

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Ingredientes
  • - 10 Cenouras
  • - Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
  • - Meia Batata
  • - 1 Colher de chá mal cheia de Sal
  • - 1 Colher de Sopa de Azeite
  • - Agua q.b
  • - 1 Ovo Cozido

Creme de Cenoura à maneira

- Pica-se a cebola para a panela e junta-se o azeite. Refoga-se cerca de 3 minutos. - Coloca-se os restantes…

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Ingredientes
  • 250 g de abóbora
  • 1 cebola grande
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cenoura grande
  • 2 folhas de louro
  • 75 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar
  • e Assar
  • 2 L de água
  • 4 cubos de caldo de legumes
  • 125 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias

Sopa Cremosa de Abóbora

Lave e corte todos os legumes em pedaços. Salteie-os com as folhas de louro no Alpro Creme de soja para…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 copos de leite
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 2 copos de farinha de milho
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento

Bolo de farinha de milho

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.…

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Ingredientes
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 150 g de açúcar
  • 3,5 dl de água
  • 1 casca de laranja
  • 1 colher de sopa rasa de maisena
  • 4 ovos
  • 4 gemas

Pudim de Água

Prepare o caramelo com as 150 g de açúcar e forre com ele o interior da forma com tampa. Num…

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Ingredientes
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 10 g de cogumelos girolle
  • 3 ovos
  • 200 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 1 chalota
  • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Noz-moscada em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Flan de Cogumelos

Salteie todos os cogumelos em 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar durante 3 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • 2 tabletes de fermento para pão;
  • 1 colher ( sopa ) de açúcar;
  • 1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
  • 2 colheres ( sopa ) de margarina;
  • 3 ovos;
  • 1 colher ( sobremesa ) de sal;
  • 2 batatas grandes cozidas

Pão de batata

Misture o fermento com o açúcar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos. Numa tigela,…

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Ingredientes
  • bolo:
  • 
9 ovos

  • 250 gr de açúcar

  • 250gfécula de batata(
1pacote)
  • 1colher chá fermento
  • Para o creme:

  • 3 gemas

  • 5 colheres de sopa de açúcar

  • 2 colheres sopa de farinha maizena

  • 500 ml de leite

  • Côco ralado q.b

Bolo fofo(sem glúten)

Comece por preparar o bolo. Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas com o açúcar e bata…

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Ingredientes
  • 1 tablete de fermento para pão
  • ½ xícara de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ kg. de mandioquinha, cará, batata ou mandioca
  • creme de arroz ou farinha preparada, até dar o ponto.

Pão (mandioquinha, cará, batata ou mandioca)

Desmanchar o fermento com 1 colher de açúcar e 2 colheres de creme de arroz. Acrescentar o leite e deixar…

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