46 receitas de Celíacos

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Ingredientes
  • 4 cogumelos Portobello
  • 3 pimentos vermelhos
  • 1 courgette pequena
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 clh sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 clh sopa de orégãos frescos
  • 1 clh sopa de alecrim fresco
  • 100 ml de vinho branco
  • 250 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Pinhões q.b.
  • Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Cogumelos Recheados com Legumes

Lave os pimentos e a courgette. Retire as sementes (aos pimentos) e corte ambos em pequenos cubos. Retire os pés…

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Ingredientes
  • - 10 Cenouras
  • - Meia cebola ( ou 1 Cebola Pequena )
  • - Meia Batata
  • - 1 Colher de chá mal cheia de Sal
  • - 1 Colher de Sopa de Azeite
  • - Agua q.b
  • - 1 Ovo Cozido

Creme de Cenoura à maneira

- Pica-se a cebola para a panela e junta-se o azeite. Refoga-se cerca de 3 minutos. - Coloca-se os restantes…

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Ingredientes
  • 7 a 8 ovos;
  • 2 copos ( requeijão ) de açúcar;
  • 1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
  • Raspas de limão;

Bolo de Fécula de Batata

Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar…

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Ingredientes
  • 600 g de batatas
  • 4 filetes de linguado
  • 20 tomates cereja
  • 1 cebola pequena
  • 100 de alcaparras
  • Pimenta preta & sal marinho q.b.
  • 240 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Cebolinho q.b.

Filetes de Linguado no Papelote

Coza as batatas com casca durante aproximadamente 20 minutos. Coloque cada filete numa folha de alumínio com cerca de 40cm…

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Ingredientes
  • - 6 Bocados de Baguete de Milho ( s/ glúten )
  • - 1 Lata de Conserva de Sardinhas Escabechadas
  • - Maionese ( caseira )
  • - Azeitonas Recheadas com Pimentos
  • - Azeite Aromatizado com Alho ( caseiro )

Bruschetta de Sardinha

- Coloca-se cada bocado de baguete num tabuleiro para ir ao forno, regam-se com azeite e coloca-se o tabuleiro no…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 2 copos de leite
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de óleo
  • 2 copos de farinha de milho
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento

Bolo de farinha de milho

Bater no liquidificador todos os ingredientes. Levar ao forno pré aquecido em assadeira untada e polvilhada com creme de arroz.…

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Ingredientes
  • 200g de carne cozinhada a gosto (podem ser restos)
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Dente de alho picado
  • 1 Folha de louro
  • 1 Cebola pequena picada fininha
  • 60g de Maizena
  • 1,5dl de água (quem pode, use leite)
  • 2 Ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada (não usei pimenta)
  • Pão ralado SG (em substituição pode-se usar farinha de mandioca)
  • Azeite q.b.

Croquetes aptos para celiacos

Numa caçarola coloque o azeite, junte o alho, a cebola e o louro e deixe alourar, mexendo sempre para não…

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Ingredientes
  • 1 tablete de fermento para pão
  • ½ xícara de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ kg. de mandioquinha, cará, batata ou mandioca
  • creme de arroz ou farinha preparada, até dar o ponto.

Pão (mandioquinha, cará, batata ou mandioca)

Desmanchar o fermento com 1 colher de açúcar e 2 colheres de creme de arroz. Acrescentar o leite e deixar…

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Ingredientes
  • 4 cenouras
  • 1 molho de espargos crus (aprox. 300 g)
  • 1 courgette
  • 250 g de espinafres
  • 400 g de cogumelos frescos
  • 2 alho-franceses
  • 200 g de aipo
  • salsa (q.b.)
  • 4 unid. de Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural
  • Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar (q.b.)
  • 6 dentes de alho
  • Sumo de lima (q.b.)
  • Sal e pimenta (q.b.)

Legumes Salteados com Molho de Iogurte

Lave e descasque os legumes e corte-os em palitos do mesmo tamanho. Prepare o molho: Misture a Alpro Alternativa de…

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de creme de arroz
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá)de chá de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento para pão (fermento seco)
  • 3 colheres de (chá) Liga neutra (liga de sorvete)
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite

PÃO COM LIGA NEUTRA – PÃO DA…

Misture o creme de arroz, polvilho doce, açúcar, sal, fermento e a liga neutra. Acrescente o ovo e o vinagre…

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Ingredientes
  • 200 grs. de sequilho (Panco) batido no liquidificador
  • 120 grs de manteiga (temperatura ambiente)
  • raspas de limão ou 2 colheres de chocolate em pó

Massa para torta doce 1

Misturar tudo muito bem e com os dedos forrar uma forma de aro removível untada com manteiga ou margarina. Furar…

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Ingredientes
  • 02 xícaras de (chá) leite;
  • 01 colher de (sobremesa) manteiga;
  • 02 xÍcaras de (chá) farinha de mandioca crua branca peneirada;
  • 01 colher de (chá) sal.

Risoles

Leve o leite ao fogo em uma panela. Quando ferver coloque a manteiga, a farinha peneirada e o sal. Mexer…

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