As receitas do Chef Alpro

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Ingredientes
  • 500 g de beterraba
  • 1 chalota
  • 20 g de Alpro Creme para Cozinhar e Assar
  • 5 dl de caldo de legumes
  • 200 ml de Alpro alternativa às Natas, à base de Arroz
  • 1 clh de chá de sementes de cominho
  • sal
  • pimenta preta

Sopa de beterraba

1. Coloque as sementes de cominho numa frigideira pesada e anti-aderente. Salteie-as em lume brando até libertar o aroma (5…

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Ingredientes
  • 250 ml de Alpro Bebida de Amêndoa
  • 75 g de aveia
  • uma pitada de canela
  • hortelã picada q.b.
  • 1 maçã
  • amêndoa partida
  • 1 limão pequeno
  • mel

Papas de Aveia com Maçã

1. Deite a Alpro bebida de amêndoa num tacho pequeno, acrescente a aveia e uma pitada de canela. 2. Deixe…

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Ingredientes
  • 250 ml de Alpro alternativa às Natas Culinárias, à base de Soja
  • 2 molhos de manjericão
  • raspa de 1/2 limão
  • 1/2 c. de chá de molho picante (tabasco)
  • 3 c. de sopa de azeite
  • pimenta moída na hora e sal
  • 3 alhos-franceses
  • uma pitada de noz moscada
  • 4 filetes de robalo (120 g cada)
  • 400 g de batata
  • 2 claras de ovo
  • 30 g de farinha
  • 40 g de pão ralado
  • 65 g de amêndoa laminada

Receita Alpro – Robalo numa cama de…

1. Ferva Alpro alternativa às Natas, à base de Soja e deixe reduzir um terço da quantidade. Retire do lume…

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  • 1 pera grande
  • 1 c. de sopa de canela
  • 500 ml de Alpro Bebida de Soja Original
  • 1/2 embalagem de pudim de baunilha em pó
  • 50 g de amêndoa moída
  • 1 ovo
  • 2 c. de sopa de mel
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 c. de sopa de extrato de baunilha
  • uma pitada de gengibre em pó
  • 4 c. de sopa de amêndoa laminada para guarnição

Pudim com Amêndoa

1. Pré-aqueça o forno a 180º C e unte os ramekins individualmente. 2. Descasque a pera e corte-a em pedaços…

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Ingredientes
  • 250 g de tofu
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 couve-flor
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 cebola roxa
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado na hora
  • 1 colher de sopa de caril (massala)
  • 2 colheres de chá de coentros
  • 2 colheres de chá de cominhos
  • 2 colheres de chá de açafrão das Índias
  • uma pitada de pimenta Cayenne
  • 2 estrelas de anis
  • sal e pimenta
  • 500 ml de Alpro alternativa às Natas, à base de Coco
  • 400 g de grão (em lata, escorrer e lavar)
  • 1 molho de coentros frescos
  • pão naan (opcional)

Caril de Couve-Flor e Coco

1. Comece por marinar o tofu em molho de soja. Divida a couve-flor em floretes de tamanho médio. Coloque-os numa…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau
  • 300 g de couve-flor e/ou brócolos
  • 250 g de batatas com casca
  • 200 g de cogumelos
  • 250 ml de Alpro alternativa às Natas, à base de Soja
  • 2 dentes de alho
  • meio limão
  • 2 folhas de louro
  • alguns ramos de tomilho de limão
  • alguns ramos de erva-cidreira
  • alguns ramos de endro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • uma pitada de noz-moscada
  • pimenta-preta moída na hora
  • sal

Bacalhau no forno com vegetais

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Divida a couve-flor/brócolos em floretes e coza em água com um pitada de…

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Ingredientes
  • 1 copo de Alpro Bebida de Aveia
  • ½ copo de flocos de aveia
  • 1 banana (em pedaços)
  • 14 morangos congelados
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1,5 colheres de chá de açúcar

Batido de Aveia e Morango

Junte a Alpro Bebida de Aveia com a banana, os flocos de aveia e os morangos. Adicione extrato de baunilha…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de óleo de coco ou óleo próprio para wok
  • 4 cm de gengibre fresco
  • 1 pé de erva-princípe
  • 300 g de peito de frango
  • 250 ml de Alpro alternativa às Natas, à base de Coco
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 2 tomates
  • 1 molho de coentros frescos
  • 1 courgette
  • 1 lima
  • 1 colher de sopa de molho piripíri
  • 350 g de noodles de arroz
  • 200 g de espinafres baby
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo tostadas

Frango com Courgette e Coco no wok

1. Retire as sementes dos tomates e corte-os em pequenos cubos. Pique os coentros e rale o gengibre. Corte a…

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Ingredientes
  • 75 g de Alpro Creme para Cozinhar e Assar
  • 150 g de açúcar de cana
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha
  • 2 x 125 g de Alpro Sobremesa Chocolate Puro
  • 3 ovos
  • 30 g de cacau em pó
  • 250 g de farinha com fermento
  • 6 g de fermento
  • uma pitada de sal
  • 10 bolachas redondas pequenas
  • uma bolacha palito
  • 250 g de morangos

Bolo de Chocolate Comboio

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Numa taça grande misture Alpro Creme para Cozinhar e Assar, o açúcar e…

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Ingredientes
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 10 g de cogumelos girolle
  • 3 ovos
  • 200 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 1 chalota
  • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • Noz-moscada em pó q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Flan de Cogumelos

Salteie todos os cogumelos em 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar durante 3 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • 600 g de batatas
  • 4 filetes de linguado
  • 20 tomates cereja
  • 1 cebola pequena
  • 100 de alcaparras
  • Pimenta preta & sal marinho q.b.
  • 240 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Cebolinho q.b.

Filetes de Linguado no Papelote

Coza as batatas com casca durante aproximadamente 20 minutos. Coloque cada filete numa folha de alumínio com cerca de 40cm…

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Ingredientes
  • 250 g de abóbora
  • 1 cebola grande
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cenoura grande
  • 2 folhas de louro
  • 75 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar
  • e Assar
  • 2 L de água
  • 4 cubos de caldo de legumes
  • 125 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias

Sopa Cremosa de Abóbora

Lave e corte todos os legumes em pedaços. Salteie-os com as folhas de louro no Alpro Creme de soja para…

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