Caril de Couve-Flor e Coco

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Comece por marinar o tofu em molho de soja. Divida a couve-flor em floretes de tamanho médio. Coloque-os numa panela grande, cobertos com água e uma pitada de sal e deixe levantar fervura. Coza até a couve-flor estar macia. Ao mesmo tempo, faça a pasta de caril.
    2. Aqueça o óleo em lume médio num wok ou frigideira grande. Junte a cebola picada, o alho e o gengibre e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo regularmente. Acrescente as ervas secas, as estrelas de anis, sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Adicione algum líquido do preparado da couve-flor, pois a pasta de caril estará demasiado seca.
    3. Junte Alpro alternativa às Natas, à base de Coco, mexa bem e depois acrescente a couve-flor al dente, grão e cubos de tofu. Deixe envolver durante 5 minutos.
    4. Sirva o caril com coentros frescos e pão naan.

Fonte: Alpro

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