495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 1 molho de grelos de nabo
  • 4 postas de bacalhau
  • 4 ovos
  • sal, alho e salsa q.b.

Bacalhau Cozido com Batatas, Ovo e Grelos

Descasque as batatas; corte-as ao meio e leve-as ao lume num tacho com água abundante temperada com sal. Deixe ferver,…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 1 limão
  • 5 dl leite
  • 4 dente(s) de alho
  • 4 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • 4 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • batata(s)

Bacalhau assado no forno

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às…

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Ingredientes
  • 1 Cebola Grande
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Colher de Sopa de Azeite
  • 500 g Bacalhau demolhado desfiado
  • 400 g Batata-Palha
  • 6 Ovos T/L
  • 1 Molho de Salsa
  • Pimenta q.b.
  • 16 Azeitonas Pretas

Bacalhau a Brás

1° Coloque numa frigideira grade o azeite em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho…

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Ingredientes
  • * 4 postas de bacalhau
  • * Água q.b.
  • * 1 folha de louro
  • * 1 cebola grande
  • * 3 dentes de alho
  • * 200 ml de azeite
  • * 100ml de maionese
  • * 1 ovo
  • * Puré de batata

Bacalhau no Forno com puré à Dona…

1° Cozer o bacalhau em água abundante por 10 minutos, retire as posta da agua e reservar. 2° Cortar a…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 tigela maionese
  • 750 g puré de batata
  • azeitona(s) preta(s)

Bacalhau à Zé do Pipo

1. Ponha o bacalhau a demolhar no dia anterior. Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas. 2. Leva-se…

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Ingredientes
  • 600 g bacalhau
  • 4 ovos
  • 50 g farinha
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Pataniscas de bacalhau

1. Depois de demolhado, coza o bacalhau. 2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.…

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Ingredientes
  • - 200g de bacalhau desfiado congelado
  • - 1 cebola
  • - 3 alhos
  • - q.b. de azeite
  • - 1 folha de louro
  • - 1 ou 2 colheres de sopa de farinha
  • - 1/2 litro de leite
  • - q.b. de pimenta
  • - q.d. de sal
  • - q.b. de sal
  • - 200ml de natas
  • - 200g ou 250g de batata palha
  • - q.b. de pão ralado
  • - azeitonas para decorar
  • - q.b. de queijo ralado

Bacalhau com natas e batata palha

- Aquecer o leite. - Refogar a cebola bem cortada em azeite, com os alhos picados e o louro. -…

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Ingredientes
  • 300 g bacalhau
  • 300 g batatas para cozer
  • 4 ovos
  • 1 dl azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 ramo salsa
  • sal e pimenta q. b.
  • q.b. óleo

Pastéis de Bacalhau

1Coza as batatas inteiras e com pele depois de muito bem lavadas, de 30 a 35 minutos. Coza o bacalhau…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • azeite
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 kg batata(s)
  • noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bacalhau com natas

1. Coza as postas de bacalhau em leite.

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau
  • 60g de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas médias
  • 400g de cenouras
  • 2 pãezinhos ensopados em 2,5 decilitros de leite quente
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • ................
  • 90g de margarina
  • 100g de farinha
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • Sal
  • pimenta
  • noz-moscada

Bacalhau Espiritual

Lasque o bacalhau depois de demolhado e limpo de peles e espinhas. Rale as cebolas com as cenouras e os…

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Ingredientes
  • Bacalhau congelado para caldeirada
  • Polpa de tomate
  • Azeite
  • Folha de louro
  • 2 Caldo knore de peixe
  • 2 Cebola
  • Alhos
  • Pimento
  • 6 Batatas

Caldeirada de bacalhau rápida

Num tacho no fundo corta-se a cebola as rodelas cobrindo o fundo, juntamente corta-se o alho, os knorres e a…

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Ingredientes
  • 1 broa de pão caseiro
  • 3 postas de bacalhau
  • 6 batatas médias
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 molho de grelos
  • 3 ovos
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta de moinho

Bacalhau com Todos na Broa

Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e…

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