496 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 6 batatas
  • um molho de grelos q.b
  • 3 postas de bacalhau (inteiras ou desfiado é a gosto)
  • 3 ovos cozidos
  • azeite q.b
  • alho q.b
  • 1 cebola grande (eu usei 2 médias)
  • molho béchamél (usei de compra)
  • 1 colher de sopa de Margarina

Bacalhau escondido da minha mãe

1- Cozer os grelos, as batatas cortadas em rodelas não mto grossas, os ovos, e o bacalhau só com água…

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Ingredientes
  • 4 postas grossas de bacalhau (600g)
  • 1 chávena de leite
  • 4 dentes de alho, cortados em rodelas finas
  • sal e pimenta
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovos batidos
  • pão ralado para envolver
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 3/4 chávena de azeite

Bacalhau à Lagareiro

Limpe o bacalhau demolhado de peles e espinhas, corte em quadrados grandes, disponha numa travessa, regue com leite, tempere com…

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Ingredientes
  • 400 g lombo(s) de bacalhau
  • 1 dl vinho branco
  • 1 folha(s) de louro
  • 8 c. sopa azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 cebola(s)
  • 1 c. sopa colorau
  • 1 kg miolo de broa de milho
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Bacalhau assado com broa

1. Coloque o bacalhau num tabuleiro juntamente com ½ copo de vinho, pimenta, louro e 2 c. de azeite. Leva-se…

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Ingredientes
  • 1 broa de pão caseiro
  • 3 postas de bacalhau
  • 6 batatas médias
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 molho de grelos
  • 3 ovos
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta de moinho

Bacalhau com Todos na Broa

Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 c.(cha) de colorau e 1 kg de batatas
  • 3 dl de azeite, sal e pimenta
  • 2 cebolas, 2 dentes de alho e 1 ramo de salsa

Bacalhau à Minhota

1- Corte o bacalhau aos pedaços grandes e limpe de pele e espinhas. Seque com um pano e polvilhe o…

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Ingredientes
  • Lata pequena de Feijão Frade
  • Cebola pequena
  • 1 dente alho
  • raminho de salsa
  • 200 gr Bacalhau demolhado (já cozido e desfiado)
  • colher de chá de pimentão doce
  • Azeite q.b
  • 2 tomates pequenos
  • Pimenta branca( qb )

Salada de Bacalhau á moda do Canotilho

Numa frigideira com o fundo com azeite ,ligue o lume e deite a cebola cortada e o alho. Depois de…

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Ingredientes
  • 2 lombos de bacalhau
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • 4 batatas grandes
  • 1 punhado de espinafres
  • ¼ de chouriço de boa qualidade
  • 1 dente de alho

Bacalhau confitado, em cama de esmagada de…

Pré-aquecer o forno a 100ºC. Numa assadeira, colocar os lombos de bacalhau, três dentes de alho esmagados e uma folha…

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Ingredientes
  • 4 Postas de bacalhau
  • Salsa, cebolinho e limão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Grelos a gosto, usei frescos mas quem preferir pode usar dos congelados.
  • Batatas a gosto, usei umas 8 porque eram pequenas

Bacalhau assado com grelos

Colocar os grelos previamente cozidos em agua e sal no fundo de uma travessa de ir ao forno. Dispor por…

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Ingredientes
  • * Postas de Bacalhau
  • * Cebola
  • * Azeite
  • * Alho
  • * Presunto
  • * Azeitonas
  • * Sal e Pimenta
  • * Vinho Branco
  • * Broa de Milho

Bacalhau com broa

1. No fundo de um tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas +/- finas. 2.Colocam-se as postas de bacalhau cruas…

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Ingredientes
  • 1 broa de milho
  • 2 postas grandes de bacalhau
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
  • 4 dentes de alho
  • 200g de espinafres ( utilizei congelados)
  • azeite
  • sal e pimenta

Bacalhau com espinafres na broa

Abrir uma tampa na broa de milho e retirar todo o miolo e reservar. Esmagar os dentes de alho e…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 tigela maionese
  • 750 g puré de batata
  • azeitona(s) preta(s)

Bacalhau à Zé do Pipo

1. Ponha o bacalhau a demolhar no dia anterior. Depois de bem demolhado, corta-se o bacalhau em postas. 2. Leva-se…

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Ingredientes
  • Gosto muito de empadão. Desde que experimentei com bacalhau tornou-se num dos meus favoritos. Faço muitas vezes e sempre de forma variada. Acaba por ser uma refeição fácil de fazer e relativamente rápida!E sabe tão bem!
  • 2/3 postas(altas) de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras
  • 1 embalagem de puré congelado (500gr)
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • sal

Empadão de bacalhau com cenoura

- Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas. - Corte…

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