495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 1 broa de pão caseiro
  • 3 postas de bacalhau
  • 6 batatas médias
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 molho de grelos
  • 3 ovos
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta de moinho

Bacalhau com Todos na Broa

Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e…

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Ingredientes
  • bacalhau cozido
  • batatas fritas às rodelas, ligeiramente grossas
  • cebola
  • alho
  • vinagre
  • 3 ou 4 ovos

Bacalhau à «Bom Jesus»

Num tacho faz-se um refogado com bom azeite, alho,cebola e um pouco de viangre. Junta-se o bacalhau às lascas. Num…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 0.250 grs de ameijoas
  • 4 batatas grandes
  • 1 pimento a gosto
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal.pimenta a gosto
  • 1 tomate grande
  • coentros frescos

Caldeirada de Bacalhau com Ameijoas

- num tacho largo colocar o azeite o alho picado e a cebola em meias luas e refogar - juntar…

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Ingredientes
  • 2 folhas de louro
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de batatas e oleo ou azeite para fritar
  • 1 cebola e 1/2 alho-frances (parte branca)
  • 4 dentes de alho e 1 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa e 3 dl de natas
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 2 c. (sopa) de pao ralado
  • 2 c. (sopa) de queijo parmesao ralado
  • Guarniçao:
  • 1 alface, 4 tomates e 1/2 cebola
  • 2 c. (sopa) de molho vinagrete de compra

Bacalhau com Natas e Alho-Francês

1- Leve um tacho ao lume com agua e o louro. Deixe ferver, por cinco minutos. De seguida, junte as…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 400 g de batatas
  • 300 g de cenouras
  • 4 cebolas médias
  • 80 g de pão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl natas
  • 500 ml molho bechámel
  • 2 dl de leite
  • pão ralado qb
  • sal e noz-moscada

Bacalhau Espiritual

1. Coza o bacalhau, as batatas cortadas em cubos muito pequenos e as cenouras desfiadas. 2. Deite o azeite num…

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Ingredientes
  • 500 gramas de bacalhau bem desalgado,desfiado e levemente cozido.
  • 3 xícaras de batata cozida meio esfareladas, passadas no espremedor manual.
  • 2 cebolas médias bem picadinhas
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 xícara de salsinha e meia de cebolinha cortada grosseramente
  • 1 ovo

Bolinhos de bacalhau

Desfie o bacalhau Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola Com a mão esfregue, soque,…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 1 cabeça de alhos
  • 3 colheres de sopa de mostarda de Dijon
  • 10 azeitonas pretas descaroçadas e partidas em pedaços
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 6 batatas médias
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 copo de leite
  • 1/4 queijo de cabra
  • 1/4 copo de água da cozedura do bacalhau
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Bacalhau com mostarda

Comece por cozer o bacalhau (separadamente), as batatas descascadas e os ovos. Desfie o bacalhau e reserve a água. Numa…

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Ingredientes
  • * 6 postas de bacalhau
  • * 6 batatas médias
  • * 2 ovos
  • * 1,5 dl de azeite
  • * 3 cebolas
  • * 3 dentes de alho
  • * leite
  • * azeitonas pretas
  • * sal
  • * salsa

Bacalhau à gomes de sá

1. Demolhe as postas de bacalhau, em água a ferver; 2. Retire as peles e as espinhas; 3. Desfaça as…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau demolhada
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alhos picados
  • 1 colher de (sopa) de concentrado de tomate
  • Salsa picada
  • Azeite e leite q.b.

Bacalhau Entalado

Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e faz-se em lascas. Cortam-se as batatas em rodelas finas assim como a…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 c.(cha) de colorau e 1 kg de batatas
  • 3 dl de azeite, sal e pimenta
  • 2 cebolas, 2 dentes de alho e 1 ramo de salsa

Bacalhau à Minhota

1- Corte o bacalhau aos pedaços grandes e limpe de pele e espinhas. Seque com um pano e polvilhe o…

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Ingredientes
  • 600g de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas médias
  • 30g de farinha
  • 30g de manteiga
  • 1,5 decilitros de leite
  • 0,25 decilitros de natas
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Pimenta
  • Cravinho

Bacalhau com Natas II

Coza o bacalhau e desfie-o. Corte as cebolas em rodelas finas, e as batatas em palitos o mais finos possíveis,…

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Ingredientes
  • 500 gr de bacalhau
  • 500 gr de batatas
  • 4 dl de azeite
  • 2 pimentos doces grandes
  • 2 tomates
  • 4 cebolas às rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • colorau doce qb

Bacalhau à Espanhola

Coza o bacalhau e limpe-o de espinhas e pele. Lasque o bacalhau e disponha-o num tacho com nas cebolas às…

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