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497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • - 1 posta de bacalhau (usei ainda congelado)
  • - um rectangulo de espinafres congelados (uso da iglo vem em doses - rectangulos - é bom e muito prático, às vezes também uso grelos)
  • - um ovo embrulhado em pelicula aderente como se fosse um rebuçado
  • - 2 batatinhas
  • - cebola em meias lulas finas, alho picado, azeite, vinagre e pimenta e sal (pouco) - para o molho.

Bacalhau cozido ao vapor

Colocar no tabuleiro de baixo o bacalhau ainda congelado juntamente com o ovo. No tabuleiro de cima colocar os espinafres…

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Ingredientes
  • 2 Postas de bacalhau
  • 350g de Legumes (brócolos, couve-flor, espinafres)
  • 100g de Azeitonas verdes sem caroço
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Colher de chá de Maizena
  • 350 ml de Molho Bechamel
  • Placas de lasanha
  • 1 Fio de azeite
  • Queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta

Lasanha de bacalhau e legumes

Comece por cozer as postas de bacalhau. Quando estas estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco e depois desfie-as. Reserve um…

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Ingredientes
  • 4 Postas de bacalhau
  • Salsa, cebolinho e limão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Grelos a gosto, usei frescos mas quem preferir pode usar dos congelados.
  • Batatas a gosto, usei umas 8 porque eram pequenas

Bacalhau assado com grelos

Colocar os grelos previamente cozidos em agua e sal no fundo de uma travessa de ir ao forno. Dispor por…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de puré de batata
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de pickles picados
  • 100 ml de azeite
  • 500 ml de leite
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeitonas e salsa para decorar
  • Para a maionese:
  • 400 ml de azeite
  • 2 gemas 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau à Zé do Pipo da Duxa

Leve ao lume o leite com as postas do bacalhau, deixe ferver e desligue o lume. Descasque as cebolas, pique-as,…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de batatas pequenas
  • Sal
  • 6 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de vinagre

Bacalhau à Lagareiro

1- Asse as postas de bacalhau na chapa ou na brasa, lentamente virando regularmente. 2- Coloque as batatas lavadas e…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • azeite
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 kg batata(s)
  • noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bacalhau com natas

1. Coza as postas de bacalhau em leite.

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Ingredientes
  • - 2 postas de bacalhau demolhado
  • - 0,75 cl leite
  • - 4 batatas médias
  • - 1 couve lombarda
  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 dl azeite
  • - duas colheres de sobremesa de maionese
  • - sal, noz moscada (q.b.), 1 caldo knorr galinha (opcional), 1 colher de sobremesa de manteiga
  • - opcional- miolo broa de milho moida

bacalhau à zé do pipo com couve…

1 - cozer o bacalhau no leite e desligar o lume quando o leite começar a ferver; Depois colocar o…

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Ingredientes
  • 1 kg bacalhau demolhado
  • 8 batatas médias
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 200 g bacon
  • 6 ovos
  • azeite, óleo, sal, pimenta q.b.

Bacalhau com Bacon e Ovos

Ferver o bacalhau durante 15 minutos juntamente com uma cebola e os dentes de alho. Retirar, limpar de pele e…

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Ingredientes
  • 1 posta média de bacalhau
  • 1 cebola
  • ¼ pimento vermelho
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl azeite
  • 2 malaguetas
  • 2 batatas-doce
  • 150ml óleo
  • 1 clara
  • Sumo ½ limão
  • Sal e pimenta
  • Tomilho

Bacalhau de cebolada

Comece por cortar as cebolas às rodelas e os dentes de alho. Adicione o pimento cortado em tiras finas, o…

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Ingredientes
  • 3 posta de bacalhau
  • 800g de batatas
  • 3 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 0,5dl de azeite
  • 5dl de bechamel
  • 100g de maionese
  • 2 ovos
  • azeitonas q.b
  • salsa q.b
  • sal e pimenta q.b

Bacalhau da tia francisca

Leve o bacalhau a cozer juntamente com os ovos lavados. Depois de cozido deixe arrefecer e tire as peles e…

( 3 votos )
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Ingredientes
  • 2 Lombos de bacalhau
  • 2 Cebolas grandes
  • 3 Dentes de alho
  • Maionese suficiente para cobrir os lombos
  • Salsa a gosto
  • Sumo de um limão
  • Cebolinho a gosto
  • Azeite a gosto
  • Para os legumes salteados usei:
  • 1 Alho francês as rodelas
  • 2 tomates picados médios
  • Couve ripada a gosto
  • 1 Pimento partido aos cubos
  • Oregão a gosto
  • Pimenta e sal a gosto
  • Azeite a gosto

Bacalhau no forno com maionesse com legumes…

Numa assadeira colocar as cebolas cortadas as rodelas e um fio de azeite. Dispor os lombos de bacalhau por cima.…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de molho béchamel
  • 1 molho de grelos
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 chavena de leite
  • 2 colheres manteiga
  • Sal
  • 1 dente de alho esmagado

Empadão de Bacalhau com Grelos

Coza as batatas com o bacalhau e os grelos em água temperada de sal. Com as batatas prepare um puré,…

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