495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 400 g batata
  • 2 ovos cozidos
  • 150 ml azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 3 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Salsa q.b.
  • 16 azeitonas pretas

Bacalhau à Gomes de Sá

1. Comece por cozer o bacalhau com pele e as batatas já cortadas em cubos, e os ovos cerca de…

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Ingredientes
  • 250g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 01 pacote de batata palha
  • 1 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1dl de azeite
  • 4 ovos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal refinado q.b.
  • Pimenta q.b

Bacalhau à Brás Rapido

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, coloque o bacalhau…

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Ingredientes
  • - 200g de bacalhau desfiado congelado
  • - 1 cebola
  • - 3 alhos
  • - q.b. de azeite
  • - 1 folha de louro
  • - 1 ou 2 colheres de sopa de farinha
  • - 1/2 litro de leite
  • - q.b. de pimenta
  • - q.d. de sal
  • - q.b. de sal
  • - 200ml de natas
  • - 200g ou 250g de batata palha
  • - q.b. de pão ralado
  • - azeitonas para decorar
  • - q.b. de queijo ralado

Bacalhau com natas e batata palha

- Aquecer o leite. - Refogar a cebola bem cortada em azeite, com os alhos picados e o louro. -…

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Ingredientes
  • * 6 postas de bacalhau
  • * 6 batatas médias
  • * 2 ovos
  • * 1,5 dl de azeite
  • * 3 cebolas
  • * 3 dentes de alho
  • * leite
  • * azeitonas pretas
  • * sal
  • * salsa

Bacalhau à gomes de sá

1. Demolhe as postas de bacalhau, em água a ferver; 2. Retire as peles e as espinhas; 3. Desfaça as…

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Ingredientes
  • 2 posta de bacalhau demolhadas
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas
  • 5 dentes de alho
  • 250 g batatas
  • 1 ovo cozido
  • Azeite q.b.
  • Salsa q.b.
  • Azeitonas q.b.

Bacalhau à minha moda

Ferve-se o bacalhau com uma folhinha de louro e retire. Cozinhe as batatas na mesma água (em rodelas ou inteira…

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Ingredientes
  • 2 folhas de louro
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de batatas e oleo ou azeite para fritar
  • 1 cebola e 1/2 alho-frances (parte branca)
  • 4 dentes de alho e 1 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa e 3 dl de natas
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 2 c. (sopa) de pao ralado
  • 2 c. (sopa) de queijo parmesao ralado
  • Guarniçao:
  • 1 alface, 4 tomates e 1/2 cebola
  • 2 c. (sopa) de molho vinagrete de compra

Bacalhau com Natas e Alho-Francês

1- Leve um tacho ao lume com agua e o louro. Deixe ferver, por cinco minutos. De seguida, junte as…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 dl de molho béchamel
  • 1 molho de grelos
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 chavena de leite
  • 2 colheres manteiga
  • Sal
  • 1 dente de alho esmagado

Empadão de Bacalhau com Grelos

Coza as batatas com o bacalhau e os grelos em água temperada de sal. Com as batatas prepare um puré,…

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Ingredientes
  • Bacalhau congelado para caldeirada
  • Polpa de tomate
  • Azeite
  • Folha de louro
  • 2 Caldo knore de peixe
  • 2 Cebola
  • Alhos
  • Pimento
  • 6 Batatas

Caldeirada de bacalhau rápida

Num tacho no fundo corta-se a cebola as rodelas cobrindo o fundo, juntamente corta-se o alho, os knorres e a…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau (alta)
  • 1 cebola grande
  • 2 c.sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 400 g de batata palha
  • 1 cenoura
  • 150 g espinafres
  • 400 ml molho bechamel
  • sal e pimenta q.b.
  • pão ralado caseiro q.b.
  • noz moscada q.b.

Bacalhau espiritual com espinafres

1. Corte a cebola em rodelas finas e pique muito finamente o alho. Descasque a cenoura e rale-a no ralador.…

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Ingredientes
  • 1 broa de pão caseiro
  • 3 postas de bacalhau
  • 6 batatas médias
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 molho de grelos
  • 3 ovos
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta de moinho

Bacalhau com Todos na Broa

Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 100 ml de leite
  • suco de 1/2 limão
  • 75 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • água (suficiente para dar o ponto)
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 2 ramos de salsinha picados
  • azeite para fritar

Iscas de Bacalhau

Descarte a pele e as espinhas do bacalhau. em seguida, corte-o em pedaços regulares e não muito grandes. em uma…

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau,ja desfiado e demolhado
  • 8 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • Pimenta e sal q.b.
  • 2 pacotes de natas
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Bacalhau com natas da Ana

-Coze-se o bacalhau.Escorre-se. -Num tacho aloura-se a cebola em azeite,temperada com pimenta e uma pitada de sal.Junta-se o bacalhau e…

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