495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADAS (POSTAS ALTAS)
  • 1 CEBOLA
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • VINHO BRANCO
  • 1 COLHER DE SOPA RASA DE COLORAU
  • 1 KG DE MIOLO DE BROA
  • 2 COLHERES DE BANHA DE PORCO
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA MOÍDA

Bacalhau com broa (original)

Esta receita é a original do Bacalhau com Broa da Beira Litoral, e encontra a mesma no Livro "Cozinha Tradicional…

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Ingredientes
  • 500 g de bacalhau demolhado
  • 1 litro de água
  • 350 g de cenouras cortadas em pedaços
  • 350 g de batatas cortadas em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 60 g de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 80 g de pão demolhado em 200 ml de leite quente
  • sal, noz-moscada ralada, cheiro verde e coentro picados a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • 200 ml de creme de leite fresco batido com suco de 1/2 limão

Bacalhau espiritual

Numa panela em fogo médio coloque bacalhau demolhado e água e cozinhe por +/- 20 minutos ou até que o…

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau,ja desfiado e demolhado
  • 8 batatas grandes
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • Pimenta e sal q.b.
  • 2 pacotes de natas
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Bacalhau com natas da Ana

-Coze-se o bacalhau.Escorre-se. -Num tacho aloura-se a cebola em azeite,temperada com pimenta e uma pitada de sal.Junta-se o bacalhau e…

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Ingredientes
  • -- 3 cebolas grandes
  • -- 3 postas de bacalhau grossas
  • -- 1kg de batatas
  • Para o creme:
  • -- 1/2 litro de leite
  • -- 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • -- 1/2 pacote de natas
  • -- sal
  • -- noz moscada
  • -- piripiri

Bacalhau com natas

1. Coloca-se o bacalhau a cozer e ao fim separa-se o bacalhau das espinhas. 2. Cortam-se as batatas e fritam-se.…

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Ingredientes
  • 1 posta média de bacalhau
  • 1 cebola
  • ¼ pimento vermelho
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl azeite
  • 2 malaguetas
  • 2 batatas-doce
  • 150ml óleo
  • 1 clara
  • Sumo ½ limão
  • Sal e pimenta
  • Tomilho

Bacalhau de cebolada

Comece por cortar as cebolas às rodelas e os dentes de alho. Adicione o pimento cortado em tiras finas, o…

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Ingredientes
  • 750 g de batatas cortadas aos palitos
  • 400 g de bacalhau desfiado
  • 1 cebola média
  • Azeite
  • Sal e pimenta
  • 1 embalagem de Béchamel
  • Salsa

Bacalhau com natas simples

Coloque o bacalhau a cozer em água. Entretanto vá fritando as batatas. Refogue a cebola no azeite e espere até…

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Ingredientes
  • 2 Postas de Bacalhau demolhado
  • 1 Cebola grande
  • 1 Broa de Milho
  • 300gr Batatas
  • Qb Alho
  • Qb Azeite
  • Qb Sal
  • Qb Pimenta
  • Qb Louro

Bacalhau com Broa

Cortar as batatas às rodelas e fritar. Refogar em azeite o alho picado e a cebola cortada em meias luas.…

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Ingredientes
  • 700 g batatas para cozer
  • 500 g bacalhau (cozido e limpo de peles e espinhas)
  • 4 ovos
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 cebola
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo (para fritar)
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Nutrientes
  • Calorias: 161 por pessoa
  • Lípidos: 12: 7 g
  • Hidratos: 5: 7 g
  • Proteínas: 5: 8 g

Pasteis de Bacalhau Deliciosos

Corte as batatas ao meio, lave e coza em água a ferver, temperada de sal, durante 20 minutos.

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Ingredientes
  • 500g de bacalhau
  • Couve coração em Juliana a gosto
  • 1 cebola picada
  • 2 alhos picados
  • 2 cenouras raladas
  • 4 ovos
  • Azeitonas às rodelas q. b.
  • Azeite
  • Pimenta preta q. b.
  • Sal
  • Bechamel caseiro 1/2 litro

Bacalhau com Legumes

Primeiro coze-se o bacalhau e desfia-se. Faz-se um refogado com azeite, cebola e alhos. Juntam-se os legumes e deixam-se cozinhar…

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 1 limão
  • 5 dl leite
  • 4 dente(s) de alho
  • 4 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • 4 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • batata(s)

Bacalhau assado no forno

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às…

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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 1 molho de grelos de nabo
  • 4 postas de bacalhau
  • 4 ovos
  • sal, alho e salsa q.b.

Bacalhau Cozido com Batatas, Ovo e Grelos

Descasque as batatas; corte-as ao meio e leve-as ao lume num tacho com água abundante temperada com sal. Deixe ferver,…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado
  • 1 embalagem de molho bechamel (eu fiz o meu)
  • 1 tomate maduro
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • massa para lasanha
  • Queijo ralado
  • azeite
  • pimenta q.b
  • sal q.b

Lasanha de Bacalhau sem segredos

Demolhar o bacalhau desfiado Numa panela deitar azeite até cobrir o fundo, juntar a cebola e deixar lourar Juntar o…

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