As receitas do Chef Na Cozinha com a Filipa

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Ingredientes
  • 2 bananas
  • 6 fatias de queijo
  • 4 fatias de fiambre

Banana com Queijo e Fiambre

Numa tigela de ir ao forno coloque 3 fatias de queijo no fundo, em seguida coloque 2 fatias de fiambre.…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 2 c/sopa de fiambre cortado em cubos pequenos
  • 2c/sopa de queijo ralado
  • 1c/sopa de milho cozido
  • Queijo ralado para colocar por cima q.b.
  • 1 fio de azeite
  • Margarina para untar

Ovos Recheados da Filipa

Coloque 3 ovos a cozer por cerca de 10 minutos, assim feito descasque os ovos e corte ao meio, retire…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 300g de côdea de broa de milho
  • Salsa q.b.
  • 2 alhos picados
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Bacalhau com Crosta de Broa

Comece por cozer o bacalhau em água e um pouco de sal. Quando este estiver cozido retire da panela e…

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Ingredientes
  • 1 bacalhau pequeno previamente demolhado e cortado ás postas
  • 2 cebolas
  • 2 mãos cheias de miolo de pão
  • 1 noz de margarina
  • Ervas aromáticas (opcional)
  • Sal q.b.

Bacalhau à Alsaciana sem Batata

Coza o bacalhau em água e uma pitada de sal, em seguida limpe de peles e espinhas desfiando em seguida.…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 500g de miolo de camarão
  • 1 cebola
  • 1 pimento vermelho
  • 2 tomates maduros
  • 1 fio de azeite
  • 1 copo de água

Pescada Estufada com Camarão

Faça o refogado com a cebola picada e o azeite, quando esta estiver translucida colocar o tomate cortado aos pedaços…

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Ingredientes
  • 4 filetes de pescada
  • Meia cebola
  • 1 noz de margarina
  • Rodelas de chouriço q.b.
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 tomate maduro
  • Pimenta preta q.b.
  • 1 fio de azeite

Filetes de Pescada no Forno da Filipa

Numa panela coloque a cebola picada com um fio de azeite e a margarina, leve ao lume e deixe a…

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Ingredientes
  • Orégãos
  • 2 bifes pequenos e finos de peru
  • 2 fatias de fiambre de frango
  • 2 fatias de queijo mozzarella light
  • 2 tomates descascados e cortados aos bocadinhos (eu prefiro com casca)
  • 1 cebola pequena picada
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Um fio de azeite
  • Palitos

Rolinho de Peru com Fiambre e Mozzarella

Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque uma fatia de fiambre e depois uma fatia de queijo em cima…

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Ingredientes
  • 1,500gr de carne da perna de porco com osso
  • 2 alhos grandes
  • 2 c/sopa de vinho branco
  • 1 c/chá de pimenta preta
  • 1 c/sopa de mel
  • 1 fio de azeite
  • 1 c/café de colorau
  • Sal q.b.
  • 1kg de batata doce
  • sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola

Carne de Porco no Forno com Batata…

Pique o alho, junte todos os outros ingredientes e misture tudo muito bem, em seguida espalhe o preparado pela carne,…

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Ingredientes
  • Cerca de 75ml de óleo vegetal
  • 1 frango ( na receita do chef diz para ser sem pele, mas eu não tirei)
  • 6 vagens de cardamomo
  • 1 pedaço de aproximadamente 3cm de gengibre
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas médias cortadas em cubos
  • 1 c/chá de pimenta preta
  • Cerca de 3 c/sopa de caril ou a gosto
  • 1 c/sopa de coentros picados
  • 2 tomates médios cortados em cubos pequenos
  • 1 c/chá de cardamomo moido
  • Água q.b.
  • Sal q.b.

Caril de Frango com Cardamomo e Roti

Aqueça o óleo e coloque as vagens de cardamomo, quando este começar a deitar cheiro e estalar coloque o alho…

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Ingredientes
  • 8 salsichas de aves
  • 3 peitos de frango
  • 5 cenouras pequenas
  • Cerca de 20 batatas pequenas
  • 250ml de molho Bechamel
  • Pão ralado q.b.
  • 1 alho
  • 1 noz de margarina
  • 1 fio de azeite

Mix de Frango e Salsicha

Comece por cozer os ingredientes, o frango com uma pitada de sal e uma noz de margarina em água, as…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 4 c/sopa de sumo de laranja (reserve o resto da laranja, metade dela corte às fatias e a outra metade de onde retirou o sumo reserve também)
  • Sal q.b.
  • 1 alho picado
  • Pimenta preta q.b.
  • 1 cebola pequena
  • Azeite q.b.

Frango no Forno com Molho de Laranja

Limpe o frango. Junte todos os ingredientes, colocando pimenta a gosto e sal q.b. para o seu frango, misture tudo…

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Ingredientes
  • 1 chávena de chá de grão
  • 2 c/sopa de azeitona preta cortada em pedaços pequenos
  • 1 chávena de chá de soja grossa
  • 1 placa de massa chinesa (geralmente vem dividido em 2 placas)
  • Queijo ralado q.b.
  • Metade de uma cebola picada
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • Pimenta preta q.b.

Massa Chinesa com Grão

Comece por colocar na panela a cebola picada, o azeite e a pimenta, quando a cebola estiver translucida coloque a…

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