496 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • Gosto muito de empadão. Desde que experimentei com bacalhau tornou-se num dos meus favoritos. Faço muitas vezes e sempre de forma variada. Acaba por ser uma refeição fácil de fazer e relativamente rápida!E sabe tão bem!
  • 2/3 postas(altas) de bacalhau demolhado
  • 1 cebola grande
  • 2 cenouras
  • 1 embalagem de puré congelado (500gr)
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 gemas de ovo
  • sal

Empadão de bacalhau com cenoura

- Comece por cozer as postas de bacalhau. Depois de cozidas, deixe arrefecer e desfaça-as em lascas grossas. - Corte…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 0.250 grs de ameijoas
  • 4 batatas grandes
  • 1 pimento a gosto
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal.pimenta a gosto
  • 1 tomate grande
  • coentros frescos

Caldeirada de Bacalhau com Ameijoas

- num tacho largo colocar o azeite o alho picado e a cebola em meias luas e refogar - juntar…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 700g de batatas
  • 300g de miolo de camarão
  • 2 cenouras
  • 3 dentes de alho
  • 60g de manteiga
  • 100g de queijo ralado
  • 1 folha de louro
  • 1,2dl de leite
  • noz moscadaq.b
  • sal.q.b

Bacalhau com camarão e cenoura

Coza as postas de bacalhau em água,com a folha de louro e os dentes de alho previamente lavados com casca.…

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Ingredientes
  • 4 Postas de Bacalhau demolhadas (do lombo)
  • Farinha de Milho
  • Azeite
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 1/2 Pimento
  • Salsa ou Coentros
  • Batatas às rodelas fritas

Bacalhau frito de cebolada com pimento

Numa frigideira anti-aderente coloca-se um pouco de azeite. Passa-se as postas de bacalhau, previamente demolhadas, por farinha de milho e…

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Ingredientes
  • 1 broa de pão caseiro
  • 3 postas de bacalhau
  • 6 batatas médias
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 molho de grelos
  • 3 ovos
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta de moinho

Bacalhau com Todos na Broa

Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 400 g de batatas
  • 300 g de cenouras
  • 4 cebolas médias
  • 80 g de pão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl natas
  • 500 ml molho bechámel
  • 2 dl de leite
  • pão ralado qb
  • sal e noz-moscada

Bacalhau Espiritual

1. Coza o bacalhau, as batatas cortadas em cubos muito pequenos e as cenouras desfiadas. 2. Deite o azeite num…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 1.5kg de batatas
  • 1 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl azeite
  • 50g de manteiga
  • 50g de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 0.5 chávena de natas
  • 0.5 limão
  • 100g de queijo
  • Sal e pimenta q.b.

Bacalhau com Natas

1.Coza o bacalhau em pouca água e depois escorra-o aproveitando a água. Deixe arrefecer um pouco e desfie-o retirando as…

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Ingredientes
  • Mais uma forma deliciosa de confeccionar bacalhau!
  • 2 postas médias de bacalhau
  • 1 pacote de puré de batata congelado
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga (15gr)
  • 1 cebola média
  • 2 tomates congelados
  • 8 palitos de delicias do mar
  • 1 colher e meia de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 ovos
  • sal
  • azeitonas pretas

Empadão de bacalhau

- Comece por cozer o bacalhau já demolhado, em água e uma pitada de sal. - Deixe arrefecer e desfaça-o…

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Ingredientes
  • 4 batatas grandes
  • 1 couve portuguesa grande
  • 1 ou 2 cenouras
  • 4 ovos
  • 6 dentes de alho
  • Azeite
  • Vinagre de vinho tinto ou branco
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • 1 folha de louro

Bacalhau cozido para Ceia de Natal

Colocar o bacalhau num recipiente que tenha tampa. Levar ao lume uma panela com água, louro e 2 dentes de…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 3 cenouras
  • 2 courgettes
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Aneto seco
  • Aneto fresco
  • Queijo ralado para gratinar
  • Azeite
  • Molho bechamel:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 300 ml de leite
  • 300 ml de água de cozer o bacalhau
  • Noz moscada
  • Pimenta moída na hora
  • Sal

Bacalhau Espiritual com Courgette e Aneto

Cozer o bacalhau com a folha de louro. Limpar de peles e espinhas e lascar. Reservar parte da água da…

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Ingredientes
  • 6 dentes de alho picados
  • 4 colh. de sopa de coentros picados
  • Sal
  • 6 colh, de sopa de azeite
  • 700gr de bacalhau cozido
  • Vinagre
  • Ovos (1 por pessoa)
  • Pão alentejano fatiado

Açorda de Bacalhau à Alentejana

Dá-se uma fervura ao bacalhau que se desfia, guardando a água da cozedura. Entretanto esmagam-se os alhos com os coentros…

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Ingredientes
  • 2 folhas de louro
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de batatas e oleo ou azeite para fritar
  • 1 cebola e 1/2 alho-frances (parte branca)
  • 4 dentes de alho e 1 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa e 3 dl de natas
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 2 c. (sopa) de pao ralado
  • 2 c. (sopa) de queijo parmesao ralado
  • Guarniçao:
  • 1 alface, 4 tomates e 1/2 cebola
  • 2 c. (sopa) de molho vinagrete de compra

Bacalhau com Natas e Alho-Francês

1- Leve um tacho ao lume com agua e o louro. Deixe ferver, por cinco minutos. De seguida, junte as…

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