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Abrir uma tampa na broa de milho e retirar todo o miolo e reservar. Esmagar os dentes de alho e…
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Cubra o bacalhau com água a ferver e reserve.
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Coze-se o bacalhau. Escolhe-se as espinhas. Frita-se batatas em cubos, não muito secas. 2 colheres de sopa de margarina, 2…
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1. De véspera, ponha o bacalhau de molho. Coza em água quente, escorra muito bem, retire a pele e espinhas…
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Coloque a cebola numa panela com o azeite e o alho. Junte o bacalhau cortado em pedaços e leve ao…
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Num tabuleiro de ir ao forno, deitar uma boa parte do azeite, juntar o alho picado grosseiramente e o colorau.…
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Coze-lhe o bacalhau num tacho com água e desfaz-se aos bocadinhos (se possível passar no passevite). Descascam-se as batatas e…
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Comece por desfiar grosseiramente o bacalhau cru, refogue a cebola, o alho e o bacon, até dourar, junte o bacalhau,…
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Aos poucos, frite a batata e a cenoura em óleo quente até que fiquem ligeiramente douradas. Deixe escorrer sobre papel…
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1- Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, lave os pimentos, corte-os aos meio, retire-lhes as sementes e peles brancas e…
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Depois de lavados, cortar o alho francês em rodelas, cortar também os cogumelos. Saltear o alho francês, num fio de…
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Coza os grelos com água e sal, escorra bem e reserve. Tempere as supremas de bacalhau (estas já se encontram…
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