As receitas do Chef Baú da Conceição

Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 kg de bifanas de porco cortadas muito fininhas
  • sal
  • 1 colher sopa cheia de pimentão
  • pimenta moída na hora
  • piri-piri
  • alho picado
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • azeite
  • 1 cerveja
  • 1/2 limão

Bifanas à minha moda

As bifanas de porco tem de ser cortadas muito fininhas, o talho onde costumo comprar a carne já as tem…

( 2 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 200g de chocolate
  • 4 dl de natas
  • 1 lata leite condensado
  • 1/2 cálice de whisky
  • 5 folhas de gelatina
  • 2,5 dl de leite
  • 80 g de açúcar
  • bolachas (usei Maria, mas poderá usar outras a gosto)
  • Chantily para decorar e cacau em pó

Frescura de chocolate e whisky c/ bolacha…

Numa forma de aro forre o fundo com as bolachas Maria, reserve. Parta o chocolate em pedaços para uma caçarola,…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 frango cortado em pedaços
  • 1 pedacinho de gengibre ralado
  • 1 colher mel
  • 2 colheres molho soja
  • Sal e malagueta
  • Óleo
  • Batatinhas
  • Salsa picada

Frango Assado com Mel e Gengibre

Fazer um molho com a gengibre ralado, o mel, o molho de soja, sal e malagueta. Regue os pedaços de…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 0,5 dl de leite
  • 1 colher sopa de manteiga
  • Raspa de 1 limão
  • 5 ovos
  • 400g de açúcar
  • 170 g de farinha
  • 40g de farinha maizena

Queijinhas de Limão

Unte as forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Leve o leite com a manteiga e a raspa de limão…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 base de massa quebrada
  • 2 ou 3 colheres sopa de compota de ameixa ou outra de sua preferência
  • 1 de chávena de açúcar + 3 colheres (sopa) para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 500 gr de ameixas maduras, com casca

Tarte de Ameixa Fresca

Em uma tigela, misture a chávena do açúcar, a maisena e a casca de limão. Adicione as ameixas maduras, com…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 3 batatas
  • 3 alhos franceses
  • 1 cebola
  • Favas
  • Espinafres,
  • Sal
  • Azeite

Sopa de Favas com Espinafres

Refoguei ligeiramente a cebola num pouquinho de azeite e juntei todos os legumes cortados em pedacinhos, excepto os espinafres. Acrescentei…

( 2 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • Azeite
  • 1/2 broa
  • Presunto
  • 1 ramo de salsa
  • 3 alhos
  • 1 pimento
  • Sal

Bacalhau Assado com Migas de Broa

Escaldei as postas de bacalhau em água fervente, depois foram colocadas na assadeira untada com azeite. Fiz umas migas com…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 2 chocos grandes
  • 1 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 malagueta
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • Sal a gosto

Chocos Estufados

Amanhar os chocos, cortar em pedaços. Num tacho colocar o azeite, levar ao lume e quando quente juntar os chocos,…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 500 g de carne picada
  • 1 cenoura ralada
  • 50g de queijo da ilha ralado
  • Sal a gosto
  • Uma pitadinha de piri-piri
  • 1 cebola bem picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa picadinha
  • Um punhado de cuscus
  • Recheio:
  • fatias de fiambre
  • queijo da ilha ralado

Rolo de Carne Recheado Fácil

Misture tudo muito bem. Num tabuleiro coloque papel vegetal, coloque a mistura de carne por cima e espalme a carne…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 1 Frango cortado em pedaços
  • Sumo de limão
  • Raspas de limão
  • 1 cerveja
  • Sal e piri-piri q.b.
  • 1 fio de óleo
  • 2 dentes de alho

Frango à Passarinho na Panela de Pressão

Frango cortado em pedaços, temperado com sumo de limão, raspas de limão e 1 cerveja, sal e piri-piri, deixar marinar…

( 1 voto )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • Para as almôndegas
  • 500 g de carne de vaca picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher chá de oregãos secos
  • 1 ovo
  • 2 colheres sopa de queijo ralado
  • 3 colheres sopa de couscous (ou semolina)
  • 1 bocadinho de piri-piri
  • Sal
  • Para o Molho:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 fio de azeite
  • 2 tomates
  • 1 cenoura
  • Água
  • Sal
  • Oregãos
  • 1 colher café de açúcar
  • Pimenta
  • Favas descascadas

Almôndegas com Favas

Junte todos os ingredientes das almôndegas, misture tudo muito bem e faça bolinhas. Depois faça o molho: Na picadora pique…

( 2 votos )
Ver Ingredientes
x
Ingredientes
  • 100 g de bulgur
  • 200ml de água a ferver
  • 500g de carne picada
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 raminho de salsa, e hortelã
  • Sal e piri-piri a gosto
  • 100g queijo ralado
  • Massa folhada
  • Queijo fatiado
  • Fiambre fatiado grosso
  • 1 clara para pincelar
  • Sementes de sesamo para decorar

Rolo de Carne Folhado com Bulgur

Comece por demolhar o bulgur, coloque-o numa taça e regue-o com a água fervente. Deixe repousar. O trigo vai absorver…

( 1 voto )
x

Registrar

Palavra passe perdida