Chocos Estufados

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  • Porções2
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Amanhar os chocos, cortar em pedaços. Num tacho colocar o azeite, levar ao lume e quando quente juntar os chocos, os dentes de alho e tapar. Os chocos vão cozinhando e largando o próprio liquido, quando este desaparecer junte o vinho, o colorau, a folha de louro, volte a tapar. Vá vigiando e juntando uns golinhos de água até os chocos ficarem bem macios, e o liquido reduzir, quando os chocos estiverem macios rectifique os temperos, (o sal só se coloca nesta altura) junte a salsa e deixe apurar mais um pouco. Servi com batatas a murro bróculos e cenouras cozidas.

Fonte: Blog Baú da Conceição

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