Fígado de porco em cebolada

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  • Preparação60 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Modo de preparação

  • 1º Passo

    1° Deixe o fígado a marinar durante 3 horas, temperado com sal, pimenta, o louro, o alho picado, o vinho branco e o vinagre.

  • 2º Passo

    Frite em azeite o figado bem escorrido, deixando corar bem de ambos os lados, sem deixar secar. Retire o figado, e reserve.

  • 3º Passo

    No mesmo azeite, frite a cebola cortada em rodelas, quando a cebola começar alourar, junte a marinada e o fígado na frigideira. Deixe cozinhar em lume brando por +/- 3 minutos. Depois de pronto coloque o refogado numa travessa de servir, e acompanhe com batatas cozidas BOM APETITE para esta iguaria do Norte de Portugal

  • 4º Passo

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e minha mãe Soledade

Publicada em 15/04/2020
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