495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 400 g bacalhau desfiado demolhado e ultracongelado
  • 2 c. de sopa azeite
  • 2 dentes alho
  • 100 g cebola cortada em cubos
  • 200 g alho-francês
  • 200 g courgette
  • 1 c. de chá sal
  • qb pimenta de moinho
  • 4 ovos (tamanho médio)
  • 150 g batata frita palha
  • qb salsa fresca
  • 40 g azeitonas pretas descaroçadas
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Nutrientes
  • Calorias: 453 calorias por porção
  • Gordura: 26g:
  • Hidratos de Carbono: 25g:
  • Fibra: 4g:
  • Proteínas: 28g:

Bacalhau à Brás com Legumes Frescos

Cubra o bacalhau com água a ferver e reserve.

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • azeite
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 kg batata(s)
  • noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bacalhau com natas

1. Coza as postas de bacalhau em leite.

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Ingredientes
  • 600 g bacalhau
  • 4 ovos
  • 50 g farinha
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Pataniscas de bacalhau

1. Depois de demolhado, coza o bacalhau. 2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.…

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Ingredientes
  • 700 g batatas para cozer
  • 500 g bacalhau (cozido e limpo de peles e espinhas)
  • 4 ovos
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 cebola
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo (para fritar)
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Nutrientes
  • Calorias: 161 por pessoa
  • Lípidos: 12: 7 g
  • Hidratos: 5: 7 g
  • Proteínas: 5: 8 g

Pasteis de Bacalhau Deliciosos

Corte as batatas ao meio, lave e coza em água a ferver, temperada de sal, durante 20 minutos.

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Ingredientes
  • * 4 postas de bacalhau
  • * Água q.b.
  • * 1 folha de louro
  • * 1 cebola grande
  • * 3 dentes de alho
  • * 200 ml de azeite
  • * 100ml de maionese
  • * 1 ovo
  • * Puré de batata

Bacalhau no Forno com puré à Dona…

1° Cozer o bacalhau em água abundante por 10 minutos, retire as posta da agua e reservar. 2° Cortar a…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau demolhado
  • 400 g batata
  • 2 ovos cozidos
  • 150 ml azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 3 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Salsa q.b.
  • 16 azeitonas pretas

Bacalhau à Gomes de Sá

1. Comece por cozer o bacalhau com pele e as batatas já cortadas em cubos, e os ovos cerca de…

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Ingredientes
  • 1 Cebola Grande
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Colher de Sopa de Azeite
  • 500 g Bacalhau demolhado desfiado
  • 400 g Batata-Palha
  • 6 Ovos T/L
  • 1 Molho de Salsa
  • Pimenta q.b.
  • 16 Azeitonas Pretas

Bacalhau a Brás

1° Coloque numa frigideira grade o azeite em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho…

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Ingredientes
  • 2 folhas de louro
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 kg de batatas e oleo ou azeite para fritar
  • 1 cebola e 1/2 alho-frances (parte branca)
  • 4 dentes de alho e 1 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa e 3 dl de natas
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 2 c. (sopa) de pao ralado
  • 2 c. (sopa) de queijo parmesao ralado
  • Guarniçao:
  • 1 alface, 4 tomates e 1/2 cebola
  • 2 c. (sopa) de molho vinagrete de compra

Bacalhau com Natas e Alho-Francês

1- Leve um tacho ao lume com agua e o louro. Deixe ferver, por cinco minutos. De seguida, junte as…

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Ingredientes
  • 500g Bacalhau Demolhado
  • 2 dente de alho
  • 1 pacote batata palha pala pala
  • Azeite
  • Pimenta Branca
  • 1 Pacote Bechamel 500ml
  • Oregãos e Queijo

Bacalhau Com Natas Prático

Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo, os 2 dentes de alho e refogar o bacalhau desfiado e demolhado.…

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Ingredientes
  • 1kg de batatas e sal
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 folhas de louro e 2 cebolas
  • 4 dentes de alho e 1,5 dl de azeite
  • Pimenta e 1 ramo de salsa
  • 2 c.(sopa) de vinagre e 4 ovos cozidos
  • 200g de azeitonas pretas

Bacalhau à Gomes de Sá

1- Leve as batatas a cozer com a casca em agua temperada com sal por 35 minutos. Coza o bacalhau…

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Ingredientes
  • 4oo g de bacalhau
  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 dl de cerveja
  • 1 dl de água~
  • 2 ovos
  • 1 colher(sopa) de salsa picada
  • óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.

Pataniscas de bacalhau

1. Desfie o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente. 2. Deite a farinha…

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Ingredientes
  • 1 Bacalhau seco da Noruega com +/- 8 kg
  • Na imagem como se deve cortar
  • o bacalhau

Demolhar bacalhau

Fiel como poucos, o bacalhau é um dos mais versáteis da gastronomia lusa. Estes conselhos foram dados há uns anos…

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