495 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 1 molho de grelos de nabo
  • 4 postas de bacalhau
  • 4 ovos
  • sal, alho e salsa q.b.

Bacalhau Cozido com Batatas, Ovo e Grelos

Descasque as batatas; corte-as ao meio e leve-as ao lume num tacho com água abundante temperada com sal. Deixe ferver,…

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Ingredientes
  • 700 g batatas para cozer
  • 500 g bacalhau (cozido e limpo de peles e espinhas)
  • 4 ovos
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 cebola
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo (para fritar)
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Nutrientes
  • Calorias: 161 por pessoa
  • Lípidos: 12: 7 g
  • Hidratos: 5: 7 g
  • Proteínas: 5: 8 g

Pasteis de Bacalhau Deliciosos

Corte as batatas ao meio, lave e coza em água a ferver, temperada de sal, durante 20 minutos.

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Ingredientes
  • 1 lombo(s) de bacalhau
  • 1 limão
  • 5 dl leite
  • 4 dente(s) de alho
  • 4 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • 4 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • batata(s)

Bacalhau assado no forno

1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e põe-se de molho em água com o limão cortado às…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau em postas médias
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas ao meio
  • 1 kg de tomate em rodelas
  • 2 pimentões verdes grandes em rodelas
  • 200g de azeitonas pretas
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 6 dentes de alho em rodelas
  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 6 ovos cozidos inteiros
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 2 folhas de louro
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Bacalhoada de Panela

Dessalgue as postas de bacalhau (faça três trocas de água de 6 em 6 horas). Dica: utilize água bem gelada…

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Ingredientes
  • 8 batatas médias
  • 2 postas de bacalhau
  • leite q.b.
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • azeite q.b.
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 75ml de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • Sal e pimenta a gosto

Bacalhau à Zé do Pipo da Onda…

Cozer as batatas em água temperada com sal. Cozer o bacalhau em leite suficiente para o cobrir durante cerca de…

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Ingredientes
  • 250 g. Farinha de mandioca
  • Sal q.b.
  • 500 g. Bacalhau desfiado, demolhado
  • Azeite q.b.
  • 10 conchas de água para cozer o bacalhau
  • 1/2 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • Pimenta preta q.b.

Bacalhau com Farinha de Pau (mandioca)

1º Em uma panela colocar um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar, o refogado deve…

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Ingredientes
  • * 4 postas de bacalhau
  • * Água q.b.
  • * 1 folha de louro
  • * 1 cebola grande
  • * 3 dentes de alho
  • * 200 ml de azeite
  • * 100ml de maionese
  • * 1 ovo
  • * Puré de batata

Bacalhau no Forno com puré à Dona…

1° Cozer o bacalhau em água abundante por 10 minutos, retire as posta da agua e reservar. 2° Cortar a…

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Ingredientes
  • 1 Cebola Grande
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Colher de Sopa de Azeite
  • 500 g Bacalhau demolhado desfiado
  • 400 g Batata-Palha
  • 6 Ovos T/L
  • 1 Molho de Salsa
  • Pimenta q.b.
  • 16 Azeitonas Pretas

Bacalhau a Brás

1° Coloque numa frigideira grade o azeite em lume brando, salteie a cebola às rodelas e os dentes de alho…

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Ingredientes
  • Este é um dos pratos que também faço com regularidade. Por ser rápido e delicioso, por ser fácil de fazer e num instante ter um jantar delicioso feito.No final junto umas gotinhas de vinagre, que na minha opinião, dá um gosto especial ao arroz de bacalhau.
  • 1 embalagem de migas de bacalhau - 200 gr +/- (demolhado)
  • 1 chávena de arroz
  • 6/8 camarões médios
  • 4 colheres de sopa de creme de marisco
  • 2 tomates médios
  • sal
  • azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de salsa
  • vinagre (facultativo)

Arroz de bacalhau com camarão

- Pique finamente a cebola e o dente de alho e aloure-os num pouco de azeite. - Junte os tomates…

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Ingredientes
  • 6 dentes de alho picados
  • 4 colh. de sopa de coentros picados
  • Sal
  • 6 colh, de sopa de azeite
  • 700gr de bacalhau cozido
  • Vinagre
  • Ovos (1 por pessoa)
  • Pão alentejano fatiado

Açorda de Bacalhau à Alentejana

Dá-se uma fervura ao bacalhau que se desfia, guardando a água da cozedura. Entretanto esmagam-se os alhos com os coentros…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • azeite
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 kg batata(s)
  • noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bacalhau com natas

1. Coza as postas de bacalhau em leite.

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Ingredientes
  • 250g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 01 pacote de batata palha
  • 1 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1dl de azeite
  • 4 ovos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal refinado q.b.
  • Pimenta q.b

Bacalhau à Brás Rapido

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, coloque o bacalhau…

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