497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • * 4 postas de bacalhau
  • * Água q.b.
  • * 1 folha de louro
  • * 1 cebola grande
  • * 3 dentes de alho
  • * 200 ml de azeite
  • * 100ml de maionese
  • * 1 ovo
  • * Puré de batata

Bacalhau no Forno com puré à Dona…

1° Cozer o bacalhau em água abundante por 10 minutos, retire as posta da agua e reservar. 2° Cortar a…

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Ingredientes
  • 250 g. Farinha de mandioca
  • Sal q.b.
  • 500 g. Bacalhau desfiado, demolhado
  • Azeite q.b.
  • 10 conchas de água para cozer o bacalhau
  • 1/2 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • Pimenta preta q.b.

Bacalhau com Farinha de Pau (mandioca)

1º Em uma panela colocar um fio de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar, o refogado deve…

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Ingredientes
  • 6 Ovos T/
  • 500g de bacalhau (desfiado e demolhado)
  • 1 Cebola pequena (picada)
  • salsa q.b. (Picada)
  • Pimenta q.b.
  • 1 Fio de azeite

Pastelão de bacalhau

1° Bater os ovos e juntar o bacalhau desfiado, a cebola, a salsa e a pimenta. Envolver tudo muito bem.…

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Ingredientes
  • Numa colecção de livros que tenho em casa, vi esta receita no livro da cozinha tradicional portuguesa. È muito parecido com o bacalhau à brás, mas fica mais cremoso. Aqui fica a receita.
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1 cebola média
  • 400 gr de batata
  • azeite
  • 3 ovos
  • salsa fresca

Bacalhau dourado

- Coza o bacalhau cerca de 5 minutos no máximo. Escorra-o e desfaça-o em lascas. - lave e descasque as…

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Ingredientes
  • 4 Postas de Bacalhau (demolhado)
  • 4 Dentes de Alhos (laminados)
  • 100 ml de Azeite extra virgem 0.7 g acidez
  • Sal grosso q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa fresca q.b.(opecional)

Bacalhau na brasa com batata ao murro

1° Enxugue bem o bacalhau depois de demolhado e grilhe na brasa com a pele voltada para a grelha. Sem…

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Ingredientes
  • 6 batatas
  • um molho de grelos q.b
  • 3 postas de bacalhau (inteiras ou desfiado é a gosto)
  • 3 ovos cozidos
  • azeite q.b
  • alho q.b
  • 1 cebola grande (eu usei 2 médias)
  • molho béchamél (usei de compra)
  • 1 colher de sopa de Margarina

Bacalhau escondido da minha mãe

1- Cozer os grelos, as batatas cortadas em rodelas não mto grossas, os ovos, e o bacalhau só com água…

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Ingredientes
  • 400g bacalhau demolhado
  • 400g batatas 3 cebolas médias
  • 1 decilitro de azeite
  • 2 colheres sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa farinha
  • 5 decilitros de leite
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada
  • 2 decilitros de natas
  • 1 colher de sopa mostarda
  • 1 gema
  • Sumo de 1 limão
  • 2 colheres sopa de queijo ralado

Bacalhau com Natas

Coza o bacalhau e faça-o em lascas. Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo, deixando-as brancas e…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • Salsa q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeitonas pretas q.b.

Punheta de bacalhau

1° Comece por desfiar as postas de bacalhau, retirando as peles e as espinhas. 2° Depois do bacalhau desfiado, envolva-o…

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Ingredientes
  • 600 g bacalhau
  • 4 ovos
  • 50 g farinha
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Pataniscas de bacalhau

1. Depois de demolhado, coza o bacalhau. 2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas.…

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Ingredientes
  • 700 g batatas para cozer
  • 500 g bacalhau (cozido e limpo de peles e espinhas)
  • 4 ovos
  • 1 ramo salsa picada
  • 1 cebola
  • sal e pimenta q.b.
  • óleo (para fritar)
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Nutrientes
  • Calorias: 161 por pessoa
  • Lípidos: 12: 7 g
  • Hidratos: 5: 7 g
  • Proteínas: 5: 8 g

Pasteis de Bacalhau Deliciosos

Corte as batatas ao meio, lave e coza em água a ferver, temperada de sal, durante 20 minutos.

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Ingredientes
  • Postas de bacalhau
  • Legumes vários: cenoura, courgete, couves de bruxelas(congeladas), cebola, tomate e alho francês
  • Azeite
  • alho
  • bacon

Bacalhau no forno com legumes

Coza o bacalhau . - Numa travessa que vá ao forno coloque a cebola e o alho às rodelas, a…

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Ingredientes
  • 4 batatas grandes
  • 1 couve portuguesa grande
  • 1 ou 2 cenouras
  • 4 ovos
  • 6 dentes de alho
  • Azeite
  • Vinagre de vinho tinto ou branco
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • 1 folha de louro

Bacalhau cozido para Ceia de Natal

Colocar o bacalhau num recipiente que tenha tampa. Levar ao lume uma panela com água, louro e 2 dentes de…

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