As receitas do Chef chefinho

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Ingredientes
  • 225 g manteiga
  • 225 g açúcar mascavado
  • 200 g açúcar em pó
  • 2 ovos M
  • 450 g farinha
  • 10 g fermento
  • 250 g chocolate de culinária
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Nutrientes
  • Calorias: 206
  • Hidratos de Carbono: 31 g:
  • Açúcares: 19: 3 g
  • Fibra: 0: 6 g
  • Proteínas: 2: 3 g

Bolachas da Avó

Preaqueça o forno a 180ºC.

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Ingredientes
  • 10 cenouras
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 l de água
  • azeite, flor de sal,
  • cebolinho e salsa q.b.

Creme de cenoura emulsionado com azeite

Coza as cenouras com as batatas e a cebola, tudo cortado em pedaços, na água.

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Ingredientes
  • 1 Kg de Castanhas de boa qualidade
  • Sal Grosso q.b.

Como Assar Castanhas

Começamos por lavar as castanhas em água corrente, e com uma faca apropriada, faz-se um golpe na horizontal em cada…

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Ingredientes
  • 1 Pão com a forma de Cacete
  • 0,5 l de leite
  • 4 ovos
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela em pó
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela

Receita de Rabanadas e Fatias Douradas

Comece por cortar o Pão (cacete) às fatias. Recomendo que cada fatia tenha a espessura de um dedo.

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Ingredientes
  • 1 Kg de Castanhas
  • Sal Grosso a gosto

Castanhas Assadas no Forno

1. Lavam-se as castanhas e aplica-se, em cada uma, um golpe na horizontal. Ainda molhadas podem salpicar-se com sal. 2.…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande
  • 10 g coentros frescos picados
  • 20 g gengibre fresco
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de caril
  • 1/2 colher de chá de açafrão da Índia
  • 500 g camarão com casca
  • 70 g polpa de tomate
  • 150 ml leite de coco
  • 40 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1/2 copo vinho branco
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • Pão torrado em quadradinhos

Caldo de Camarão com Caril

Retirar as cabeças e a casca do camarão, limpando de seguida o intestino. Reservar os camarões, colocar as cascas numa…

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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 1 molho de grelos de nabo
  • 4 postas de bacalhau
  • 4 ovos
  • sal, alho e salsa q.b.

Bacalhau Cozido com Batatas, Ovo e Grelos

Descasque as batatas; corte-as ao meio e leve-as ao lume num tacho com água abundante temperada com sal. Deixe ferver,…

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Ingredientes
  • 2 Bananas grandes.
  • 1 Chávena de açúcar.
  • 2 Chávenas, mal cheias de farinha + 1 colher de chá de fermento.
  • 4 Cs de manteiga amolecida.
  • 4 Ovos.
  • Canela para polvilhar.
  • Mel q.b para dar brilho ao bolo (se não tiver não faz mal)

Bolo de banana à minha moda

Comece por ligar o forno, enquanto vai preparando a receita. Ponha as bananas já descascadas, no microondas durante 1 min.,…

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Ingredientes
  • 1 Litro de Leite
  • 6 Gemas de ovo
  • 200 g de Chocolate de culinária
  • 150 g de Açúcar
  • 40 g de Farinha

Leite creme de chocolate

Comece por triturar o chocolate num robot de cozinha e reserve. De seguida, misture o açúcar e a farinha, e…

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Ingredientes
  • (Para 12 pessoas)
  • ......................................................
  • Para creme de baunilha:
  • 1/2 vagem de baunilha
  • 200 ml de leite
  • 70 g de açúcar fino
  • 3 ovos
  • 35 g de farinha maizena
  • 25 g de manteiga sem sal
  • 200 ml de natas frescas
  • .......................................................
  • Para o Bolo
  • 250 g de amêndoas peladas
  • 200 g de açúcar fino
  • 250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 5 ovos
  • 60 g de farinha sem fermento
  • manteiga extra para untar
  • amêndoas laminadas para polvilhar
  • 1 caixa de framboesas
  • 1 caixa de groselhas
  • 1 caixa de mirtilos

Bolo de amêndoa com frutos silvestres (por…

1. Comece por fazer o creme, corte a vagem de baunilha ao meio em comprimento. Raspe as sementes do seu…

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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 75g de manteiga sem sal
  • 100g de açúcar fino
  • Raspa de 1 limão
  • 2 ovos batidos
  • 125g de farinha com fermento
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 1 caixa de amoras

Bolo morno de amoras (Mafalda Pinto Leite)

Unte com manteiga e polvilhe com farinha 6 ramekins e reserve. Numa tigela grande bata a manteiga, o açúcar e…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 4 xícaras de leite
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 xícara e meia de fubá
  • 2 colheres de marganina
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 colher de fermento em pó

Bolo de Fubá cremoso

1.Comece por colocar tudo no liquidificador e bata 2.Por alguns segundos coloque em forma untada e polvilhada com farinha de…

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