Bolos e Tortas
Unte com manteiga e polvilhe com farinha 6 ramekins e reserve. Numa tigela grande bata a manteiga, o açúcar e a raspa de limão até obter uma mistura fofa e cremosa. Adicione os ovos, a farinha e o leite e bata bem. Junte 2 colheres de sopa de mel e misture. Divida o restante mel e amoras por entre os ramekins. Deite a massa por cima e tape cada ramekin com folha dupla de alumínio ou papel vegetal com um vinco no centro. Amarre bem com um pedaço de fio de cozinha. Cozinhe no vapor em cima de uma panela com água a borbulhar durante 40 a 50 minutos. Encha a panela com mais água sempre que precisar. Teste se os bolos estão cozinhados com um palito (deve sair seco). Vire em pratos de servir e retire com uma colher as amoras que ficarem no ramekin. Sirva com iogurte grego ou custard.
Fonte: http://mafaldapintoleite.sabores.sapo.pt/
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