Frango com Courgette e Coco no wok

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  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Retire as sementes dos tomates e corte-os em pequenos cubos. Pique os coentros e rale o gengibre. Corte a courgette em tiras finas utilizando um descascador. 2. Aqueça o óleo de coco ou óleo próprio para wok em lume brando. Adicione o gengibre ralado, a erva-princípe (cortada ao meio) e o peito de frango cortado em pedaços. Após dois minutos acrescente Alpro alternativa às Natas, à base de Coco e o molho de peixe. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente. 3. Junte os tomates cortados, os coentros picados, sumo de lima e o molho piripíri. Em separado, cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem. 4. Retire o wok do lume e acrescente os espinafres e a courgette. Sirva em taças com os noodles, sementes de sésamo tostadas e coentros extra. Sirva com sumo de lima e acrescente molho piripíri extra, a gosto.

Fonte: Alpro

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