Receitas para Celíacos- Page 2 of 4 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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46 receitas de Celíacos

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Ingredientes

04 xícaras de chá de couve flor cozida no vapor ou, se cozidas em água, bem secas.
1/2 xícara de chá de claras de ovos.
02 ovos inteiros
02 colheres de sopa de azeite ( variação salgada) ou óleo de coco (variação doce)
01 xícara de polvilho doce
sal ou adoçante , dependendo do recheio a ser utilizado.

Massa para crepe sem glúten e sem…

No liquidificador bata bem as claras, os ovos inteiros, o azeite ou o óleo de coco e a couve flor.…

AdriMavalli
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Ingredientes

2 copos de farinha de milho
1 copo de farinha de mandioca
2 gemas
50 grs de queijo ralado
sal á gosto

Pastéis de farinha de milho

Escaldar a farinha de milho com água fervente, até formar um creme. Adicionar as gemas, o sal e aos poucos…

Neusa Borges
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Ingredientes

3 xícaras de farinha de arroz;
1 xícara de fécula de batata;
½ xícara de polvilho doce;

FARINHA SEM GLÚTEN (2) (receita para Celíacos)

Misturar bem e guardar em pote bem fechado. . . . . . Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil

chefinho
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Ingredientes

200g de carne cozinhada a gosto (podem ser restos)
3 Colheres de sopa de azeite
1 Dente de alho picado
1 Folha de louro
1 Cebola pequena picada fininha
60g de Maizena
1,5dl de água (quem pode, use leite)
2 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada (não usei pimenta)
Pão ralado SG (em substituição pode-se usar farinha de mandioca)
Azeite q.b.

Croquetes aptos para celiacos

Numa caçarola coloque o azeite, junte o alho, a cebola e o louro e deixe alourar, mexendo sempre para não…

NinaSantosCeliaca
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Ingredientes

1 tablete de fermento para pão
½ xícara de leite
3 ovos
3 colheres de creme de leite
3 colheres (sopa) de margarina
½ kg. de mandioquinha, cará, batata ou mandioca
creme de arroz ou farinha preparada, até dar o ponto.

Pão (mandioquinha, cará, batata ou mandioca)

Desmanchar o fermento com 1 colher de açúcar e 2 colheres de creme de arroz. Acrescentar o leite e deixar…

Neusa Borges
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Ingredientes

1 kg de espargos brancos
3 laranjas
50 gr de manjericão
Para o molho:
1 laranja
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
100 ml de azeite
100 ml de Alpro Alternativa de Soja às Natas Culinárias

Explosão de Espargos e Laranja

Descasque os espargos e corte-lhes as extremidades. Ferva-os durante 10 minutos em 1,5L de água com sal. De seguida, retire-os…

Alpro
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Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
l colher (sopa) de fermento em pó
1/2 lata de molho de tomate (para a cobertura)

Pizza de arroz para celíacos

Passe o arroz no processador ou esquente-o e passe-o pelo espremedor de batatas. Junte os ingredientes e por último o…

Neusa Borges
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Ingredientes

500 g de açúcar
1 colher de sopa de açúcar
150 g de açúcar
3,5 dl de água
1 casca de laranja
1 colher de sopa rasa de maisena
4 ovos
4 gemas

Pudim de Água

Prepare o caramelo com as 150 g de açúcar e forre com ele o interior da forma com tampa. Num…

Fernando Loureiro de Sous
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Ingredientes

600 g Castanhas (de boa qualidade)
250 g sal grosso
alecrim q.b

Castanhas assadas no forno com sal e…

Dar um corte na parte mais alta da castanha (na parte arredondada e a uma profundidade até meio da mesma).…

nunomira
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Ingredientes

5 ovos
1 ½ xícara (chá) de óleo
½ xícara (chá) de leite
100grs. de queijo ralado
2 xícaras( chá) de creme de arroz ou farinha preparada
1 ½ colher ( sopa) de fermento

Torta salgada

Bater tudo no liquidificador e colocar metade da massa na assadeira untada e polvilhada. Colocar o recheio à gosto: frango…

Neusa Borges
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Ingredientes

4 cenouras
1 molho de espargos crus (aprox. 300 g)
1 courgette
250 g de espinafres
400 g de cogumelos frescos
2 alho-franceses
200 g de aipo
salsa (q.b.)
4 unid. de Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural
Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar (q.b.)
6 dentes de alho
Sumo de lima (q.b.)
Sal e pimenta (q.b.)

Legumes Salteados com Molho de Iogurte

Lave e descasque os legumes e corte-os em palitos do mesmo tamanho. Prepare o molho: Misture a Alpro Alternativa de…

Alpro
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Ingredientes

1 cebola grande ralada
150 grs de margarina
3 gemas
1/2 xícara de suco de laranja
150 grs de queijo ralado
3 claras em neve fraco
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
500 grs de polvilho doce

Biscoitos de cebola

Doure a cebola em 50 grs de margarina e reserve. Bata na batedeira as gemas com o restante da margarina.…

Neusa Borges
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