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46 receitas de Celíacos

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • l colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 lata de molho de tomate (para a cobertura)

Pizza de arroz para celíacos

Passe o arroz no processador ou esquente-o e passe-o pelo espremedor de batatas. Junte os ingredientes e por último o…

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Ingredientes
  • 1 Kg. de batatas cozidas e amassadas
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos
  • 1 xícara(chá) de leite fervendo
  • 1 colher (sopa ) de fermento em pó
  • 4 colheres de creme de arroz
  • 1 pires de queijo ralado

Nhoque de forno

Misture tudo e amasse bem. Coloque a metade da massa em um piréx. Cubra com fatias de presunto e mussarela.…

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Ingredientes
  • 250 g de abóbora
  • 1 cebola grande
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cenoura grande
  • 2 folhas de louro
  • 75 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar
  • e Assar
  • 2 L de água
  • 4 cubos de caldo de legumes
  • 125 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias

Sopa Cremosa de Abóbora

Lave e corte todos os legumes em pedaços. Salteie-os com as folhas de louro no Alpro Creme de soja para…

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Ingredientes
  • 4 cogumelos Portobello
  • 3 pimentos vermelhos
  • 1 courgette pequena
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 clh sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 clh sopa de orégãos frescos
  • 1 clh sopa de alecrim fresco
  • 100 ml de vinho branco
  • 250 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal e Pimenta q.b.
  • Pinhões q.b.
  • Folhas de manjericão fresco (para decorar)

Cogumelos Recheados com Legumes

Lave os pimentos e a courgette. Retire as sementes (aos pimentos) e corte ambos em pequenos cubos. Retire os pés…

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Ingredientes
  • 1 copo (requeijão) de amido de milho
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • sal a gosto

Panqueca 2

Bater tudo no liquidificador e colocar porções da massa em frigideira ou panquequeira, levemente untada. A massa fica melhor se…

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Ingredientes
  • 3 ovos;
  • 2 xícaras (chá) de creme de arroz;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1xícara (chá) de leite quente;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bolo Peteleco

Bater tudo no liquidificador. Assar em forma untada e polvilhada com açúcar. Variações/ sugestões: Coloque essência de abacaxi; Misture na…

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Ingredientes
  • 1 kg. de polvilho doce
  • ½ kg. de açúcar
  • 6 ovos
  • 250 grs. gordura vegetal
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • ½ colherinha de sal
  • raspas de limão

Bolachas de polvilho

Misturar todos os ingredientes. Amassar bem. Abrir a massa com o rolo e cortar as bolachas no formato que preferir.…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de arroz;
  • 330 grs de fécula de batata;
  • 165 grs. de araruta;

FARINHA SEM GLÚTEN – 1 (receita para…

Misturar bem e guardar em pote bem fechado. . . . . . Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil

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Ingredientes
  • 200g de carne cozinhada a gosto (podem ser restos)
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Dente de alho picado
  • 1 Folha de louro
  • 1 Cebola pequena picada fininha
  • 60g de Maizena
  • 1,5dl de água (quem pode, use leite)
  • 2 Ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada (não usei pimenta)
  • Pão ralado SG (em substituição pode-se usar farinha de mandioca)
  • Azeite q.b.

Croquetes aptos para celiacos

Numa caçarola coloque o azeite, junte o alho, a cebola e o louro e deixe alourar, mexendo sempre para não…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 100grs. de queijo ralado
  • 2 xícaras( chá) de creme de arroz ou farinha preparada
  • 1 ½ colher ( sopa) de fermento

Torta salgada

Bater tudo no liquidificador e colocar metade da massa na assadeira untada e polvilhada. Colocar o recheio à gosto: frango…

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Ingredientes
  • 4 cenouras
  • 1 molho de espargos crus (aprox. 300 g)
  • 1 courgette
  • 250 g de espinafres
  • 400 g de cogumelos frescos
  • 2 alho-franceses
  • 200 g de aipo
  • salsa (q.b.)
  • 4 unid. de Alpro Alternativa de soja ao Iogurte Natural
  • Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar (q.b.)
  • 6 dentes de alho
  • Sumo de lima (q.b.)
  • Sal e pimenta (q.b.)

Legumes Salteados com Molho de Iogurte

Lave e descasque os legumes e corte-os em palitos do mesmo tamanho. Prepare o molho: Misture a Alpro Alternativa de…

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Ingredientes
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 litro de leite
  • 1/2 kg de mandioca cozida e espremida
  • 3 xícaras de creme de arroz
  • 2 ovos

Coxinhas de mandioca

Derreter a margarina, o caldo de galinha e o leite, misturar a mandioca e deixar ferver. Quando levantar fervura adicionar…

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