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46 receitas de Celíacos

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Ingredientes
  • 200 grs. de creme de arroz ou farinha preparada
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de maisena
  • 150 grs de manteiga
  • 5 colheres de água gelada
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 gema
  • raspas de limão ou 2 colheres de chocolate em pó

Massa para torta doce 2

Misturar tudo e amassar bem. Abrir com os dedos forrando uma forma de aro removível untada com margarina. Furar com…

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Ingredientes
  • 04 xícaras de chá de couve flor cozida no vapor ou, se cozidas em água, bem secas.
  • 1/2 xícara de chá de claras de ovos.
  • 02 ovos inteiros
  • 02 colheres de sopa de azeite ( variação salgada) ou óleo de coco (variação doce)
  • 01 xícara de polvilho doce
  • sal ou adoçante , dependendo do recheio a ser utilizado.

Massa para crepe sem glúten e sem…

No liquidificador bata bem as claras, os ovos inteiros, o azeite ou o óleo de coco e a couve flor.…

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Ingredientes
  • 3 xícaras de farinha de arroz;
  • 1 xícara de fécula de batata;
  • ½ xícara de polvilho doce;

FARINHA SEM GLÚTEN (2) (receita para Celíacos)

Misturar bem e guardar em pote bem fechado. . . . . . Fonte: Associação dos Celíacos do Brasil

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Ingredientes
  • 1 kg de espargos brancos
  • 3 laranjas
  • 50 gr de manjericão
  • Para o molho:
  • 1 laranja
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de Alpro Alternativa de Soja às Natas Culinárias

Explosão de Espargos e Laranja

Descasque os espargos e corte-lhes as extremidades. Ferva-os durante 10 minutos em 1,5L de água com sal. De seguida, retire-os…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande ralada
  • 150 grs de margarina
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 150 grs de queijo ralado
  • 3 claras em neve fraco
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 500 grs de polvilho doce

Biscoitos de cebola

Doure a cebola em 50 grs de margarina e reserve. Bata na batedeira as gemas com o restante da margarina.…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de creme de arroz
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Pizza de liquidificador

Bater no liquidificador. A massa fica bem líquida. Dividir para duas pizzas. Forma untada e polvilhada. O recheio ou cobertura…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 2 xícaras de chá de creme de arroz (200 grs)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • sal à gosto
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
  • RECHEIO:
  • 250 grs de mussarela ralada
  • 250 de lingüiça calabresa picada ou processada
  • 4 tomates sem sementes e picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 50 grs de queijo parmesão ralado
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher de chá de orégano
  • azeitonas verdes picadas

PIZZA SUFLÊ DE CALABRESA

Massa: Misture os ingredientes. A massa fica mole, espalhe com a colher, uma camada fina. Recheio: Misture todos os ingredientes,…

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Ingredientes
  • 1 prato cheio de côco (natural) ralado;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata (use como medida a lata de leite condensado) de açúcar;
  • 1 colher ( de sopa ) de margarina, para untar.

Cocadinha da Vovó

Coloque todos os ingredientes (menos a margarina) em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar até desgrudar totalmente…

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Ingredientes
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas;
  • 1 lata pequena de atum;
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada;
  • Use como tempero: salsa picadinha, pimenta do reino, noz-moscada e sal a gosto;
  • 3 ovos.

Bolinhas de atum

Junte as batatas, o atum, a cebola e os temperos e amasse bem. Acrescente as gemas e as claras em…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 500 grs. de carne moída;
  • 2 ovos;
  • 3 cenouras cruas raladas;
  • 1 pimentão ralado;
  • 2 colheres ( sopa ) de maizena;
  • Azeitonas picadas;
  • Cebola ralada, alho amassado, sal, pimenta, orégano e cheiro verde a gosto.

Bolo de carne com cenoura (celíaco)

Misture bem os ingredientes, e coloque em um piréx ou assadeira untada com manteiga. Polvilhe com farinha de mandioca e…

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