As receitas do Chef AdriMavalli

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Ingredientes
  • Massa básica:
  • 1 ricota pequena (300 a 400 grs)
  • 250 grs de maionese ou requeijão cremoso (varie o sabor ou adapte ao que tiver disponível)
  • 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 200 ml de água quente
  • Temperos a gosto ( sal, pimenta, lemon pepper, etc)
  • Azeite para untar a forma.
  • Sabores:
  • cebola: sopa de cebola em pó ou cebola picadinha e refogada
  • calabresa moída / salame triturado/ bacon frito e bem sequinho
  • atum
  • gorgonzola amassado
  • tomate seco
  • alho ( acrescentar na massa ao bater)

Paté Mousse

Hidratar a gelatina nas 4 colheres de sopa de água fria. No liquidificador bater bem a ricota, o creme de…

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Ingredientes
  • Fundo do copinho:
  • 06 biscoitos tipo champagne triturados .
  • Paçoquinha cremosa :
  • 06 colheres de sopa cheias de doce de leite
  • 06 paçocas tipo rolha esfareladas
  • Farofinha cobertura:
  • 03 biscoitos champagne triturados
  • 03 paçocas rolha esfareladas

Paçoca de copinho

Misture o doce de leite com a paçoca rolha esfarelada, divida em 6 porções e reserve. Misture os ingredientes da…

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Ingredientes
  • 04 xícaras de chá de couve flor cozida no vapor ou, se cozidas em água, bem secas.
  • 1/2 xícara de chá de claras de ovos.
  • 02 ovos inteiros
  • 02 colheres de sopa de azeite ( variação salgada) ou óleo de coco (variação doce)
  • 01 xícara de polvilho doce
  • sal ou adoçante , dependendo do recheio a ser utilizado.

Massa para crepe sem glúten e sem…

No liquidificador bata bem as claras, os ovos inteiros, o azeite ou o óleo de coco e a couve flor.…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 copo (250 ml) de iogurte natural desnatado
  • 1 copo (250 ml) de leite em pó desnatado
  • 1/3 xícara de chá de sucralose
  • xarope de agave para fazer a calda

Pudim de leite diet

Em uma forma de pudim pequena colocar xarope de agave forrando o fundo. Bater todos os outros ingredientes no liquidificador.…

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Ingredientes
  • 500 gramas de queijo meia cura ou mussarela ralado
  • 2 ovos grandes
  • 5 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • orégano a gosto ( opcional)
  • óleo para fritar

Pérolas de Queijo

Amassar todos os ingredientes com as mãos. A massa deve desgrudar a mão sem sujá-la. Faça bolinhas. Leve à geladeira…

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Ingredientes
  • 1 copo (250 ml) de iogurte natural
  • 4 ovos
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo de Iogurte Fofinho

No copo do liquidificador coloque os ovos, o iogurte e o óleo. Bata bem até homogeneizar. Com o liquidificador ligado…

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Ingredientes
  • 500 gramas de alho graúdo descascado
  • 500 ml de vinagre de maçã
  • 125 ml de vinho branco seco
  • 250 ml de água
  • 4 folhas de louro
  • 2 cravos da Índia
  • 3 colheres de sopa rasas de orégano
  • 20 grãos de pimenta jamaica( ou pimenta rosa)
  • 20 grãos de pimenta branca
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 colheres de sopa rasa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal

Conserva de Alho

Levar ao fogo todos os ingredientes, exceto o alho, até ferver. Acrescentar o alho. Após levantar fervura novamente, contar 2…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sobremesa rasa de café solúvel
  • 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Cobertura : biscoitos de chocolate triturados ou raspas de chocolate ou granulado de chocolate.

Doce de chocolate com café ( Brigadeiro)…

Em uma panela colocar o leite condensado, o café solúvel e o cacau em pó. Levar ao fogo médio, mexendo…

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Ingredientes
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de cacau em pó
  • 2 ovos grandes
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3/4 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de água
  • 1/2 colher de café de sal
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de sobremesa de café solúvel
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 3 colheres de sopa de licor de chocolate
  • Frutas frescas: morangos e uvas
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Bolo fácil de chocolate

Peneire em uma bowl, a farinha , o cacau, o sal, o ermento e o bicarbonato. Reserve. Leve a fogo…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de vinagre de maçã
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 4 pepinos tipo japones fatiados bem fino
  • sal
  • Bastões de kani-kama e gergelim para guarnecer (opcional).

Pepino Agridoce

Em uma peneira distribua camadas de pepino polvilhando com sal. Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto desidrata o pepino, leve…

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