Pepino Agridoce

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Ingredientes

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Preparação

  • Em uma peneira distribua camadas de pepino polvilhando com sal.
    Deixe descansar por 20 minutos.
    Enquanto desidrata o pepino, leve a água, o vinagre e o açúcar para ferver até que o açúcar se dissolva (não precisa ficar mexendo).
    Deixe a calda esfriar.
    Lave o pepino, escorra e esprema delicadamente para retirar o excesso de água.
    Adicione a calda fria.
    Sirva com o kani e o gergelim (opcional)

Fonte: receita cedida pelo restaurante Koi

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