490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • Massa (espiral, macarronete, lacinhos...) 300g +/-
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata salsichas
  • 1 lata cogumelos
  • 1 lata milho doce
  • 1 embalagem bacon quadradinhos
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • alho em pó q.b
  • azeite

Massa com salsichas e natas

Cozer a massa em água abundante até ferver. Junte uma pitada de sal e um fio de azeite.

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Ingredientes
  • • 1kg de amêijoa vietnamita;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 5 Colheres de sopa de azeite;
  • • ½ Limão;
  • • 1 Molho de coentros;
  • • Pimenta preta moída q.b..

Amêijoas á Bulhão Pato à minha moda

Passe as amêijoas por água e deixe-as escorrer. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente. De seguida, deite-os para…

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Ingredientes
  • 5 Ovos
  • Sal q.b
  • 4 Salsichas
  • Azeite q.b

Ovos mexidos com salsichas

Numa terrina meta os ovos e bata bem até ficar líquido e adicione um pouco de sal q.b. Numa frigideira…

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Ingredientes
  • 20 gramas de poejo
  • 500 ml de aguardente
  • 500 gramas de açúcar
  • 500 ml de água

Licor de Poejo Verde

Lavar os poejos e juntar à aguardente num recipiente fechado. Deixar macerar num local escuro entre 20 a 30 dias.…

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Ingredientes
  • 1 abóbora chila
  • Igual peso de açúcar da abóbora cozida e escorrida
  • 1 casquinha de limão
  • 1 pau de canela
  • Sal q.b.
  • 250 ml de água

Doce de abóbora chila (gila)

Parta a abóbora atirando-a ao chão. Não utilize facas o objectos metálicos, pois altera o sabor da chila. Com as…

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Ingredientes
  • 300g de farinha
  • 2 dl de cerveja
  • 1 ovo
  • 3 cebolas às rodelas, não muito grossas
  • pimenta
  • sal
  • óleo

Aros de Cebola Fritos

Mistura-se a farinha com a cerveja, tempera-se de sal e pimenta e deixa-se repousar 30m. Separe a gema da clara…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 250g açúcar
  • 150g margarina
  • 250ml de leite
  • 250g farinha Branca de Neve
  • 150g chocolate em pó

Bolo mármore

Nestas tardes de chuva, de vento de frio, em que não apetece sair do sofá quanto mais sair de casa,…

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Ingredientes
  • 2kg Mexilhão Fresco
  • 2l de Agua
  • 1 folha Louro
  • Sal qb
  • 2 Limões

Mexilhões cozidos

Colocar os Mexilhões em agua abundante e mexer bem. Deitar fora todos os mexilhões que vierem a tona. Limpar e…

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Ingredientes
  • 150 g de açucar;
  • 1/2 L de leite;
  • 2 colheres de sopa de maizena;
  • 3 gemas de ovo.

Creme de pasteleiro/ ovos

Dissolver a maizena num pouco de leite. De seguida misturar as gemas já mexidas, o açucar e o resto do…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de vinagre de maçã
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 4 pepinos tipo japones fatiados bem fino
  • sal
  • Bastões de kani-kama e gergelim para guarnecer (opcional).

Pepino Agridoce

Em uma peneira distribua camadas de pepino polvilhando com sal. Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto desidrata o pepino, leve…

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Ingredientes
  • 300g farinha de milho amarela
  • 500g de açúcar
  • 4 Ovos inteiros e 4 gemas
  • Meia colher de chá de fermento
  • Meia colher de sopa de canela em pó
  • 2 colheres sopa de mel de cana/melaço
  • 1 chávena de manteiga, mais ou menos 250g
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Podem usar passas, não usei

Queijadas D. Amélias

Numa tigela bater os 4 ovos com as 4 gemas, juntar o açúcar e bater bem, juntar o mel de…

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Ingredientes
  • -1 Manga
  • -1 Chávena de framboesas
  • -1 Chávena de Amoras

Corantes naturais

-Triturar a manga na liquidificadora (se não tiverem podem passar com a varinha mágica) e coar num passador -Colocar num…

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