As receitas do Chef Cooking with Maria

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Ingredientes
  • 800g coxas de frango s/ pele (aprox. 6 coxas)
  • 3 dentes de alho
  • 50g de azeite
  • 150g cogumelos castanhos frescos cortados em quartos ( usei de lata )
  • 100g de cebola em pedaços
  • 400g tomate em pedaços ( usei de lata )
  • 1c. sopa de oregao
  • 1c. cha de sal
  • 600g agua
  • 350g arroz agulha
  • rodelas de chouriço (não fazia parte da receita original)

Empadão de Arroz com Cogumelos e Frango…

1| Coloque o frango na varona e reserve. 2| Coloque no copo 2 dentes de alho e 20g de azeite…

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Ingredientes
  • PARA O RECHEIO
  • Camarão (eu fiz com camarão congelado mas se preferir pode vou coze-lo e aproveitar a agua da cozedura)
  • •água
  • •1 cebola picada
  • •100g de margarina
  • •125g de farinha
  • •1 colher de sopa de polpa de tomate
  • •1 Colher de sopa de sopa de marisco
  • •Salsa picada q.b.
  • •2,5dl de leite
  • •Meio limão
  • •Pimenta q.b.
  • •Sal q.b.
  • •Noz-moscada q.b.
  • • 3 gotas de picante
  • •3 ovos
  • •Pão ralado q.b.
  • •Farinha para polvilhar
  • •Óleo para fritar
  • PARA A MASSA
  • 1 tigela de farinha (450g)
  • 1 tigela de água (650 ml)
  • 100g de margarina
  • 1 casca de limão
  • Sal grosso q.b.

Rissois de Camarao

(se for fazer com camarão congelado passe para o passo 2) 1. Leve a cozer os camarões em cerca de…

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Ingredientes
  • 1 rolo de massa folhada estendida de compra
  • Rodelas de chourição q.b

Palmiers Salgados de Chourição

Desenrolar a massa folhada em cima de uma superfície polvilhada com farinha. Em cima da massa estendida, meta as rodelas…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de fatias de peito de perú fumado
  • 2 latas de atum
  • 1/2 pimento
  • Azeitonas pretas sem caroço
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Queijo mozzarella ralado

Cestinhas de Atum

Comece por colocar as latas de atum a escorrer, de forma a retirar a maioria do líquido. De seguida, forre…

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Ingredientes
  • 100 g grão de bico seco
  • 100 g cebolinho cortado
  • 5 pés salsa, folhas
  • 320 g água
  • 100 g farinha trigo
  • ½ c. chá sal
  • 130 g camarão pequeno sem casca
  • Azeite para fritar

Pataniscas de Camarão

Coloque no copo o grão seco e pulverize 1 min / vel 10. Reserve. Coloque no copo o cebolinho, a…

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Ingredientes
  • 6 bifinhos de perú fininhos
  • 6 fatias de fiambre
  • 6 fatias de queijo (usei Mozarella)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • Ovo Batido
  • Pão Ralado q.b

Bifinhos de Peru Recheados com Queijo e…

Temperar alguma horas antes ou de véspera os bifes com sal, pimenta, e sumo de limão. Na hora de preparar…

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Ingredientes
  • 400g de lombinho de porco
  • 30g de mostarda
  • 2dl de natas
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Molho inglês q.b
  • Sal e pimenta q.b

Medalhões de Porco fritos com Molho de…

Corte o lombinho em medalhões e tempere-os com sal. Leve um frigideira ao lume com 2 colheres de azeite e…

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Ingredientes
  • 250g Noodles de Ovo
  • 400 g de frango
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento amarelo
  • 6 Colheres de sopa de Molho de Soja
  • 2 Colheres de café de Caril
  • 1 cebola
  • Azeite q.b

Noodles com Frango e Pimentos

Coza a massa +/- 3, 4 minutos Na WOK aqueça o azeite e frite a cebola cortada em meia luas…

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Ingredientes
  • 4 bifes de Peru
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • Pão ralado q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • 1 colher de sopa de vinagre (opcional)
  • 1 ovo
  • Pão ralado q.b.

Tiras Crocantes de Perú

Corte os bifes em tiras, coloque dentro de uma tigela. Adicione os alhos picados, sumo de 1 limão, sal e…

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Ingredientes
  • 3 bifes de vitela do lombo ou da vazia
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa bem cheia de mostarda
  • 200 ml de natas para bater
  • 3 Dentes de alhos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Bifes de Vitela com Molho Cremoso de…

Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta. Bata as natas com uma vara de arames até…

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Ingredientes
  • 3 Bifes de perú cortados ao meio (ou 6 pequenos)
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 Chávena de café expresso
  • Sal
  • Pimenta em grão q.b.
  • Azeite
  • 1 Dente Alho

Bifes de Perú com Molho de Café

Numa frigideira aqueça bem o azeite. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os dos dois lados, até estarem…

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Ingredientes
  • 200g Cebola
  • 2 dentes de alho
  • 15g de salsa
  • 50g azeite
  • 500g tomate maduro s/pele e sementes (usei tomate pelado de lata)
  • 60g de pimento vermelho cortados em cubos pequenos
  • 100g de pimento verde cortados em cubos pequenos
  • 1 folha de louro (n

Ensopado de Lulas

Coloque no copo a cebola, alho, a salsa, azeite e pique. 5seg/vel5 De seguida refogue. 5min/varona/vel1 Junte o tomate, pimentos,…

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