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Página Inicial > Lume & ao Natural

490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • 200 g carne de vaca
  • 1 kg pão caseiro
  • q.b. piripiri em pó
  • 150 g presunto
  • galinha caseira (gorda)
  • osso(s) de porco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 c. sopa colorau
  • 1 ramo salsa
  • 1 tripa(s) seca(s) para enchidos
  • 200 g toucinho
  • q.b. sal

Alheiras à moda d’Aguiar

Estas quantidades dão para cerca de 12 alheiras. E 1 liaça de tripa seca dá para 3 dúzias de alheiras.…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 75 g de cobertura de chocolate escuro
  • 50 g lpalitos la reine
  • 50 g de coco ralado
  • Para o recheio e decoracao:
  • 1 pacote (200 g) de chocolates de amendoa e coco (como Raffaello)
  • 1 pacote de pudim em po sabor a damasco (para 500 ml de iíquido)
  • 100 g de acucar
  • 3 laranjas
  • 1/2 embalagem de esmalte transparente (250 ml)
  • 1/8 l de sumo de maca claro
  • chips de coco fresco, laranja e doces de coco (raffaello) para decorar

Torta de laranja & coco

Derreta o chocolate em um banho maria. Esmague os palitos la reine e misture com o coco ralado e o…

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Ingredientes
  • 300gr Cogumelos Pleurothus
  • 1 cebola roxa grande
  • 4 colheres de sopa Azeite
  • 2 colheres de sopa de Margarina de cozinhar
  • 1 colher de chá sementes de coentros moídos na altura
  • 1 colher de café sementes de pimenta preta e verde
  • piripiri q.b
  • sal q.b
  • 1 copo de café vinho branco
  • vinagre balsâmico
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado emmental
  • Tomilho fresco
  • broa com chouriço (com 2 dias) esfarelado

Cogumelos salteados com broa e chouriço crocante

Picar finamente a cebola e coloque no fundo do tacho. Limpe e tire qualquer sujidade dos cogumelos. Desfie os cogumelos…

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Ingredientes
  • • 400g de camarão;
  • • 1 lata de cogumelos inteiros;
  • • 2 dentes de alho;
  • • 4 colheres de sopa de azeite;
  • • 2dl de natas;
  • • 2 colheres de sopa de ketchup;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca q.b.;
  • • Pão.

Camarões com molho cremoso

Depois de descascar os alhos, esmague-os e leve-os ao lume numa frigideira com o azeite. Quando o azeite estiver quente…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de bacalhau graúdo asa branca;
  • • 6 Batatas;
  • • 1 Lata pequena de cogumelos laminados;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 4 Dentes de alho;
  • • 2 Ovos;
  • • 2dl de azeite;
  • • 1dl de Vinho do Porto;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Pão ralado para polvilhar;
  • • Farinha para passar;
  • • Óleo para fritar.

Bacalhau com Porto

Demolhe as postas de bacalhau em água durante 48 horas. No dia, corte as postas em filetes grossos, passe-os por…

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Ingredientes
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas e amassadas;
  • 1 lata pequena de atum;
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada;
  • Use como tempero: salsa picadinha, pimenta do reino, noz-moscada e sal a gosto;
  • 3 ovos.

Bolinhas de atum

Junte as batatas, o atum, a cebola e os temperos e amasse bem. Acrescente as gemas e as claras em…

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Ingredientes
  • 1l de leite de soja
  • 6 colheres de açúcar mascavado (ou 4cs de geleia de arroz + 3cs de malte de cevada líquido)
  • 2 paus de canela
  • casca de um limão
  • 1 colher bem cheia de maisena (amido de milho)
  • 1 colher bem cheia de flocos de agar-agar
  • caramelo líquido q.b, ou malte de cevada líquido aquecido até fazer ponto

Pudim flan vegetariano

1. Comece por levar ao lume o leite com o açúcar, os paus de canela e a casca do limão.…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • 250g de arroz
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento encarnado
  • 50g de azeitonas verde e pretas
  • Vinagre e sal qb
  • 1 lata pequena de milho doce cozido
  • Salsa e folhas espinafre para decorar

Salada Fria de Arroz e Frango

Coza os peitos de frango em água e sal, e escorra, deixe arrefecer e corte em cubinhos. Coza o arroz…

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Ingredientes
  • -200 gr de Chocolate branco picado
  • -100 gr Sumo de Laranja
  • -1 Colher de chá Gengibre em pó
  • -Raspa de 1 Laranja
  • -20 Macarons
  • (receita: Macarons com ganache de chocolate, aqui nas minhas receitas)

Macarons Laranjinhas

-Colocar em lume médio o sumo e as raspas de laranja e o gengibre até ferver -Retirar do lume e…

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Ingredientes
  • 100 g quinoa
  • 100 g tofu
  • 1/4 cebola, ou meia cebola pequena
  • curgete
  • 1 cenoura pequena
  • 5 c. sopa vinagre balsâmico
  • 3 c. sopa molho de soja
  • 1 c. sopa azeite
  • sal q.b.
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Nutrientes
  • Calorias: 286 calorias por pessoa
  • Lípidos 11g:
  • Hidratos 36g:
  • Proteínas 11g:

Salada de Quinoa com Tofu e Legumes

Coza a quinoa em água e sal, previamente demolhada durante 12 horas. Escorra e reserve.

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