Bolos e Tortas
Pique a cobertura de chocolate de leite e 200 g de de cobertura de chocolate escuro e derreta ambos chocolates com 250 g de gordura de coco em banho maria. Bata cremosamente os ovos com o acucar e cacau em po e despeje a mistura de chocolate e mexa bem, coloque de novo em banho maria.
Forre uma forma (23 cm de comprimento, 1,5 litro de capacidade) com pelicula. Despeje algum creme de chocolate no fundo da forma e coloque sobre o creme 4 bolachas ao lado umas das outras, repita esta operacao ate que terminem todas as bolachas e creme de chocolate,termine com as bolachas. Leve o bolo durante a noite ao frio.
Pique 50 g de cobertura de chocolate escuro e a cobertura de chocolate branco separadamente. Derreta tambem ambos os chocolates separadamente com 10 g de gordura de coco em banho maria. Coloque num pedaco de papel manteiga, manchas de cocolate brancas e escuras e agora coloque chocolate escuro sobre o branco e ao contrario, chocolate branco sobre as manchas de chocolate escuro para que fique um pouco matizado e deixe secar. Desenforme o bolo sobre um prato de bolos e retire a pelicula. Decore o bolo com a decoracao de chocolate e as mini bolachas de manteiga.
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